|
 CALERIJA
Вторник, 13 Августа 2024 г. 04:49 (ссылка)
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Большая статья про пирожные макароны + рецепты
Вы готовите макарон и у вас возникают сложности?
Крышечки не получаются, а Вы не понимаете в чем ошибка?
Этот гид поможет разобраться в технологии приготовления макарон.
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Четверг, 08 Августа 2024 г. 22:39 (ссылка)
Если ваши дети любят мороженое, но по каким-то причинам нельзя, приготовьте такие пирожные. Очень вкусные и по внешнему виду ничем не отличаются от эскимо. Отличный вариант для детского праздника!
Описание приготовления: Если не хотите возиться с приготовлением бисквита, возьмите магазинный или приготовьте заранее. Творожный сыр и сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры, тогда крем хорошо взобьется и не расслоится. Шоколад берите только хорошего качества, он быстро застывает на бисквите, который достаточно охлажден. Лучше всего растопить шоколад в высокой емкости, куда без труда можно опустить полностью пирожное.
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука — 50 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм (для крема)
Шоколад темный — 150 Грамм
Яйцо — 1 Штук
Ванильный сахар — 5 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 40 Грамм
Сахарная пудра — 50 Грамм
Разрыхлитель — 1/4 Чайная ложка
Сыр творожный — 100 Грамм (сливочный)
Шоколад белый — 30 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожного "Эскимо".
В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до пышной, светлой массы. Яичная масса должна увеличиться в 2-3 раза. На это уйдет примерно 3 минуты.
Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и аккуратно замесите воздушное, однородное тесто.
Перелейте тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут. Полностью остудите на решетке.
Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте до пышного состояния. Добавьте творожный сыр и взбейте в гладкий, воздушный крем.
Бисквит раскрошите в крошку и выложите в миску с кремом. Хорошо перемешайте.
Бисквитной массой заполните силиконовые формочки для эскимо и вставьте палочки. Уберите формочки с бисквитной массой в морозильную камеру на два часа. За это время заготовки застынут и отлично извлекутся из формы.
Темный и белый шоколад измельчите и по отдельности растопите на водяной бане. Окуните каждую заготовку эскимо в темный шоколад, дайте стечь лишнему шоколаду и выложите на пергамент. Дайте застыть шоколаду и сделайте рисунок на поверхности из белого шоколада. При желании украсьте еще и дополнительным декором. Уберите пирожные в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 08 Августа 2024 г. 22:22 (ссылка)
Если ваши дети любят мороженое, но по каким-то причинам нельзя, приготовьте такие пирожные. Очень вкусные и по внешнему виду ничем не отличаются от эскимо. Отличный вариант для детского праздника!
Описание приготовления: Если не хотите возиться с приготовлением бисквита, возьмите магазинный или приготовьте заранее. Творожный сыр и сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры, тогда крем хорошо взобьется и не расслоится. Шоколад берите только хорошего качества, он быстро застывает на бисквите, который достаточно охлажден. Лучше всего растопить шоколад в высокой емкости, куда без труда можно опустить полностью пирожное.
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мука — 50 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм (для крема)
Шоколад темный — 150 Грамм
Яйцо — 1 Штук
Ванильный сахар — 5 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 40 Грамм
Сахарная пудра — 50 Грамм
Разрыхлитель — 1/4 Чайная ложка
Сыр творожный — 100 Грамм (сливочный)
Шоколад белый — 30 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожного "Эскимо".
В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до пышной, светлой массы. Яичная масса должна увеличиться в 2-3 раза. На это уйдет примерно 3 минуты.
Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и аккуратно замесите воздушное, однородное тесто.
Перелейте тесто в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут. Полностью остудите на решетке.
Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и взбейте до пышного состояния. Добавьте творожный сыр и взбейте в гладкий, воздушный крем.
Бисквит раскрошите в крошку и выложите в миску с кремом. Хорошо перемешайте.
Бисквитной массой заполните силиконовые формочки для эскимо и вставьте палочки. Уберите формочки с бисквитной массой в морозильную камеру на два часа. За это время заготовки застынут и отлично извлекутся из формы.
Темный и белый шоколад измельчите и по отдельности растопите на водяной бане. Окуните каждую заготовку эскимо в темный шоколад, дайте стечь лишнему шоколаду и выложите на пергамент. Дайте застыть шоколаду и сделайте рисунок на поверхности из белого шоколада. При желании украсьте еще и дополнительным декором. Уберите пирожные в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 05 Августа 2024 г. 22:16 (ссылка)
Если любите шоколадную выпечку, порадуйте себя этим нежным, кремовым на вкус брауни. Без всякой химии, минимум муки и много шоколада. Ну разве не мечта для сладкоежек? Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Чтобы брауни получился вкусным и нужной текстуры, продукты должны быть хорошего качества. Сливочное масло не менее 80%, а шоколад не менее 70%. Для усиления вкуса можно добавить тертую цедру лимона или ванилин.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Масло сливочное — 125 Грамм
Шоколад — 100 Грамм (горький)
Какао — 50 Грамм (темный)
Мука — 30 Грамм
Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка
Яйцо — 2 Штук
Сахарная пудра — 180 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления брауни от Джейми Оливера.
Смешайте муку, какао, сахарную пудру и разрыхлитель.
Шоколад мелко порубите и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сливочное масло, растопите на медленном огне и остудите.
Соедините обе массы и перемешайте до однородного теста.
Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и взбейте в пышную, светлую массу. Переложите яичную массу в шоколадную и аккуратно перемешайте до однородности.
Форму для выпечки застелите пергаментом и переложите тесто, разровняйте.
Поставьте форму в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут, до готовности. Готовый брауни достаньте и полностью остудите в форме, после чего извлеките, удалите пергамент и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
|
