ЕДА

Шикарный пирог из помидоров с фаршем. Добавляем в овощи начинку и заливаем тестом

Тонкий слой теста, помидоры черри, фаршированные мясом, и нежная сырно-сливочная заливка — этот пирог точно останется в памяти вашей семьи. Этот пирог не только невероятно вкусен, но и удивительно прост в приготовлении. Достаточно залить помидоры и мясо изысканным соусом и отправить в духовку. 

Ингредиенты для теста:

200 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

Щепотка соли

Для начинки:

1 кг помидоров черри

300 г мяса (говядина, свинина или курица)

1 луковица

Пучок петрушки

2-4 ст л манной крупы

Соль и перец по вкусу

ИДЕИ

Вместо окрошки делаем свекольник: ледяной суп на жару

Вместо вкусной, но давно приевшейся окрошки лучше сделаем гораздо более интересный свекольник. Подавать его идеально в самую жару: ледяной суп получается очень сытным и одновременно легким.

Нам понадобится свекла, примерно 400 граммов филе индейки (можно заменить и любым другим мясом), свежий огурец, редис, яйцо, чеснок, свежий зеленый горошек, сметана, перец чили, молотый черный перец, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло, зеленый лук, укроп, черемша и соль. Стоит сказать, что свекольник допускает множество экспериментов: ту же черемшу можно не класть, добавить других специй или другого мяса.

ИДЕИ

Бограч в казане на живом огне: венгерское блюдо, после которого на даче не просят шашлыки

Бограч не зря считается настоящим шедевром венгерской кухни. Блюдо идеально подходит для дружеских посиделок на даче, притом многие уже после первой пробы начинают предпочитать его более привычным шашлыкам Приготовленный из трех видов мяса, этот наваристый гуляш удивит вас своими насыщенными вкусами и ароматами. Блюдо требует времени и терпения, но результат стоит каждой минуты, проведенной у плиты, или у казана на открытом огне.

Ингредиенты:

Копченое сало – 150 г

Морковь – 2 шт.

Говядина – 400 г

Свинина – 300 г

Баранина на ребрышках – 500 г

Картофель – 4-5 шт.

Лук – 2 шт.

ИДЕИ

Курник Царский по старинному проверенному рецепту: внутри сразу 4 начинки и каждая отдельно

Ароматный и сочный Царский курник традиционно готовился и подавался в старину к большим праздникам. Пирог вполне может считаться настоящим произведением кулинарного искусства, его многослойная структура, где каждый слой разделен нежными блинчиками, позволяет наслаждаться разнообразием вкусов и текстур. В нашем рецепте курник будет сразу с несколькими вариантами начинки, здесь идеально сочетаются куриное мясо, гречка, грибы и яйца с зеленью, что делает пирог невероятно вкусным и насыщенным.

Для блинчиков:

1 яйцо

1/3 ч.л. соли

2 ч.л. сахара

400 мл молока

160 г муки

2 ст.л. растительного масла

Для куриной начинки:

400 г куриных бёдер без костей и кожи

250 мл куриного бульона

30 г сливочного масла

1 ст.л. муки

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Мускатный орех (по желанию)

Для гречневой начинки:

200 г гречневой крупы

20 г сливочного масла

Соль по вкусу

ИДЕИ

Не рецепт, а чудо: берём лист теста и за минуту делаем ассорти выпечки с разной начинкой

В восточной традиции пирожки делаются иначе, чем привыкли у нас. Вкуснее всего получается выпечка сразу с тремя видами начинки, каждый пирожок получается скорее мини-пирогом, долго остающимся сочным и свежим.

Ингредиенты для теста:

Мука 400гр

сливочное масло 150 гр

тёплая вода 150гр

сахар 1 ст.л.

соль 1 ч.л.

дрожжи 1/2 ч.л.

яйцо 1 шт.

начинка с фаршем:

Говяжий фарш 250гр

лук 1 шт.

соль кумин

Начинка с картофелем:

Отварной картофель 300гр

жареный лук 1 шт.

соль 1/2 ч.л.

Начинка с луком:

Зелёный лук

ИДЕИ

Фаршируем кальмаров: рецепт на 15 минут у плиты. Даже если брали заморозку, все равно разбирают первыми

Маленькие кальмары, фаршированные хамоном и овощами, – это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус и изысканную текстуру. Прекрасно подходит для тех, кто ищет необычные и интересные рецепты морепродуктов, изначально рецепт пришел из страны Басков. Опционально для блюда можно взять и крупных кальмаров, и даже заморозку: все в любом случае разлетится со столы моментально.

Ингредиенты:

Маленькие кальмары – 500 г

Хамон или ветчина – 100 г

Хлеб – 2 ломтика

Молоко – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Помидоры – 2 шт. (или банка консервированных)

Горошек – 100 г Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Петрушка – по вкусу

Оливковое масло – для жарки

Соль – по вкусу

Белое сухое вино – 100 мл

ИДЕИ

Кондитер подсказал рецепт идеальной выпечки к чаю: хрустящие сочники на столе за считанные минуты

Хрустящее тесто с нежной творожной начинкой, простое в приготовлении и невероятно вкусное – ленивые сочники станут настоящим открытием для вашего кулинарного репертуара. Благодаря использованию охлажденных ингредиентов и минимальному времени на подготовку, вы сможете наслаждаться восхитительным десертом без лишних хлопот.

Ингредиенты:

Мука – 260 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Сахар – 50 г

Соль – щепотка

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Сливочное масло – 150 г (охлажденное)

Кисломолочный продукт (сметана, кефир или йогурт) – 150 г

Для начинки:

Творог – 300 г

Сахар – 50 г

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Кукурузный крахмал – 15 г

Яйцо – 1 шт. (разделить на белок и желток)

Лимонная цедра – по желанию

Подборка для тех, кто не привык проводить у плиты много времени!

Ленивая ачма

Ингредиенты:

Лаваш армянский — 2 шт.

Кефир — 600 мл

Яйцо — 6 шт.

Творог 9% — 300 г

Сулугуни копченый — 150 г

Сыр чанах — 100 г

Соль — по вкусу