|
 Leovik10
Воскресенье, 10 Ноября 2024 г. 14:31 (ссылка)
Хычин на сковороде: жарим весь день вместо блинов
Считается, что хычин готовить не просто, но на самом деле известное блюдо готовится не сложнее блинов. Мы подсмотрели рецепт у хорошего повара и теперь показываем, как готовить самый настоящий сочный хычин на обычной сковороде.
Ингредиенты проще не бывает. На тесто возьмем полкило муки, соли половину чайной ложки, соды столько же. Масло и тан довершат картину. Начинку же сделаем из фарша (берите любой, но не менее 500 граммов), перец, соль и любимые специи. Кроме того, туда же вмешаем лук, базилик и кинзу.
Читать далее...
Picnic_Time (Автор - Врагунесдаетсяваряг)
Воскресенье, 10 Ноября 2024 г. 08:46 (ссылка)
Так блюда из фарша и картошки мало кто готовит, а зря. Это очень вкусно и просто готовить (5 вариантов)
Покажу очень интересные и разные способы приготовления блюд из фарша и картошки. Все блюда получаются очень вкусными. Одно отлично подходит для праздничного стола, а другие блюда, чтобы разнообразить ежедневный рацион. Использую простые продукты, но вкус у блюд замечательные.
1. Котлеты с картошкой на одной сковороде. Картофель (4 шт. больше среднего) очищаем, нарезаем брусочками и, чтобы убрать крахмал, промываем 3-4 раза. Откидываем на дуршлаг. Промытые брусочки картофеля при жарке не будут прилипать друг к другу.
В миске перемешиваем фарш (350 г, у меня свинина и говядина), соль, молотый перец, измельченный на крупной терке лук (1 средняя луковица), панировочные сухари (3 ст. л., можно размоченный хлеб). В сковороде разогреваем масло. Формуем из фарша продолговатые котлеты (3 шт.) и выкладываем на сковороду. Котлеты в муке можно не обваливать.
Котлеты уже начали готовиться. Картошку немного солим, перчим и перемешиваем. Отправляем картофель на сковороду рядом с котлетами. Огонь между средним и минимальным, сковороду не закрываем. Жарим, котлеты постоянно переворачиваем, а картофель перемешиваем. Картофель при жарке пропитывается соками от фарша.
По времени займет 25-30 минут.
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 08 Ноября 2024 г. 16:12 (ссылка)
Залили лаваш остатками кефира и пирог готов
Приготовим вкусный и сытный пирог без малейшей возни с тестом. Зальем остатки тонкого лаваша кефиром и сделаем начинку из фарша с добавлением приправ и картофеля.
Ингредиенты:
Лаваш (тонкий) — 3 шт
Фарш (любой)— 400 гр
Лук — 1 шт
Картофель (отварной) 2-3 шт
Соль, черный перец,
Кориандр
Растительное масло
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт
Читать далее...
Leovik10
Среда, 06 Ноября 2024 г. 14:14 (ссылка)
Пельмени заменили рулетиками: тесто с мясом без лепки
Пельмени нравятся очень многим, но лепить их как правило целое дело. Поступим гораздо проще: нанесем фарш ровным слоем на тесто, затем закатаем рулетом и разрежем ножом — получатся своего рода ленивые пельмени.
Для приготовления нам потребуется 650 граммов любого фарша, куриное яйцо, репчатый лук, зубчик чеснока, соль и другие специи как всегда кладем по вкусу. Заранее заварите примерно 200 миллилитров кипятка, он понадобится во время замеса теста.
Читать далее...
Инесса_голубцова
Среда, 06 Ноября 2024 г. 07:26 (ссылка)
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Еврейский "Мафрум" с баклажанами (сразу мясо, гарнир и соус)
Вкуснее, чем просто фаршированные баклажаны. Вместо котлет и сразу с гарниром! Готовлю "Мафрум" по-еврейски с баклажанами! Невероятно вкусное блюдо "2 в 1"!
Впервые это блюдо я попробовала с картошкой, в классическом варианте берётся именно она. Решила взять за основу идею классики и вместо картошки сделать с баклажанами. Друзья, блюдо получилось шедевральное! Сочетание баклажанов и фарша в принципе не вызывает вопросов, а в таком виде это настоящее объедение! Я настоятельно рекомендую вам приготовить и попробовать!
Если сомневаетесь в самом названии блюда и в евреях, почитайте информацию в сети, её хватает.
Leovik10
Понедельник, 04 Ноября 2024 г. 14:14 (ссылка)
Добавляем в фарш ложку соды. Ингредиенты почти такие же как у обычных котлет, но теперь получается с корочкой и все просят добавки
Котлеты на сковороде теряют при жарке слишком много сока и становятся не такими вкусными уже к вечеру. Исправить проблему просто: если добавить к фаршу ложку соды, котлеты всегда будут получаться сочными и с аппетитной корочкой. Добавки попросят даже те, кто раньше был в принципе равнодушен к котлетам.
Ингредиенты:
Фарш — 800 гр
Лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Соль
Перец
Сода 1 чл
Лимонный сок – 1 ст л
Панировочные сухари – 23 стакана
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 04 Ноября 2024 г. 12:28 (ссылка)
Блюда из фарша, которые вас точно удивят способом приготовления
Покажу оригинальные и очень интересные способы приготовления блюд из фарша. Из простых продуктов. Даже обычные котлеты можно приготовить необычным способом (без жирных брызг и грязной посуды). Еще покажу, как я готовлю ленивые пельмени, когда не хочется возиться с тестом. Все 4 блюда простые, легкие в приготовлении и очень вкусные.
Ссылки на выпуски №1, №2 и №3 даю в конце.
1. Фарш в кляре. В глубокой тарелке взбиваем вилкой куриные яйца (2 шт., СО), воду (50 мл), соль, добавляем сметану (2 ст. л.) и порциями муку (100 г). Хорошо перемешиваем и получается жидковатое тесто (кляр).
Лепешки по одной окунаем в кляр (помогаем вилкой). Будет 2 партии. Выкладываем фарш в кляре в горячее масло, сковороду прикрываем крышкой и жарим на слабом по 5 минут. Стороны должны хорошо зарумяниться.
Фарш в кляре прекрасно подходит на завтрак, для перекуса и как второе блюдо с легким овощным салатом. Внутри сочный фарш, который покрыт тонким слоем теста. По вкус напоминает и жареные пельмени, и чебуреки, и пирожки. Это очень вкусно! На все рецепты в конце даю ссылки (там все подробно описано и показано).
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 03 Ноября 2024 г. 15:03 (ссылка)
Пышные котлеты как у немцев: вымачиваем хлеб в молоке и добавляем зажарку
Немецкие хозяйки научились готовить котлеты особым способом — они вымачивают хлеб в молоке и добавляют луковую зажарку. Попробуем повторить рецепт и приготовим пышные, ароматные котлеты ровно так, как делают это в Германии.
На килограмм любого фарша нам потребуется зубчик чеснока, пара луковиц и два яйца. Добавим еще 4 кусочка белого хлеба (удобнее всего будет брать тостовый), 100 миллилитров молока, 50 граммов сливочного масла, пару столовых ложек горчицы, петрушку, соль и перец как всегда, по вкусу.
Читать далее...
|
