Рис — 50 Грамм

Вода — 150 Миллилитр

Соль — 1 Щепотка

Сок лимона — 1/2 Чайная ложка

Молоко — 500 Миллилитр

Сахар — 70 Грамм

Кукурузный крахмал — 1 Ст. ложка

Ванильный сахар — 10 Грамм

Банан — 3 Штук

1. 
   Для приготовления рисового пудинга подготовьте продукты. Молоко используйте 3,2-4% жирности. Бананы используйте по желанию.


2. 
   Рис промойте под проточной водой, переложите в сотейник. Добавьте воду, соль и сок лимона.


3. 
   Поставьте посуду на огонь. Доведите воду до кипения, накройте сотейник крышкой и уменьшите огонь. Варите рис 10 минут.


4. 
   В готовый рис влейте теплое молоко, добавьте сахар и ванильный сахар. Доведите до кипения.


5. 
   Кукурузный крахмал разведите небольшим количеством холодной воды и размешайте. Банан разомните вилкой. Оставьте часть на украшение блюда. Бананы можно разрезать вдоль или нарезать шайбочками.


6. 
   В кипящее молоко тонкой струйкой введите крахмальную воду и непрерывно мешая доведите молочную смесь до загущения. Добавьте банановое пюре и снимите пудинг с огня.


7. 
   Подготовьте формы для запекания пудинга. Разложите рисовый пудинг. Верх пудинга украсьте кусочками банана. Для этого предварительно поджарьте его на сковороде с растопленным сахаром.


8. 
   Установите формы с пудингом в противень. Влейте в противень воду, чтобы она покрыла формы до половины объема. Запекайте пудинг на верхнем уровне 20-25 минут при температуре 250 градусов. Подключите функцию "Гриль" при наличии.


9. 
   Дайте пудингу слегка остыть до теплого состояния и можно наслаждаться десертом. В теплом состоянии он нежный и бархатистый.


10. 
    Можно остудить пудинг в холодильнике, при этом консистенция пудинга станет более плотной.

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты на 3 порции:

• 
  Молоко кокосовое 17–20% или йогурт — 350 г 


• 
  Семена чиа — 7 ст. л.


• 
  Мед или сироп — 30–40 г (по вкусу) 


• 
  Лимонный сок — 1 ст. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Овсяные хлопья — 2–3 ст. л. 


• 
  Миндаль — 30 г 


• 
  Семечки – 50 г 


• 
  Ягоды — 100 г ⠀ 

Приготовление:

1. В миску налейте молоко, добавьте семена чиа, перемешайте. 

2. В чаше блендере крупно измельчите орехи, овсяные хлопья, семечки. 

3. Разложите все по стаканчикам, чередуя слои: сухую смесь, ягоды, семена чиа и т. д. 

4. Уберите в холодильник на несколько часов или на ночь. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Манная крупа — 180 Грамм

Молоко — 500 Миллилитр

Вода — 400 Миллилитр

Сахар — 40 Грамм

Панировочные сухари — 40 Грамм

Соль — 1/3 Чайная ложка

Яйцо — 2 Штук

Сметана — 20 Грамм

Масло сливочное — 60 Грамм (50 грамм — в пудинг, 10 грамм — для обмазывания формы)

1. 
   Все ингредиенты подготовьте перед началом приготовления.


2. 
   В сотейник залейте молоко, воду, доведите до кипения.


3. 
   Тонкой струйкой засыпьте всю манку в закипающее молоко, при этом активно мешайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.


4. 
   Варите манку 5 минут и снимите сотейник с плиты. Каша получается достаточно густой, а при остывании еще больше загустевает. Дайте каше охладиться до комнатной температуры.


5. 
   Яйца поделите на желтки и белки по разным, сухим и чистым мискам. В миску к желткам добавьте сахар.


6. 
   Миксером взбивайте желтки и сахар до посветления смеси.


7. 
   Белки взбивайте миксером со щепоткой соли до устойчивых пиков.


8. 
   В теплую кашу добавьте сливочное масло и вмешайте его.


9. 
   Затем добавьте в сотейник к манной каше взбитые желтки с сахаром и вмешайте аккуратно ложкой до полного соединения.


10. 
    Затем добавьте белковую массу и вмешайте ее аккуратно до полного соединения.


11. 
    Форму или формы смажьте кусочком сливочного масла и обильно обсыпьте сухарями.


12. 
    Выложите приготовленную массу из манной каши, равномерно распределяя и разравнивая ложкой.


13. 
    Поверхность будущего пудинга смажьте смесью сметаны и куриного желтка. Запекайте пудинг в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.


14. 
    Готовый пудинг выложите на тарелку и полейте киселем или вареньем, подавайте к столу.


15. 
    Приятного аппетита!

Хлебный пудинг — прекрасный десерт и отличная основа для экспериментов. Когда у вас есть основной рецепт, вы можете заменить фрукты и приправы и получить новое блюдо.

Пошаговый рецепт: https://www.gastronom.ru/recipe/46652/hlebnyj-puding-..