|
Svetlana_ZnM
Паэлья из орзо с курицей и мидиямиПонедельник, 23 Сентября 2024 г. 23:01 (ссылка)
Традиционно это блюдо готовится с рисом, но версия с пастой получится ничем не хуже. Благодаря сочетанию курицы, мидий, овощей и приправ у паэльи насыщенный вкус. 🍳 Время приготовления Общее - 1 ч. Активное (требуется ваше участие) - 30 мин. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты
Можно добавить
🍳 Приготовление 1․ Удалите из болгарского перца семена. Нарежьте его, помидоры и курицу на небольшие кусочки. Мелко порубите лук. Чеснок пропустите через пресс. 2․ Разогрейте масло в глубокой сковороде на сильном огне. Посыпьте курицу солью, перцем, паприкой и орегано. Готовьте, помешивая, до румяности. 3․ Курицу переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте горошек, лук, чеснок и сладкий перец до мягкости. 4․ Смешайте с содержимым сковороды помидоры и орзо. Влейте бульон и всыпьте шафран. 5․ После закипания добавьте курицу, лимонную цедру и сок. Готовьте, периодически помешивая, около 10 минут. Паста должна стать мягкой. При необходимости используйте больше бульона. 6․ В отдельную сковороду налейте воду примерно на 1 см. Вскипятите и выложите мидии. Готовьте под крышкой, пока они не раскроются. 7․ Распределите мидии по паэлье. Готовьте ещё 2–3 минуты. 8. По желанию добавьте зелень.
Рыжая_ЛисаСоня
Мини-курники из теста на кефиреПонедельник, 23 Сентября 2024 г. 21:47 (ссылка)
Порционная версия традиционного пирога. Начинка из картошки, куриного филе и лука получается сочной, а тесто бездрожжевое, поэтому готовится быстро. 🍳 Время приготовления Общее - 1 ч. 30 мин. Активное (требуется ваше участие) - 30 мин. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Растопите сливочное масло. Смешайте его с кефиром, содой и солью. Постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто. Вам может понадобиться больше или меньше муки. 2․ Заверните тесто в пищевую плёнку. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут. 3․ Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. 4․ Очень мелко нарежьте лук, очищенный картофель и курицу. Смешайте. Посолите и поперчите начинку. 5․ Разделите тесто на 12–15 одинаковых порций. От каждой отделите по небольшому кусочку. 6․ Раскатайте один шарик теста в тонкий круг. Выложите в центр начинку. Накройте её лепёшкой из отложенного маленького кусочка. Поднимите края нижнего пласта и защипните их. 7․ Таким же образом приготовьте остальные мини-курники. 8․ Выложите заготовки на противень. Взбейте вилкой яйцо и смажьте им тесто. Выпекайте около 30 минут до румяности.
Тонкая_Рябинка
Солсбери стейкПонедельник, 23 Сентября 2024 г. 19:50 (ссылка)
Svetlana_ZnM
Удон с креветкамиЧетверг, 19 Сентября 2024 г. 22:36 (ссылка)
Азиатская лапша, морепродукты, овощи и насыщенный соус — удачное сочетание для быстрого обеда или перекуса. 🍳 Время приготовления Общее - 20 мин. Активное (требуется ваше участие) - 10 мин. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Отварите лапшу по инструкции с упаковки и откиньте на дуршлаг. 2․ Лук нарежьте половинками колец, сладкий перец — соломкой, острый — небольшими кусочками. 3․ Соевый, острый и устричный соусы смешайте с уксусом, паприкой, сахаром, кунжутным маслом и водой. 4․ В воке или обычной сковороде разогрейте две ложки подсолнечного масла на огне выше среднего. Обжарьте креветки за 2–3 минуты и выложите на тарелку. 5․ Добавьте ещё одну ложку масла и уменьшите огонь до среднего. Закиньте лук с перцами и, помешивая, обжаривайте 1–2 минуты. 6․ Выложите в сковороду лапшу вместе с креветками и полейте приготовленным соусом. Оставьте на огне ещё на минуту-две, часто помешивая. 7․ Подавайте с зеленью и кунжутом.
Svetlana_ZnM
Куриные голени запечённые с инжиромЧетверг, 19 Сентября 2024 г. 22:23 (ссылка)
Сочетание сладости инжира и ярких нот бальзамика хорошо подходит к птице. 🍳 Время приготовления Общее - 50 мин. Активное (требуется ваше участие) - 15 мин. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Лук нарежьте половинками колец, инжир — половинками или четвертинками. Чеснок измельчите ножом. 2․ Голени натрите солью и перцем. Сложите в миску вместе с половиной чеснока и бальзамического уксуса, перемешайте и оставьте на полчаса. 3․ Выложите в форму лук, оставшийся чеснок и инжир. Добавьте соль, перец, оставшийся бальзамик и три ложки масла, перемешайте. 4․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 10 минут. 5․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Выложите голени и подрумяньте со всех сторон за 6–7 минут. 6․ Переложите курицу в форму с луком и инжиром. Запекайте всё вместе ещё примерно 20–25 минут. Во время приготовления один раз переверните.
Svetlana_ZnM
Салат из курицы с вёшенками и черносливомЧетверг, 19 Сентября 2024 г. 22:13 (ссылка)
Этот салат готовим, когда душа просит чего-то эстетного и немного нестандартного. Особенно на него почему-то тянет в межсезонье. Но если подумать, это логично. Оливье — салат, скорее, зимний, греческий — явно летний, а этот — смешение и компромисс противоположностей. Его сытную основу составляют термообработанные ингредиенты. Нежная запечённая курица и упругие обжаренные вёшенки точно обеспечат организм топливом в холода. За лёгкость и сочность отвечает яркий освежающий грейпфрут. Чернослив же уравновешивает его своей тяжёлой дымно-землистой сладостью. Как итог — образец идеальной гармонии, что по вкусу, что по текстуре. Кстати, если вы вдруг из тех, кому характерная грейпфрутовая горчинка не по нраву, это не повод отказывать себе в удовольствии. Просто возьмите апельсин. 🍳 Время приготовления Общее - 50 мин. Активное (требуется ваше участие) - 20 мин. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты
Можно добавить
🍳 Приготовление 1․ Подготовьте ингредиенты. Если чернослив жёсткий, замочите его в кипятке до мягкости и обсушите. 2․ Куриное филе натрите солью и перцем, заверните в фольгу либо поместите в форму с крышкой. Запекайте при 180-190 градусах до готовности: мясо должно легко протыкаться ножом. Ориентировочно это займёт около 30 минут. 3․ С грейпфрута снимите кожуру и очистите дольки от плёнок. Каждую разломите или разрежьте на кусочки такого размера, чтобы их удобно было поддевать вилкой. 4․ У вёшенок удалите жёсткие ножки, а шляпки крупно нарежьте и обжарьте в разогретом масле на сильном огне в течение пары минут. Грибы должны приобрести золотистый цвет и слегка осесть, но не пустить сок. 5․ Готовую курятину остудите до тёплого и разберите на волокна. 6․ Чернослив крупно порубите. 7․ Смешайте курицу, чернослив, грибы и грейпфрут, заправьте майонезом, посолите и поперчите. Грейпфрут лучше добавить в последнюю очередь. После этого финально перемешайте салат очень аккуратно, чтобы цитрусовое филе не слишком рассыпалось. 8․ Если хотите, перед подачей посыпьте салат кедровыми орехами, подрумяненными на сухой сковороде.
Рыжая_ЛисаСоня
Курица с лапшой из кабачков с грибами и соусом альфредоЧетверг, 19 Сентября 2024 г. 21:06 (ссылка)
Замените привычную пасту на овощи — и вкус простого блюда заиграет новыми красками. 🍳 Время приготовления Общее - 35 мин. Активное (требуется ваше участие) - 20 мин. Количество порций - 3 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Нарежьте филе небольшими кусочками, шампиньоны — пластинками, а кабачки — тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите на мелкой тёрке. Для кабачков также удобно использовать шинковку или специальный спиралайзер. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Филе посолите, поперчите и обжарьте с шампиньонами за 5 минут. Закиньте чеснок и подрумянивайте ещё минуту-две. 3․ В ту же сковороду влейте сливки и засыпьте пармезан. После закипания уваривайте на небольшом огне, пока соус не уменьшится в объёме наполовину, это займёт 3–5 минут. 4․ Добавьте к курице кабачки, ещё немного соли и перца. Помешивайте ещё 2–3 минуты и снимите с огня. 5․ При подаче посыпьте пармезаном.
pavelka11
Винегрет по-новому с курицейЧетверг, 19 Сентября 2024 г. 17:21 (ссылка)
Svetlana_ZnM
Мидии в белом соусеСреда, 18 Сентября 2024 г. 23:54 (ссылка)
Рыжая_ЛисаСоня
Вонголе в сливочном соусеСреда, 18 Сентября 2024 г. 23:46 (ссылка)
Тонкая_Рябинка
Рыба в духовке по-комиСреда, 18 Сентября 2024 г. 23:37 (ссылка)
Тонкая_Рябинка
Черные пельмениСреда, 18 Сентября 2024 г. 23:34 (ссылка)
Тонкая_Рябинка
Ханум с овощамиСреда, 18 Сентября 2024 г. 23:24 (ссылка)
mega-san
Ленивый кишСреда, 18 Сентября 2024 г. 15:30 (ссылка)
Ленивый киш
Svetlana_ZnM
Салат со сливами и свёклойВторник, 17 Сентября 2024 г. 23:30 (ссылка)
Сочетание слив и свёклы может показаться необычным, но их сладковатые нотки отлично дополняют друг друга. Заправка с лимонным соком помогает сбалансировать вкус салата. 🍳 Время приготовления Общее 3 ч. Активное (требуется ваше участие) - 20 мин. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты
Можно добавить
🍳 Приготовление 1․ Сварите свёклу примерно за 2 часа. Остудите и очистите. 2․ Нарежьте свёклу и сливы на дольки. Порубите орехи. Нарвите листики мяты или базилика. 3․ Соедините подготовленные ингредиенты. Заправьте смесью лимонного сока и кленового сиропа. Посолите. 4. По желанию посыпьте красным перцем.
Рыжая_ЛисаСоня
Фаршированные патиссоны с мясом и овощамиВторник, 17 Сентября 2024 г. 23:00 (ссылка)
Это сытное блюдо не отнимет у вас много времени, ведь основную работу выполнит духовка. Рекомендуем подать патиссоны вместе с крышечками — так будет смотреться ещё красивее. 🍳 Время приготовления Общее - 1 ч. 10 мин. Активное (требуется ваше участие) - 20 мин. Количество порций - 2 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ У патиссонов срежьте верхушки и ложкой выскоблите мякоть, оставив небольшие стенки. 2․ За 5 минут отварите патиссоны, переложите в ледяную воду и оставьте на минуту-две. Обсушите бумажными полотенцами. 3․ Лук и перец нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. 4․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте овощи до мягкости. Слегка остудите. 5․ Смешайте овощи с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте чеснок и приправы. В зависимости от размера патиссонов вам может понадобиться немного больше или меньше начинки. 6․ Распределите начинку по патиссонам и накройте срезанными крышечками. Оберните фольгой и поместите в форму для запекания. 7․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 25–30 минут. Сверху аккуратно приоткройте фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.
Рыжая_ЛисаСоня
Фаршированные перцы в итальянском стилеВторник, 17 Сентября 2024 г. 22:49 (ссылка)
В этом рецепте к классическому сочетанию мяса и риса добавляется пармезан, а перцы тушатся в соусе из консервированных томатов. 🍳 Время приготовления Общее - 1 ч. 20 мин. Активное (требуется ваше участие) - 20 мин. Количество порций - 3 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Рис отварите до готовности и остудите. 2․ Лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Пармезан натрите на мелкой тёрке. Помидоры измельчите ножом или в блендере. 3․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты. 4․ Выложите в сковороду фарш. Помешивая и разбивая крупные комки лопаткой, готовьте всё вместе ещё 5–7 минут. 5․ Добавьте рис, соль, перец, итальянские травы, пармезан и 3–4 столовые ложки помидоров вместе с соком. Через минуту-две снимите с огня. 6․ У перцев срежьте верхушки, удалите семена и внутренние перегородки. Заполните каждый начинкой. 7․ Вертикально поместите перцы в кастрюлю подходящего размера. 8․ В сковороде, где готовилась начинка, соедините оставшиеся помидоры вместе с соком и воду. Доведите до кипения, слегка посолите и залейте этим соусом перцы. 9․ Готовьте фаршированные перцы на умеренном огне под крышкой примерно полчаса.
Рыжая_ЛисаСоня
Жареная красная рыба с соусом «Бэнг-бэнг»Вторник, 17 Сентября 2024 г. 22:34 (ссылка)
Изюминка блюда — острый соус на основе майонеза. Он отлично дополнит вкус нежной рыбы. 🍳 Время приготовления Общее - 20 мин. Активное (требуется ваше участие) - 10 мин. Количество порций - 3 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте соль, все специи и масло. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть. 2․ Подрумяньте рыбу во фритюрнице или сковороде с маслом и выложите на бумажные полотенца. 3․ Венчиком взбейте майонез с соусами, мёдом и соком лайма. Подавайте вместе с рыбой.
Рыжая_ЛисаСоня
Жареная курица с баклажанамиВторник, 17 Сентября 2024 г. 22:19 (ссылка)
Соус со сладкими, кислыми и острыми нотками прекрасно объединит овощи и куриное филе. 🍳 Время приготовления Общее - 50 мин. Активное (требуется ваше участие) - 15 мин. Количество порций - 2 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Баклажан нарежьте продолговатыми кусочками. Выложите в миску с подсоленной водой, накройте тарелкой, чтобы полностью погрузить в жидкость, и оставьте на полчаса. 2․ Слейте воду и подсушите кусочки бумажными полотенцами. 3․ Курицу нарежьте кусочками примерно такого же размера, как баклажаны. 4․ Имбирь натрите на мелкой тёрке. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Смешайте с соевым соусом, рисовым уксусом, шрирачей и сахаром. 5․ Обваляйте баклажан в крахмале и стряхните излишки. 6․ В сковороде разогрейте масло на огне ниже среднего. Помешивая, обжарьте баклажан за 6–8 минут. 7․ Курицу тоже обваляйте в крахмале. Выложите в сковороду. Увеличьте огонь до среднего и подрумянивайте ещё 8–10 минут. Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков. 8․ Добавьте подготовленный соус. Перемешайте и готовьте всё вместе 2–3 минуты. 9․ При подаче посыпьте кунжутом.
Тонкая_Рябинка
Куриное филе в индийском стилеВторник, 17 Сентября 2024 г. 20:56 (ссылка)
Осталась отварная курица после обеда или ужина? Она пригодится для этого ароматного блюда. 🍳 Время приготовления Общее - 1 ч. 20 мин. Активное (требуется ваше участие) - 20 мин. Количество порций - 3 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Кешью залейте тёплой водой и оставьте на 35–40 минут. 2․ Слейте воду, ополосните кешью и засыпьте в чашу блендера. Измельчите. Продолжая взбивать, добавляйте по столовой ложке воды за раз, пока не получится масса, напоминающая по консистенции йогурт. 3․ Лук, помидоры и острые перцы без семян нарежьте мелкими кусочками, курицу — более крупными. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки. 4․ В кастрюле разогрейте растительное масло на умеренном огне. Закиньте лавровый лист, кардамон и гвоздику. 5․ Через полминуты добавьте лук и обжаривайте до румяности. 6․ Выложите в кастрюлю имбирь с чесноком и готовьте всё вместе ещё 2–3 минуты. 7․ Смешайте 3 столовые ложки воды с тмином, кориандром, куркумой и молотым чили. Добавьте в кастрюлю и, помешивая, обжаривайте несколько минут. 8․ Выложите в кастрюлю помидоры вместе с перцем. Увеличьте огонь до среднего и готовьте 5 минут. 9․ Добавьте курицу и пасту из кешью. Помешивайте ещё 2–3 минуты. 10․ Убавьте огонь до небольшого. При постоянном помешивании добавьте йогурт, а потом посолите. Оставьте на огне на 10 минут. 11․ Снимите с огня, размешайте со сливками и сливочным маслом. Подавайте с разрезанными на четвертинки яйцами.
Тонкая_Рябинка
Фрикадельки с клюквенным соусомВторник, 17 Сентября 2024 г. 20:46 (ссылка)
По этому рецепту фрикадельки запекаются в духовке и получаются очень мягкими. А пока они будут готовиться, вы как раз успеете сварить кисло-сладкий и островатый соус из ягод с апельсиновым соком. 🍳 Время приготовления: Общее - 45 мин. Активное (требуется ваше участие) - 30 мин. Количество порций - 4 🍳 Ингредиенты
🍳 Приготовление 1․ Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте маслом противень или форму для запекания. 2․ Мелко порубите лук и петрушку. Натрите сыр. Пропустите чеснок через пресс. 3․ Смешайте подготовленные ингредиенты с фаршем, панировочными сухарями, яйцом, томатной пастой, 1 чайной ложкой соли и ¼ чайной ложки перца. 4․ Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их на противень в один слой. Запекайте около 25 минут до румяности. 5․ Взбейте венчиком в кастрюле апельсиновый сок и мёд. Добавьте клюкву и проварите около 10 минут, пока ягоды не размягчатся. 6․ Вмешайте соус чили и цедру. Нагревайте ещё 10 минут. По желанию раздавите ягоды ложкой. Количество острого соуса регулируйте по своему вкусу. Для более жидкой консистенции подлейте немного воды. 7․ Снимите соус с плиты, посолите и поперчите. Полейте им готовые фрикадельки.
Svetlana_ZnM
Запеченный картофель с копченой скумбрией и сыромПонедельник, 16 Сентября 2024 г. 20:51 (ссылка)
|
Метки: кулинария рецепт обед ужин вторые блюда макароны спагетти спагетти с овощами | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Помойте и разрежьте баклажаны пополам, нарежьте мякоть на квадратики.
2. Смешайте масло, измельченный чеснок, паприку или специи барбекю, соль и перец. Смажьте баклажаны.
3. Поместите на противень и выпекайте 30 минут при 175°С до мягкости и золотистости.
4. Подавайте с булгуром, песто, помидорами. ⠀
Приятного аппетита!
Метки: кулинария рецепт вегетарианская кухня обед ужин вторые блюда баклажаны баклажаны запеченные запеченные баклажаны | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Смешать рикотту с грибным кремом, оливковым маслом до кремообразной консистенции, приправить солью и перцем. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками.
3. Слоеное тесто раскатать, выложить в прямоугольный противень или форму для запекания и подтянуть края вверх.
4. Смазать слоеное тесто смесью рикотты и сверху выложить грибы. Дополнительно посыпать солью и перцем.
5. Выпекать пирог примерно 25–30 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым, а грибы прожарятся.
6. Дать пирогу остыть, сбрызнуть трюфельным медом или оливковым маслом, украсить свежим тимьяном или розмарином.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт обед ужин закуска выпечка пирог пирог слоеный с рикоттой и грибами слоеный пирог с рикоттой и грибами | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим, выкладываем на разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон, чтобы подрумянилась.
2. Добавляем черри половинками, приправы, сливки, тертый плавленый сырок (можно немного подержать в морозилке).
3. Доводим до расплавления сыра, помешивая и поливая соусом рыбу. Не доводите сливки до кипения. Готово.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт обед ужин вторые блюда рыба горбуша горбуша со сливками и томатами черри | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: вымойте и очистите сладкие перцы, нарежьте полосками. Очистите лук и мелко нарежьте. Вымойте и высушите листья базилика. Куриную грудку промойте и нарежьте кубиками. Отложите пока все это в сторону.
2. В ступку положите очищенный чеснок, свежий острый перец и пестиком разотрите их в пасту.
3. В воке или сковороде с антипригарным покрытием нагрейте подсолнечное масло, вбейте яйца и готовьте 1 минуту, интенсивно перемешивая.
4. Добавьте кусочки курицы, хорошо перемешайте, затем убавьте огонь и готовьте 2 минуты, перемешивая.
5. Добавьте рис, приготовленный на пару, приготовленную острую пасту, соевый соус, рыбный соус, хорошо все перемешайте и готовьте 1 минуту.
6. Добавьте нарезанные сладкий перец и лук, перемешайте и, если необходимо, добавьте больше рыбного соуса для вкуса. Прибавьте огонь до максимума и готовьте, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут.
7. Добавьте листья базилика, перемешайте рис в последний раз, снимите с плиты и выложите на блюдо.
8. Подайте блюдо горячим, с ломтиками лайма и огурца.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт азиатская кухня тайская кухня обед ужин вторые блюда рис рис тайский тайский рис | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
« Предыдущие 30 Следующие 30 » |
<ужин - Самое интересное в блогахСтраницы: 1 2 [3] 4 5 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |