ЕДА

Курицу и картошку готовим одновременно. Просто кладем слоями и в духовку под фольгу

Не нужно тратить половину вечера на кухне, готовя гарнир и основное блюдо поочередно. Вместо этого просто уложите куриные голени поверх картошки, полейте все ароматным соусом и заверните в фольгу. Затем просто поставьте блюдо в духовку и дождитесь готовности.

Ингредиенты:

5 крупных куриных голеней

4 средних картофелины

30 мл оливкового масла

Соль и перец по вкусу

Любимые приправы для картошки

50 мл соевого соуса

2 ст л меда

Розмарин по вкусу

Тертый сыр (пармезан)

ЕДА

Молодые малосольные огурцы: на столе уже через 2 дня и хрустят. как бочковые

Малосольные огурцы за сутки превращаются в настоящую вкусноту: они приобретают великолепную хрустящую текстуру и удивительную сочность. Благодаря быстрому процессу соления, огурцы остаются свежими и сохраняют насыщенный вкус, который радует своим хрустом при каждом укусе.

Ингредиенты (на трехлитровую банку):

Огурцы — количество зависит от размера и плотности укладки, примерно 1-1.5 кг

Соль — 2 ст л

Сахар — 1 ч л

Черный перец горошком — 4-5 штук

Чеснок — 1 головка

Листья хрена — 2-3 больших листа

Листья вишни — 5-6 шт

Листья смородины — 5-6 шт

ЕДА

Показываем как делать завтраки на всю неделю и не повторяться. В основе яйца и хлеб, а начинку меняем

Яйца и хлеб - классические компоненты завтрака, которые никогда не выходят из моды. Разнообразить свои завтраки легко, нужно лишь немного воображения. Например, можно экспериментировать с формой хлеба, вырезая его сердцевину, добавляя кусочки курицы и создавая таким образом аппетитный бутерброд с сочной начинкой внутри.

Ингредиенты:

350 г куриного филе

2 яйца

100 г помидоров

70 г твердого сыра

1/2 ч л копченой паприки

1/3 ч л соли

1/2 ч л паприки

1/4 ч л черного перца

Зелень по вкусу

Хлеб

ЕДА

Шикарная закуска из помидоров с луком и чесноком. Хитрость в маринаде

Закуска из лука и помидоров получается невероятно вкусной, умеренно соленой, острой и пикантной. С течением времени её вкус становится ещё лучше.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

3 некрупных помидора

1 небольшая луковица

3 зубчика чеснока

Для соуса:

2 ч л меда

1/2 сока лимона

4 ч л растительного масла

1/2 ч л соли

перец по вкусу

щепотка сушеного базилика

ИДЕИ

Килограмм баклажанов на килограмм помидоров: пропускаем через мясорубку и закуска почти готова

Закатка овощных закусок на зиму обычно занимает достаточно большое количество времени, но это не обязательно. Вместо того, чтобы медленно обрабатывать овощи по очереди, просто пропустим через мясорубку помидоры, добавив к ним баклажанов, чеснока и болгарского перца. Сочетание получится близким к идеальному, а смесь можно использовать не только как закуску, но и как дополнение к более сложным блюдам. 

Баклажанов и помидоров берем одинаковое количество, примерно килограмм-полтора. Болгарского перца понадобится 7 штук, чеснока — одна головка. Для остроты также добавим 3 острых перца. Еще нам потребуется 200 граммов растительного масла, 3 столовые ложки сахара, столовая ложка соли и 50 миллилитров 9% уксуса.

Помидоры режем четвертинками, убираем плодоножку. У баклажанов также срезаем кончик, из перцев аккуратно вынимаем семена. Теперь пропускаем через мясорубку сначала чеснок и острый перец, затем болгарский перец, а после помидоры.

За сотни лет приготовления плова в Средней Азии сформировался целый свод правил его правильного приготовления. На своих кухнях мы редко обращаем внимания на азиатские тонкости, но именно они делают плов Пловом. Так, обычно для плова дома берется кастрюля, которую просто подбирают по размеру.

ИДЕИ

Теперь вы приготовите по-настоящему вкусные кабачки. Открываем секрет вкуса фаршированных лодочек

Сезон кабачков в самом разгаре, но большинство готовит их достаточно скучно, просто с чесноком и на сковороде. Намного вкуснее будет сделать особые кабачки-лодочки сразу с сочной, сытной начинкой: стоять у плиты долго не придется, зато со стола разберут их первыми.

Ингредиенты:

3-4 кабачка или цукини

100 г ветчины

1 небольшая луковица

3 столовые ложки вяленых помидоров (или 1 свежий помидор)

2 зубчика чеснока

100 г натертого сыра (например, моцарелла или фета)

2 яйца

Соль, перец, хмели-сунели по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

ИДЕИ

Ужин с грибами за 15 минут: жарим шампиньоны с чесноком. Мяса уже не требуется, достаточно добавить пюре

Кто-то скажет, что 15 минут между выбором блюда и началом трапезы: исключительно ресторанные скорости. На что мы ответим, что нет ничего невозможного и на домашней кухне, если под рукой есть все ингредиенты и четко понятен порядок действий. Так, например, четверти часа вполне хватит для того, чтобы побаловать себя нежнейшим сливочным пюре из цветной капусты и обжаренными с чесноком шампиньонами. Приступим!

Ингредиенты (на 2 порции):

Цветная капуста – 1 шт

Шампиньоны среднего размера – 25-30 шт

Зеленый горох стручковый (для украшения) – несколько штук

Сливки 10% – 200 мл

Чеснок – 8 зубчиков

Лук репчатый среднего размера – 1 шт

Петрушка свежая – небольшой пучок

Сливочное масло – 30 + 30 гр

Бальзамический уксус – 1 ст.л. (либо белое вино – 70 мл)

Растительное масло – 2 ст.л.

Мята сушеная – 1 щепотка

Перец, Соль – по вкусу

Сахар – 1 щепотка

Кунжут жареный – 2 щепотки

ИДЕИ

Идеальный салат для дачи и отдыха: смешиваем вместе кабачки, редис и добавляем мясо

Летний салат с гриль-овощами и индейкой — настоящая находка для отдыха на даче. Сочные кабачки, хрустящий редис и ароматное мясо индейки создают невероятное сочетание вкусов. Приготовление на гриле придает овощам особенный аромат дыма, который делает это блюдо ещё более вкусным и оригинальным. Готовится такой салат просто, но результат порадует любого гурмана, при желании повторить его можно и дома, взяв вместо гриля обычную сковороду.

Ингредиенты:

Кабачок — 2 шт.

Индейка (бедро) — 300 г

Томаты — 2 шт.

Лук Ялтинский — 1 шт.

Редис — 5 шт.

Огурец маринованный — 1 шт.

Кинза — несколько веточек

Сметана — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

ИДЕИ

Летом других десертов больше не просят: 2 простейших открытых пирога на творожном тесте и с нежной начинкой

Прелесть открытых пирогов в том, что не прикрытая тестом начинка получается невероятно нежной, в стандартных рецептах подобного эффекта не добиться. Покажем сразу 2 рецепта открытых пирогов с нежным творожным тестом и кремовой, сырно-творожной начинкой с добавлением фруктов и яблок.

Вкусный открытый пирог с нектаринами

Для теста понадобятся: 100 г сливочного масла, нарезанного кубиками, 200 г 5% творога, 300 г муки, щепотка соли и один холодный желток. Сначала соединяем муку и соль, добавляем масло и быстро перетираем в крошку. В получившуюся смесь вводим творог и снова перемешиваем до образования крошки. Затем добавляем холодный желток и быстро замешиваем тесто до однородного состояния. Делим тесто на две части, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час.

ИДЕИ

Ужин на семью за 30 минут у плиты: курица по-кабардински, бесподобно вкусный рецепт

Вкуснейшее второе блюдо из птицы, курица по-кабардински, хочется готовить на сковороде снова и снова: получается она сочной и невероятно вкусной, благодаря сливочному соусу. Притом делается курица без муки и воды с добавлением орехов, на рецепт уходит полчаса, а итоговый вариант, сливочный соус из сметаны, ароматные специи и нежное куриное мясо создают неповторимую гармонию вкусов.

Ингредиенты:

Курица (целая) – 1,5 кг

Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Соль крупная – по вкусу

Лук – 150 г

Сметана – 500 мл (жирность 14%)

Куркума – 1/4 ч. ложки

Сумах – 1/2 ч. ложки (по желанию)

Чёрный молотый перец – по вкусу

Чеснок – 3-4 зубчика

Грецкие орехи – 50 г

Сливочное масло – 1 ст. ложка

Укроп – по вкусу

ЕДА

Шикарный пирог из помидоров с фаршем. Добавляем в овощи начинку и заливаем тестом

Тонкий слой теста, помидоры черри, фаршированные мясом, и нежная сырно-сливочная заливка — этот пирог точно останется в памяти вашей семьи. Этот пирог не только невероятно вкусен, но и удивительно прост в приготовлении. Достаточно залить помидоры и мясо изысканным соусом и отправить в духовку. 

Ингредиенты для теста:

200 г муки

100 г сливочного масла

1 яйцо

Щепотка соли

Для начинки:

1 кг помидоров черри

300 г мяса (говядина, свинина или курица)

1 луковица

Пучок петрушки

2-4 ст л манной крупы

Соль и перец по вкусу

Для соуса-заливки:

200 мл сливок

3 яйца

50 г сыра (твердого, например, пармезан или чеддер)

1 ст л муки

Соль и перец по вкусу

ИДЕИ

Жарим картошку по-новому: выложили слоями и добавили начинку

Вместо того, чтобы в очередной раз готовить надоевшую жареную картошку, немного изменим подход и приготовим ее слоями. Низ выложим из картошки, а сверху добавим немного начинки. В результате получается сочное заливное блюдо, после которого к обычной картошке возвращаться уже не хочется.

Нам понадобится 170 граммов картофеля, 120 граммов твердого сыра, 2 яйца, 0/5 чайной ложки соли, чайная ложка паприки, веточка зеленого лука и примерно 10 граммов сливочного масла. Размешиваем два яйца с половиной чайной ложки соли, чайной ложкой паприки, ставим пока в сторону.

ИДЕИ

Шикарный суп из квашеной капусты с беконом. Вкуснее солянки, все просят только его

Квашеная капуста чаще всего ставится на стол закуской, но вкуснее будет сварить из нее наваристый, ароматный суп. Обжаренный бекон придает бульону уникальный вкус, так что кастрюля уйдет быстрее любой солянки. 

Ингредиенты:

Квашеная капуста – 500 г

Бекон – 200 г

Лук – 2 шт.

Мука – 2 ст. л.

Красные яблоки – 2 шт.

Тмин – 1 ч. л.

Вода

Соль

ИДЕИ

Пирожки с сыром с тестом на воде за 10 минут. Простой рецепт на скорую руку

Почти все стандартные рецепты пирожков очень требовательны ко времени. У плиты приходится проводить чуть ли не половину вечера, а затем еще и проветривать. Наш вариант пирожков-семечек намного проще и быстрее, на весь процесс уходит около 10 минут.

Ингредиенты:

тёплая вода 250 мл

сахар 1 ч.л

соль 1 ч.л

дрожжи сухие 1 ч.л

мука 350-370 г

растительное масло 1 ст.л + для жарки

сыр (у меня моцарелла) 450 г

яйцо 2 шт

ИДЕИ

Рецепт знаменитого краковского сырника. Ингредиенты проще некуда, но за десертом всегда очередь

Знаменитый Краковский сырник вполне подходит под определение произведения кулинарного искусства. Нежное тесто, сочная творожная начинка с изюмом и ванильными нотками, а сверху – красивый узор из теста и сладкая глазурь. Этот пирог, несмотря на всю простоту его приготовления, станет украшением любого стола и порадует всех любителей выпечки.

Ингредиенты:

Для теста:

300 г пшеничной муки (просеять)

60 г сахара

1,5 ч.л. разрыхлителя щепотка соли

150 г охлажденного сливочного масла

1 яйцо

50 г сметаны

Для начинки:

500 г творога

3 яйца (разделить желтки и белки)

120 г сахара

60 мл молока

60 г кукурузного крахмала

10 г ванильного сахара щепотка соли

120 г изюма (залить теплой водой для размягчения)

Для глазури:

80 г сахарной пудры

2 ст.л. сметаны

ЕДА

Фантастический соус для любого мяса и курицы. Готовим дома испанский ромеско

Попробовав испанский соус Ромеско всего один раз, вы забудете о кетчупах и майонезах для мяса и курицы. Соус готовится из запеченных овощей, которые затем смешиваются с остальными ингредиентами для придания пикантного вкуса.

Ингредиенты:

2 сладких перца

3 помидора

1 луковица

4 зубчика чеснока

2 ст л оливкового масла

2 ст л бальзамического уксуса

1/4 ст кипяченой воды (или по вкусу)

1/4 ст миндаля

1 ч л соли (или по вкусу)

1/2 ч л черного перца (или по вкусу)

1 ч л копченой паприки

1/2 ч л молотого перца чили (или по вкусу)

Спелые персики как никакой другой фрукт пропитаны ароматами лета. Они обладают душистым запахом и нежно-сладким вкусом. И все бы ничего, но наслаждаться этим вкусом можно недолго. Плоды быстро портятся, покрываются темными пятнами и с них начинает слезать кожица. Сохранить фрукт на длительное время и запастись им впрок поможет консервирование и заморозка.

ИДЕИ

Вырезали в картошке середину и заполнили начинкой: сочный ужин из простых продуктов

Удивим домашних и гостей сочным ужином из самых простых продуктов. Вырезаем в картошке середину и наполняем ароматной начинкой.

На 14 крупных картофелин берем 300 граммов фарша, луковицу, морковь, сладкий перец и томатный соус. Кроме того, понадобится еще молотый черный перец, чеснок, растительное масло, чуть сахара, соль и вода. Сначала обжарим мелко порезанный лук.

Блюда из яиц едят преимущественно в первой половине дня. Столь популярным продукт делает то, что он надолго обеспечивает организм энергией, а благодаря добавлению начинки у блюда может быть множество вариантов исполнения. Помимо всего прочего, за счет тех же добавок меняется калорийность и вкус.

ЕДА

Заливаем рыбу яйцом и превращаем в шикарную закуску

Попробуйте хрустящую и ароматную закуску из жареной рыбы, которую можно приготовить из любого вида рыбы. Сначала нежное филе окунается в яйца, а затем покрывается восхитительным соусом, создавая блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

Рыба (например, карп) – 4 кг

Яйца – 2 шт

Крахмал – 2 ст л

Растительное масло – для жарки

Соль и перец – по вкусу

Для соуса:

Чеснок – 2 зубчика

Лук – 1 шт

Помидоры – 3-4 шт

Сладкий перец – 1/2 шт

Растительное масло – для жарки