Ингредиенты:

• 
  Кабачки(небольшие) - 4-5шт  


• 
  Огурцы (не очень крупные) - 5шт  


• 
  Сыр сливочный - 200 г  


• 
  Зелень по вкусу  


• 
  Чеснок - 3-4 зубчика   


• 
  Яйца - 3 шт   


• 
  Мука - 1стакан  


• 
  Соль, перец по вкусу  


• 
  Растительное масло

Приготовление:

1. Кабачки нарезать вдоль пластинками толщиной по 3-4 мм. Обвалять кабачки в муке и оставить на 5 минут.

2. Яйца взбить венчиком с солью и перцем. Разогреть сковороду с растительным маслом. Каждый ломтик кабачка окунуть в яичную смесь, затем выложить на сковороду. Обжарить кабачки с двух сторон, до готовности и выложить на бумажные полотенца.

3. Огурцы натереть на крупной терке(лишнюю жидкость можно отжать). Зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. Соединить все ингредиенты, добавить сливочный сыр, хорошо перемешать, посолить, если нужно. На ломтик кабачка выложить начинку и свернуть в рулетик. Рулетики отправить в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Баклажаны (средние) — 2 шт.


• 
  Масло растительное — 150 г


• 
  Сыр твердый — 100 г


• 
  Творог — 150 г 


• 
  Чеснок — 3-5 зубчиков 


• 
  Грецкий орех — 40 г


• 
  Зелень (кинза, базилик, петрушка) — 40 г 


• 
  Паприка — 3 г

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть и разрезать вдоль по всей длине на тоненькие ломтики. Посолить, оставить на 5 минут. После этого еще раз промыть и высушить салфеткой. 

2. Разогреть в cковороде растительное масло. Обжарить в нем ломтики баклажанов до румяной корочки, откинуть их на решетку, чтобы стекло лишнее масло, и выложить на бумажную салфетку для просушивания. 

3. Приготовить начинку. В емкость для смешивания выложить тертый сыр и творог. Добавить к ним мелко порубленные чеснок, зелень кинзы и грецкие орехи. Все перемешать, добавить соль, перец и сладкую паприку. 

4. На ломтики баклажанов с помощью ложки выложить начинку и свернуть их в рулеты. 

5. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Кабачок (молодой) - 2 шт


• 
  Сырок плавленый - 2 шт


• 
  Яйцо куриное - 1-2 шт


• 
  Масло растительное - 2 ст.л.


• 
  Майонез по вкусу


• 
  Помидоры черри - 4-5 шт


• 
  Чеснок по вкусу


• 
  Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Яйца сварить вкрутую. 

2. Кабачки нарезать пластинками толщиной 3-5 мм. Обжарить на раскаленном растительном масле по 2-3 минуты. Выложить обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

3. Яйца и плавленный сырок натереть на терке. Зелень мелко нашинковать. Чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты, добавить немного майонеза.

4. На пластинку кабачка с одного края выложить начинку, скрутить рулетик. Сделать таким же образом остальные рулетики. Помидоры черри разрезать пополам. На рулетик положить половинку черри и закрепить шпажкой или зубочисткой. Рулетики из кабачков с сыром и чесноком готовы.

Приятного аппетита!

источник