|
|
![]() Рыбная окрошка щучина по рецепту 1902 годаСуббота, 20 Июля 2024 г. 12:35 (ссылка)
|
Метки: история Россия еда супы русская кухня традиции | Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Слово «суп» вошло в русский язык в XVIII веке, до этого «горячие жидкие» блюда делили на несколько категорий: щи и уха или ушное.
Столовые приборы. Сольвычегодск, конец XVII в. © Музеи Московского Кремля
До XVIII века ухой именовали не только рыбные, но и все другие супы, их заправляли разными овощами, крупами или лапшой, естественно, без использования картофеля. Мясной бульон готовили из разных видов мяса и птицы, например, существовала уха курячья, сваренная на курином бульоне.
Метки: русская кухня история Россия Российская Империя | Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Услуга консультация адвоката Москва - https://vk.com/wall-210249471_6603
Метки: Услуга консультация адвоката Услуга консультация адвоката Москва Санкт-Петербург Москва Услуга консультация адвоката русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Козырек металлический над крыльцом Уфа - https://vk.com/wall-202224822_3896
Метки: Козырек металлический над крыльцом Козырек металлический над крыльцом Уфа Уфа Козырек металлический над крыльцом русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Щи из крошева известны с давних времен. Щи из этой заготовки получаются похожими на щи из квашеной капусты, но с более насыщенным вкусом. Курица при длительной варке дает насыщенный бульон. Приступим!
Описание приготовления: Крошево — это квашеные верхние листья белокочанной капусты, которые обычно хозяйки выкидывают. В сыром виде они довольно жесткие и квашение делает их нежнее, но несмотря на это время для варки нужно довольно много. Именно по этому для супа лучше всего выбрать суповую курицу, которая так же варится довольно долго. Конечно, этот вариант щей нужно попробовать хотя бы один раз, чтобы понять нравится или нет.
Метки: рецепт русская кухня обед первые блюда суп щи щи из крошева с курицей | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Кундюмы или кундюбки - старинное русское блюдо, известное еще в 16 в. Оно похоже на пельмени, но готовят их с грибной начинкой. Для нее можно взять свежие или сухие грибы в сочетании с крупой (гречневой или рисовой) и пряностями. Тесто для кундюмов замешивают на растительном или маковом масле и горячей воде. Оно представляет собой сочетание заварного и вытяжного теста. Но в отличие от пельменей, кундюмы не отваривают, а вначале пекут, а затем, залив грибным отваром, томят в духовке. Зная предлагаемый рецепт и вы можете приготовить это блюдо.
Метки: пельмени русская кухня кундюмы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ремонт телевизоров на дому в Салавате - https://vk.com/wall-202224151_2023
Метки: Ремонт телевизоров на дому Ремонт телевизоров на дому в Салавате Стерлитамак (доп. Салават Ишимбай) Ремонт телевизоровдому русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ионизатор очиститель воды купить Москва - https://vk.com/wall-210259182_5802
Метки: Ионизатор очиститель воды купить Ионизатор очиститель воды купить Москва Ионизатор очиститель воды купить русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Психология преодоления кризисных ситуаций Таганрог - https://vk.com/wall-210231008_5520
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Подложка для вакуумной упаковки Минеральные Воды - https://vk.com/wall-225974660_148
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ограничитель отрывания на пластиковые окна Симеиз - https://vk.com/wall-210252633_6244
Посадка деревьев крупномеров Московская область - https://ok.ru/group/70000003167272/topic/156583541087016
Снять квартиру на сутки недорого Новосибирск - https://ok.ru/group/70000003352600/topic/157575519412248
Метки: Снять квартиру на сутки недорого Снять квартиру на сутки недорого Новосибирск Снять квартирусутки недорого русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Кундюмы - пирожки-пельмени
Кундюмы или кундюбки - старинное русское блюдо, известное еще в 16 в. Оно похоже на пельмени, но готовят их с грибной начинкой. Для нее можно взять свежие или сухие грибы в сочетании с крупой (гречневой или рисовой) и пряностями. Тесто для кундюмов замешивают на растительном или маковом масле и горячей воде. Оно представляет собой сочетание заварного и вытяжного теста. Но в отличие от пельменей, кундюмы не отваривают, а вначале пекут, а затем, залив грибным отваром, томят в духовке. Зная предлагаемый рецепт и вы можете приготовить это блюдо.
Метки: пельмени русская кухня кундюмы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Современные специалисты-кулинары утверждают, что традиционная русская кухня практически выродилась, ведь рацион современных российских граждан наполовину состоит из блюд, навязанных в советский период, а ещё наполовину ― позаимствованными у других народов. Некоторые эксперты вообще утверждают, что в многонациональной России не было такого явления как отдельная «русская кухня», но это не так, она всё-таки была.
Конкретный «состав» традиционных русских блюд определялся природными особенностями окружающей среды. На большей части территорий, где исконно проживали русские, да и вообще почти все восточные славяне, зимы были долгими, леса обширными, дикое зверьё и птица ― многочисленными. Грибов-ягод также было в достатке, а вот рыбы ― сильно меньше, если говорить о климате средней полосы.
Метки: русская кухня традиции история | Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Секрет варки вкусной СОЛЯНКИ. Хочу поделиться с вами несколькими секретами при приготовлении вкусной солянки. Этими секретами со мной поделился один очень хороший человек, ресторанный критик Игорь. Когда мой сын попробовал приготовленную солянку, то сразу сказал: "Вот это я понимаю, солянка настоящая!"
Метки: солянка суп бульон мясо ветчина сосиски рассол маслины лимон овощи мастер класс русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Рецепт был опубликован в издании Ф.И. Досинчука в 1891 году, в разделе «Кулинарные сведения для молодых хозяек».
Такие булочки можно подать на завтрак или как закуску вместе со свежими овощами.
Метки: булочки с начинкой раки рыба судак треска шампиньоны сыр русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
БФ Пятое Измерение Курск - https://vk.com/wall-210427292_3997
Старинный рецепт борща, который готовился в казачьи селах и станицах с незапамятных времен. Мясом раков заменяли более дорогую птицу или свинину в постные дни. В голодные и сложные времена мясо раков в буквальном смысле служило единственным источником белка.
Лиманные, речные или ставочные раки всегда водились в этих местах в изобилии. Раков варили, засаливали и даже сушили. И, конечно, готовили с мясом раков супы и жаркое. Самый знаменитый ростовский борщ с раками имеет историю рецепта, насчитывающую не одно столетие.
Метки: борщ раки сельдерей помидоры русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Производство алюминиевых вентиляционных решеток в Башкортостане - https://ok.ru/group/70000003380271/topic/159133065858351
Решетка вентиляционная АРН цена в Челябинске - https://ok.ru/group/70000003380271/topic/159135058283823
Метки: Решетка вентиляционная АРН цена Решетка вентиляционная АРН цена в Челябинске Решетка вентиляционная АРН цена русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Мы очень любим различные коктейли. А имбирь — это отличная добавка к рациону. На мой взгляд, его удобнее и удачнее всего добавлять к напиткам.
Описание приготовления: Вкусный и легкий прохладительный напиток. Наличие фруктов и ягод наполнит ваш организм витаминами. При подаче можно добавить лед.
Сегодня на территории России практически не существует категорических запретов на употребление продуктов в пищу. А ведь всего несколько веков назад список разных видов мяса, рыбы и дичи, которые нельзя было есть, был достаточно велик. При этом запрет был настолько строг, что за его нарушение в некоторых случаях вполне можно было понести суровое наказание, вплоть до смертной казни.
Телятина
Телятину на Руси не ели.
Наверное, самое суровое наказание полагалось за употребление в пищу телятины, которую на Руси не ели на протяжении многих веков. В некоторых регионах предусмотрительно отказывались ещё и от говядины. Этнограф-русист из университета Сорбонны (Париж) Галина Кабакова считает: корни этого запрета уходят в далёкое прошлое, когда во времена язычества у восточных славян, как сейчас у жителей Индии, корова считалась священным животным. Другая версия объясняет табу невыгодностью есть маленькое животное, если его можно вырастить и после получить от коровы или бычка мяса значительно больше. Считается, будто непопулярность в народе Лжедмитрия объяснялась, в том числе, и его любовью к телятине.
Метки: русская кухня традиции история еда Россия | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Строительно монтажные работы контроль Московская область - https://vk.com/wall-210244610_6024
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Сетка латунная гост Сургут - https://vk.com/wall-210303752_5224
Метки: Сетка латунная гост Сетка латунная гост Сургут Сетка латунная гост русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Установка стеклопакетов Екатеринбург - https://vk.com/wall-210249882_5254
Метки: Установка стеклопакетов Установка стеклопакетов Екатеринбург Екатеринбург Установка стеклопакетов русская кухня | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<русская кухня - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |