ИДЕИ

Быстрые маринованные помидоры: настолько вкусно, что нужно делать сразу вдвое больше

Закуска из быстрых маринованных помидоров с луком получается настолько вкусной, что готовить ее нужно как минимум в два раза больше. Да и времени рецепт занимает совсем чуть-чуть — управитесь за 30 минут.

Ингредиенты также просты. Полкилограмма помидоров, 200 граммов лука, пучок петрушки. 30 миллилитров лимонного сока, 50 граммов оливкового масла, 5 листочков базилика и 6 листочков мяты. Для необходимого аромата добавим 20 граммов меда, 30 граммов чеснока и острый перец — тут руководствоваться надо только своими предпочтениями.

ЕДА

Берём макароны с сыром и ставим в духовку. Немного меняем начинку и получаем каждый раз новое блюдо

Макароны с сыром можно превратить в изысканное блюдо, если проявить немного фантазии. Запечем их четырьмя разными способами, используя одну основную технику, но получим разнообразное меню на всю неделю.

Ингредиенты:

Фета – 1200 г

Помидоры черри – 300 г

Оливковое масло – 2-3 ст л

Соль и перец – по вкусу

Чеснок – 2-3 зубчика

Свежий базилик – несколько веточек

Макароны – 300 г

ИДЕИ

Шашлык из говяжьей печени: добавляем секретный ингредиент для идеального вкуса и нежности

Сочный шашлык принято готовить из свинины, говядины или баранины. Но еще вкуснее будет поджарить на раскаленных углях говяжью печень — нежнее шашлыка вы еще не пробовали. Главная хитрость рецепта кроется в добавлении всего одного ингредиента, лимонного сока: с новым маринадом печенку попросят и те, кто раньше ее не слишком любил.

Ингредиенты:

2 кг говяжьей печени

500 г репчатого лука

1 лимон

100 г сала

Соль, черный перец, паприка по вкусу

Приправа для шашлыка

Овощи для гриля (баклажаны, перец, помидоры)

Зелень (базилик, петрушка, кинза)

ИДЕИ

Итальянский соус всего из 2 ингредиентов: сделает кулинарным шедевром даже спагетти за 70 рублей

Этот рецепт соуса для спагетти на зиму отличается своей простотой и насыщенным вкусом. Вам понадобятся всего два основных ингредиента — помидоры и баклажаны, не потребуется даже уксуса. Соус получается настолько вкусным, что делает вкуснее и недорогие макароны, а добавлять его можно и в супы.

Ингредиенты:

Помидоры – 5 кг

Баклажаны – 3 кг

Оливковое масло без запаха – 1/3 стакана

Соль – по вкусу

Сахар – по вкусу

Чёрный молотый перец – 1 столовая ложка

Розмарин – 1 столовая ложка

Кориандр – 1 столовая ложка

Базилик – 2 столовые ложки

ИДЕИ

Маринуем лук тремя способами: ставим на стол вместе с шашлыком

Чаще всего мясо для шашлыка сразу маринуют вместе с луком. Но лук к вкуснейшему шашлыку можно подать и отдельно: будем мариновать его тремя разными способами, а затем ставить на стол к мясу.

Для начала весь лук (рекомендуем брать три небольшие луковицы) шинкуем полукольцами в глубокую миску. Туда же выливаем 50 миллилитров уксуса, 400 миллилитров холодной воды, добавляем щепотку сахара и чуть больше соли. Все перемешиваем и оставляем в холодильнике минут на 10. После этого сливаем лишнюю жидкость и перекладываем лук в три разных миски — каждая для своего маринада.

ЕДА

Шикарный завтрак из яиц и хлеба. За 5 минут получается ленивая пицца

За пять минут можно приготовить восхитительный и питательный завтрак, которого хватит на полдня. Для этого достаточно всего лишь взбить яйца и нарезать колбасу, не прибегая к замешиванию теста. Вместо теста будем использовать батон. 

Ингредиенты:

1 белый батон

150 г копченой колбасы

4 куриных яйца

50 мл молока

50 г твердого сыра (например, чеддера или пармезана)

3 ст л томатного соуса

Помидор

Соль по вкусу

Растительное масло для жарки

Специи по вкусу (например, перец, орегано, базилик)

ИДЕИ

Шикарный лагман без лишней возни с заготовками: яркий на цвет, густой, на аппетитном мясном бульоне

Этот ароматный и сытный суп на основе говяжьих рёбрышек, насыщенный луком, чесноком, помидорами и специями, станет настоящим украшением вашего стола. Простой в приготовлении, он раскрывает весь свой вкус благодаря продуманной комбинации ингредиентов и специй. Следуйте рецепту, и вы получите наваристый и ароматный суп, который порадует всех любителей вкусной еды.

Ингредиенты:

Лук — 300 г (5 некрупных луковиц)

Чеснок — 4 крупных зубчика

Подсолнечное масло — для обжаривания

Говядина на косточке (рёбрышки) — 1 кг

Томатная паста — 70 мл

Консервированные помидоры в собственном соку — 800 мл

Приправа мели-сунели — 1 ч. ложка

Зира — 0,5 ч. ложки

Куркума — 0,25 ч. ложки

Крупная соль — по вкусу

Базилик — 30 г

Острый перец — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Яичная лапша — 100 г

Зелень (базилик) — по вкусу

ИДЕИ

Лучшая заготовка на зиму: баклажанная икра как делают только в Тбилиси. Простой способ

Баклажанная икра это прекрасное блюдо, которое можно намазать на хлеб или подать как гарнир. Особый вкус этому блюду придают жареные баклажаны, сочный сладкий перец, морковь, лук и разнообразные специи, с такими деталями икру делают только в нескольких ресторанах Тбилиси. Притом сам рецепт очень прост, повторить его сможет и новичок.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1 кг

Соль – 1,5 ч.л.

Сладкий перец (желтый, зеленый или красный) – 2 шт

Морковь – 2 шт

Репчатый лук – 2 шт

Лук-порей – 1 шт

Петрушка и кинза – по вкусу

Томатная паста – 2 ст.л.

Кипяток – 100 мл

Чеснок – 3 зубчика

Сахар – 1 ч.л.

Смесь перцев – по вкусу

Острый перец хлопьями – по вкусу

Молотый кориандр – 0,5 ч.л.

Уксус – 1 ст.л.

Базилик – по вкусу

Растительное масло для жарки

Удивительная безальтернативность шашлыка при выборе блюд для пикника, вылазки на природу или дачного отдыха начинает понемногу приедаться. В самом деле, набор из одноразового мангала, шампуров и маринованного мяса в ваккумном пакете вызвает сомнения у любителей хорошего вкуса. Тем не менее именно шашлык лидириует по всем позициям при выборе блюда для приготовления на костре.

ИДЕИ

Запекаем рис как ещё раньше никогда не делали: гениальное блюдо по секретному итальянскому рецепту

Рецепт Ризо аль Форно считается почти секретным, поскольку готовят его лишь в нескольких регионах Италии. Это ароматное и сытное блюдо из запеченного риса, наполненное насыщенными итальянскими вкусами. В рецепте используется несколько видов сыра, мясной соус, свежие овощи и травы, чтобы создать идеальный баланс вкусов и текстур, приготовить его будет совсем несложно и дома. 

Ингредиенты:

2 чашки тертого сыра скаморца (можно заменить на моцареллу или копченую моцареллу) 3/4 чашки тертого пекорино романо

2 банки помидоров

100 г томатной пасты

2 чашки замороженного горошка (разморозить)

1 средняя луковица, нарезанная кубиками

5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных

2 анчоуса

2.5 чашки риса арборио

800 г говяжьего фарша

Свежий базилик (для украшения и соуса)

Растительное масло

Соль и перец по вкусу

ИДЕИ

Недорогая свинина и немного капусты: делаем идеальный летний ужин

Сочный медальон из свиной вырезки и нежный салат из молодой капусты это идеальное блюдо для летнего обеда, или ужина. Свиная вырезка, обжаренная с зелёным базиликом и чесноком, подаётся с лёгким салатом из молодой капусты с добавлением моркови и томатов. Блюдо сочетает в себе ароматный, насыщенный вкус жареного мяса и свежесть овощей, создавая гармоничное и вкусное сочетание.

Ингредиенты:

Свиная вырезка — 1 кг

Зелёный базилик (или фиолетовый базилик, петрушка)

Чеснок — 4 зубчика

Соль

Перец

Приправа для свинины

Сафлоровое масло

Рыжиковое масло

Морковь (для корейской моркови) — 500 г

Лук — 3 шт

Молодая капуста — 300 г

Томатная паста — 200 г

Соевый соус

Вино (полусладкое)

Сахар

Лимонный сок

Сливочное масло

ЕДА

Кладём курицу или фарш прямо поверх баклажанов и запекаем. Проще котлет, и гарнир уже не нужен

Чтобы избежать много времени на приготовление сложным блюд наподобие голубцов, многие хозяйки предпочитают приготовить альтернативное, но не менее вкусное и простое блюдо. Одно из таких блюд - запеченные баклажаны с начинкой из мяса, помидоров и сыра. Делаются они проще котлет: достаточно выложить мясо на баклажаны, добавить помидоры и сыр, а затем запечь все в духовке.

Ингредиенты:

500 г фарша (можно использовать любой тип, включая куриное филе)

520 г баклажанов

520 г помидоров

80 г моцареллы (или другого твердого сыра)

7 г оливкового масла

Петрушка (для посыпки)

Сушеный чеснок

Перец и соль

Несколько листиков базилика

ИДЕИ

Шашлык из картошки с мясом в духовке. Маринуем по отдельности и соединяем вместе на шампуре

Сочное мясо с легко узнаваемым ароматом шашлыка вполне можно сделать не на мангале, а в обычной духовке. Готовить мы его будем сразу вместе с картошкой на шпажках, для придания блюду характерного вкуса замаринуем и мясо, и картошку отдельно.

Ингредиенты: 6 средних картофелин, 300 граммов свинины, соль, перец, базилик и паприка по вкусу. Также вам понадобятся фольга и длинные деревянные шпажки. Готовить это блюдо очень просто. Берем картошку, моем и чистим.

ИДЕИ

Лучший способ готовить баклажаны на сковороде: добавляем сверху тёртый сулугуни

Этот рецепт баклажанов идеально сочетает в себе простоту и изысканность. Нежные баклажаны, запеченные с помидорами черри, ароматным базиликом и колбасным сыром, подарят вам незабываемый вкус, который все будут просить повторять еще не один раз.

Ингредиенты:

3 баклажана

200 г черри-помидоров

1 зубчик чеснока 

немного миндаля

1 небольшая головка молодого сулугуни

Пармезан

Базилик

Соль

Перец

Оливковое масло

ИДЕИ

Раскатываем полкило фарша в большой лист, а потом заворачиваем в фольгу. Рулет на замену котлетам

Из фарша у нас традиционно готовят вкусные, но уже слишком привычные котлеты. Мы же предлагаем сделать на замену более интересный и вкусный рецепт: полкило фарша раскатаем в большой лист, внутрь положим сырную начинку, а затем быстро запечем рулетом в фольге.

Три картофелины натираем на терке и отжимаем лишний сок. Одну луковицу мелко шинкуем и все перекладываем в глубокую миску. Туда же добавляем 500 граммов фарша, соль, перец, сушеный базилик, разбиваем два яйца и перемешиваем все вилкой до состояния однородной массы.

ИДЕИ

Нежные котлеты по-мергельски: в основе курица, но сочностью не уступят мясным

Котлеты по-мегрельски восхитят вас своим насыщенным вкусом и ароматом. В рецепте используются простые ингредиенты, а процесс приготовления достаточно легкий, чтобы справиться с ним мог любой кулинар. Нежная текстура котлет, насыщенная пряными нотками овощей и копченого сыра сулугуни, не оставит вас равнодушными. Акцент здесь делается на деталях, чтобы добиться идеального результата. Следуйте этим шагам, и вы получите блюдо, которое станет хитом на вашем столе.

Ингредиенты:

Лук - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Острый перец (по вкусу)

Сливочное масло - 50 г

Филе бедра курицы - 500 г

Кинза - 1 пучок

Базилик (красный или зеленый) - 1 пучок

Кукурузный или картофельный крахмал - 2 ст.л.

Копченый сулугуни - 100 г

Черный перец, хмели-сунели, паприка, соль (по вкусу)

Яйцо - 1 шт.

ИДЕИ

Стакан муки и кипяток: делаем быстрые лепешки вместо хлеба

Из стакана муки и кипятка можно в считанные минуты сделать тонкие, ароматные лепешки. Они легко заменят хлеб, а готовить их настолько просто, что не понадобится даже скалка.

В глубокую миску пересыпаем муку, туда же добавляем половину чайной ложки соли. И для аромата всыпаем еще половину сушеного базилика — также можно добавить зелень, орегано, сухой чеснок, а можно вообще ничего не добавлять и оставить лепешки более пресными.

Вливаем 100 миллилитров кипятка, столовую ложку растительного масла и замешиваем тесто.