|
 Svetlana_ZnM
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 14:38 (ссылка)
Как насчет ужина в индийском стиле? Нут с карри будет как нельзя кстати. Необычайно простое блюдо, но настолько яркое и колоритное, что тянет на вполне праздничное. В нуте столько белка, а вкус его такой насыщенный, что на отсутствие мяса можно запросто закрыть глаза. Закрыть и наслаждаться!
Карри — это не отдельно взятая специя, а их букет. В основе его молотая куркума, дающая насыщенный желтый цвет, ее дополняют кориандром, паприкой, кардамоном, кумином, имбирем, пажитником, мускатным орехом. Вариантов очень много, некоторые смеси включают до 25 различных пряностей! Карри превосходно раскрывает вкус курицы, индейки, тушеных овощей, запеченного картофеля, чечевицы.
Для ускорения готовки и облегчения поставленной задачи использовать будем консервированный нут (стандартная банка 400 г). С той же целью используем и консервированные помидоры в собственном соку. Если хотите приготовить всё собственноручно от и до, предварительно отварите до готовности 180–200 г сухого нута. Несколько помидоров мясистых сортов надрежьте, окатите кипятком, очистите и нарежьте кусочками. Далее всё по рецепту.
Приготовление
Лук нарежьте мелкими кубиками, болгарский перец нарежьте покрупнее. В глубокой сковороде на оливковом масле сначала обжарьте лук, затем добавьте болгарский перец. Готовьте в течение 2 минут.
Добавьте помидоры в собственном соку и консервированный нут без жидкости. Добавьте томатную пасту, специи, соль, если необходимо. Тщательно перемешайте, тушите на слабом огне под крышкой около 15 минут.
Подавайте карри с пресными лепешками или с рисом. Если не поститесь, добавьте ложку-другую густого йогурта или сметаны.
Курица карри, суп карри, карри с морепродуктами — все эти блюда с экзотическим индийским колоритом завоевали любовь и поваров, и гурманов по всему миру. Не бойтесь браться за новые рецепты, делитесь ими с друзьями!
Svetlana_ZnM
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 14:30 (ссылка)
Итальянская фокачча — тонкий хлеб из пшеничной муки, считается предшественником пиццы или более ранней ее формой. Хлеб готовится очень быстро и настолько вкусен, что его можно есть без чего-либо еще, просто как пирог.
Три (вернее четыре) кита классической фокаччи — это мука, оливковое масло, соль и вода. Конечно же, фантазию поваров не удержать, поэтому со временем тонкий хлеб стали готовить с различными добавками: вялеными помидорами, оливками, чесноком, каперсами… Предлагаем приготовить традиционный вариант фокаччи с розмарином и морской солью: неподражаемый аромат гарантирован!
Тесто для фокаччи не должно получиться сличком тугим. Впрочем, всё зависит от муки. Если вышло жидковатым, дополнительно муки не добавляйте. В этом случае без раскатки переложите массу на обильно смазанный противень и распределите смазанными маслом руками, чтобы получилась лепешка. Углубления от пальцев — обязательный атрибут итальянского хлеба!
Приготовление
Просеянную муку смешайте с сухими дрожжами и солью, влейте оливковое масло, затем теплую воду. Замесите однородное эластичное тесто, при нажатии пальцем оно должно пружинить.
Раскатайте тесто в пласт средней толщины. Смажьте поверхность оливковым маслом, прикройте пленкой, чтобы не обветривалось и оставьте в тепле на 30 минут.
Когда тесто поднимется, сделайте пальцем углубления и воткните в них веточки розмарина. Посыпьте поверхность фокаччи морской солью крупного помола. Выпекайте при 200 градусах 25 минут. Когда хлеб будет готов, смажьте его поверхность еще раз оливковым маслом.
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 12:48 (ссылка)
У занятых работающих мам вечно не хватает времени на приготовление сложных блюд и изысканных десертов, а любимых детей и мужа хочется всё же радовать. К счастью, на помощь нам приходят быстрые и простые рецепты, такие как бананы в кляре.
Это блюдо родом из Восточной Азии и распространено в Китае и Индии. А вот по всему миру бананы в кляре полюбились за прекрасное сочетание хрустящей корочки и нежной мягкой начинки. Обязательно попробуйте их приготовить — вся семья будет в восторге!
Приготовление
В глубокой миске смешайте рисовую муку с минеральной газированной водой и доведите массу до однородной консистенции.
Бананы очистите от кожуры и каждый разрежьте на 3 части. Затем кусочки окуните в кляр так, чтобы они покрылись им полностью.
Обжарьте бананы в разогретом на среднем огне масле, пока не появится приятная золотистая корочка. После того как вытянете, выложите их на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Перед подачей на стол готовые бананы в кляре посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадным соусом. В качестве дополнения используйте шарики мороженого, мяту и свежие фрукты. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте на кухне вместе с нами!
источник
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 12:30 (ссылка)
закуски
30 минут
Порций: 4
Основами правильного питания предусмотрено, что есть нужно едва ли не каждые 3 часа, желательно небольшими порциями. В режим среднестатистического трудящегося вместить все эти приемы пищи слегка проблематично. Выход — перекусы. В это понятие каждый вкладывает свой смысл, но заранее предупреждаем: перекус — это не шоколадный энергетический батончик! Призываем не лениться, а приготовить полезный перекус самостоятельно.
Галетное печенье быстро утолит разыгравшийся голод, разнообразит постное меню. С ним вы не рискуете перебрать с калориями: никаких яиц, животных жиров и тонны сахара! А семена льна будут полезным бонусом для вашего пищеварения. Один недостаток всё же у печенья есть — слишком быстро заканчивается.
Приготовление
Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и льняным семенем.
Воду смешайте с маслом, поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу влейте в емкость с сухой смесью. С помощью лопатки быстро замесите тесто, оставьте на 15 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 мм, разрежьте на небольшие квадратики. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте около 10 минут (до зарумянивания) при 200 градусах.
Согласитесь, готовится категорически просто и классно выглядит! Совет: приготовьте двойную или даже тройную порцию теста. Испеките нужное количество печенья, остальное тесто заморозьте. В нужный момент останется лишь разморозить тесто, сформировать печенье и испечь. Приятного чаепития!
Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 14 Января 2024 г. 12:22 (ссылка)
С годами практики мой арсенал рецептов вырос до невиданных размеров. Хотя в студенчестве я слабо верила в то, что смогу приготовить что-то более изысканное, чем картофель в мундире. Кто бы подумал, что замужество творит чудеса? Впрочем, от этого легендарного блюда я не отказалась. Просто готовлю его теперь по более интересному рецепту.
В народе такое блюдо называют соленая картошка по-сиракузски или картофель в мундире по-новому. Никаких дополнительных ингредиентов блюдо не требует. Тем не менее этот рецепт действительно отличается оригинальностью и новизной. Даю гарантию, что таким знаменитый корнеплод вы еще не пробовали!
Приготовление
Молодой картофель промойте от грязи. Воду доведите до кипения, пересыпьте в нее соль. Помешивая, снова доведите ее до кипения. Когда соль растворится, а раствор закипит, опустите в него картошку.
Доведите воду до кипения в очередной раз, а затем варите картофель на сильном огне и без крышки 15–20 минут. Но, если картошка у вас крупная, ждите 30–40 минут.
В любом случае можете проверить корнеплод на готовность ножом. Готовый картофель откиньте на дуршлаг, дайте ему немного остыть. Тут вы и увидите, что его поверхность покрывается соляной коркой.
Блюдо готово. Подавайте его еще горячим к столу вместе с растопленным сливочным маслом или салом, нарезанным тонкими слайсами. Зелень и свежие овощи приветствуются.
Картофель в мундире, сваренный в крепком солевом растворе, по вкусу и текстуре напоминает запеченную картошку. Его мякоть нежная и кремообразная, а корочка — хрустящая. Кстати, она препятствует потере витаминов во время приготовления. Поэтому такое блюдо не только вкусное, но и полезное!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 04 Января 2024 г. 10:46 (ссылка)
Захотелось побаловать себя домашней вкуснятиной? Приготовьте румяные жареные пирожки с горохом и овощами, которые обязательно покорят ваших родных нежнейшим тестом и самой ароматной начинкой. Близкие придут в восторг, попробовав такое сытное и вкусное блюдо.
Чтобы гороховая начинка точно имела успех, попробуйте добавить в нее 2 небольших зубчика чеснока, измельченных при помощи пресса. Для более сильного аромата можете еще всыпать рубленую зелень (петрушку или укроп).
Как быстро приготовить жареные пирожки с горохом
Больше всего времени отнимает приготовление начинки. Вот из-за чего мы рекомендуем замачивать горох заранее. Оставьте его на ночь в воде (в прохладном месте). А уже утром приступайте к варке бобовых.
Приготовление
Хорошенько промываем сухой горох. Помещаем его в кастрюлю. Заливаем горох холодной водой. Она должна быть выше бобовых приблизительно на 3 см. Оставляем горох на 8 часов для замачивания.
Отбрасываем бобовые на дуршлаг. Промываем их и перекладываем в чистую кастрюлю. Вливаем в нее 1 л чистой воды. Доводим до кипения. Снимаем пену. Варим горох в течение 60 минут, периодически его помешивая.
Добавляем в кастрюлю соль по вкусу и перемешиваем. Варим горох еще 10 минут. Затем убираем его с огня и разминаем толкушкой до однородного состояния.
Очищаем морковь. Натираем ее на терке с крупными отверстиями. Очищаем луковицу. Мелко ее нарезаем. Обжариваем овощи на разогретой сковороде с 20 мл подсолнечного масла на среднем огне.
Через 7 минут убираем овощи с плиты. Добавляем их к гороховой каше. Всыпаем соль и черный молотый перец. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Занимаемся тестом. В глубокую емкость вливаем 200 мл теплой воды. Растворяем в ней сухие дрожжи. Всыпаем сахар и 0,25 ч. л. соли. Перемешиваем всё. Оставляем смесь на 15 минут при комнатной температуре.
Добавляем к дрожжам просеянную пшеничную муку. Перемешиваем всё. Вливаем 25 мл подсолнечного масла. Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в тепло на 60 минут.
Обминаем тесто на рабочей поверхности, припыленной мукой. Формируем из него шар. Разделяем тесто на небольшие кусочки, которые скатываем в шарики. Накрываем заготовки полотенцем. Оставляем их на 20 минут на кухне.
Раскатываем шарики из теста в лепешки. Выкладываем на центр заготовок гороховую начинку. Защипываем края лепешек, формируя аккуратные пирожки.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней пирожки с двух сторон до румяности, установив средний нагрев. Выкладываем их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Чтобы пирожки получились еще аппетитнее, обжарьте их во фритюре. Для этого влейте в казан или в кастрюлю с толстым дном большое количество подсолнечного масла. Раскалите его. Затем окунайте по одному пирожку в горячее масло.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 27 Декабря 2023 г. 12:58 (ссылка)
Постоянно вспоминаю о том, как сказочно было в прошлом году встречать Рождество в заснеженных Карпатах. Пока муж с детьми без устали обкатывали крутые вершины, я знакомилась с местными традициями. Дружелюбные и богатые кулинарным опытом, местные хозяйки делились со мной рецептами. Их традиционный салат на сочельник в этом году украшает и мой стол.
Что подают на Рождество на Закарпатье? В первую очередь кутью. Каждая хозяйка готовит ее по-своему, отталкиваясь от оригинального рецепта. Остальные же 12 блюд от стола к столу могут отличаться. По ссылке оставлю вам список, по которому ориентируюсь сама. В качестве закуски местные хозяйки, по древней традиции, готовят салат из свеклы — шухи. Что же в него добавляют, смотрите ниже!
Какой приготовить салат на сочельник
Для приготовления данного блюда гуцульские хозяйки обычно используют сушеные лесные грибы. Но, как отмечает моя знакомая из Западной Украины, вполне сгодятся и маринованные грибочки, и даже шампиньоны. На вкус блюдо это не сильно повлияет. Что касается чернослива, его тоже добавляют на свое усмотрение. Предварительно обрабатывать его не нужно.
Приготовление
Свеклу отварите до готовности или запеките в фольге в духовке. Очистите ее от кожуры и нарежьте кубиками. Грибы тоже нарежьте мелкими кубиками, обжарьте их на сковороде в растительном масле.
К поджаренным грибам пересыпьте лук, измельченный таким же кубиком, и чеснок. Следите, чтобы масла было достаточно и ингредиенты не подгорали. Готовьте лук до прозрачности. Затем добавьте в сковороду свеклу.
Хорошенько перемешайте ингредиенты и готовьте еще пару минут. Затем пересыпьте горячий салат в миску, посыпьте его измельченными орешками и рубленым черносливом. Подавайте к столу охлажденным.
Салат из свеклы по-гуцульски готов. Признаться честно, замешиваю такой не только к сочельнику. Он отлично гармонирует с картошкой пюре и запеченной курицей. Поэтому смело можно назвать закуску будничной. Как вам рецепт?
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 19 Декабря 2023 г. 11:42 (ссылка)
Постная вариация голубцов с интереснейшей начинкой — вот что подготовила для вас наша редакция. Как вы думаете, какие продукты можно добавить к рису вместо мяса, получив при этом не менее, а то и более вкусное блюдо? Сразу же раскрываем все карты, рассказывая, как готовятся самые аппетитные голубцы с картошкой и грибами.
Согласитесь, это довольно необычная начинка для капустных листьев. Но до чего же она удачная! Благодаря столь нетрадиционному набору ингредиентов для этого блюдами такими голубчиками могут лакомиться и те, кто соблюдает пост, и веганы.
Как приготовить голубцы с картошкой и грибами
Чтобы сделать вкусную начинку, вам понадобится 0,5 кг сырого картофеля и 0,5 кг отварного. Также советуем взять 70 г сушеных лесных грибов. Благодаря им аромат блюда будет очень насыщенным. Но при отсутствии таких грибов можете использовать шампиньоны (приблизительно 150 г). Только не забудьте их слегка обжарить перед добавлением к остальным компонентам начинки.
Приготовление
Всыпаем в глубокую емкость сушеные грибы. Заливаем их кипящей водой. Накрываем грибы. Оставляем их на 20 минут на кухне.
Отвариваем 500 г картофеля в мундирах. Очищаем его. Натираем картошку на мелкую терку. Выкладываем ее в миску.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на мелкой терке. Обжариваем овощи на сковороде с разогретым подсолнечным маслом в течение 5–7 минут.
Добавляем морковь и лук к картофелю. Всыпаем сырой рис. Мелко нарезаем грибы. Добавляем их к соединенным ингредиентам.
Очищаем сырой картофель. Натираем его на терку с мелкими отверстиями. Добавляем картошку к остальным продуктам.
Всыпаем соль, черный молотый перец, копченую паприку и сушеный чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
Помещаем головку капусты в кипящую воду. Постепенно отделяем листья от кочана. Затем выкладываем на каждый остывший листочек начинку. Формируем голубцы.
Выкладываем капустные заготовки с начинкой в кастрюлю. Заливаем их томатным соком. Отправляем кастрюлю на огонь.
Доводим ее содержимое до кипения. Убавляем нагрев до минимального. Затем тушим голубцы до готовности (в течение 40–45 минут).
Вкусное постное блюдо готово! Подавайте горячие голубцы, посыпав их небольшим количеством свежего укропа (предварительно его измельчите). Не забудьте поделиться своими впечатлениями от дегустации такого оригинального блюда.
Тонкая_Рябинка
Вторник, 19 Декабря 2023 г. 10:34 (ссылка)
Если вы захотели в пост подать к ужину вкусные домашние голубцы, не отказывайтесь от этой идеи лишь из-за состава блюда. Добавлять во время готовки мясо необязательно. Да что там говорить, даже рис можно не использовать. Постные голубцы с кукурузной крупой и без вышеперечисленных ингредиентов получаются безумно аппетитными.
Буковинские хозяйки готовят такое блюдо с очень большим количеством моркови. Благодаря этому начинка для голубцов получается очень сочной и питательной. Потому отсутствие мяса не делает такое блюдо менее сытным.
Как приготовить постные голубцы с кукурузной крупой
В рецепт голубцов по-буковински вы можете внести собственные коррективы. При желании добавьте к кукурузной крупе свежую рубленую петрушку или молотую паприку для более насыщенного аромата. Также во время приготовления можете использовать лесные грибы. В этом случае начинка выйдет еще вкуснее!
Приготовление
Вырезаем у капусты кочерыжку. Опускаем кочан в кастрюлю с кипящей водой. Постепенно снимаем все листья. Остужаем их.
В глубокую емкость всыпаем кукурузную крупу. Вливаем 500 мл кипящей воды. Накрываем миску крышкой. Оставляем крупу на 15 минут при комнатной температуре.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Обжариваем лук с морковью на разогретой сковороде в течение 5 минут.
Добавляем овощи к кукурузной крупе. Всыпаем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Выкладываем начинку на лист капусты. Формируем голубцы желаемой формы. Выкладываем их в кастрюлю, дно которой застелено оставшимися капустными листьями. Помещаем между слоями лаврушку.
Разводим в горячей воде томатную пасту. Добавляем соль и перец. Заливаем полученной смесью голубцы. Доводим содержимое кастрюли до кипения.
Накрываем голубцы крышкой. Убавляем огонь. Готовим голубцы на умеренном нагреве в течение 40–45 минут.
С большим количеством морковки и с кукурузной крупой. Для разгрузочных дней такое ароматное блюдо — то что нужно. А как вы обычно готовите голубцы: с классической начинкой или с оригинальными добавками?
Svetlana_ZnM
Пятница, 15 Декабря 2023 г. 15:14 (ссылка)
Яркий, аппетитный, красочный, полезный, вкусный салат с кукурузой "Мазурка", подойдет на праздничный и на повседневный стол. Салат идеально дополнит любое мясное, рыбу, либо подойдет для меню в пост.
Описание приготовления: В салате используем исключительно овощи. Красная консервированная фасоль отлично дополнит сладкую кукурузу. Маринованный огурчик внесет приятный хруст и кислинку. Болгарский перец добавит свежести салату. Все ингредиенты простые и доступные. Для пикантности добавим грецкие орехи. В качестве заправки можно взять постный майонез, но я рекомендую заправить салат качественным оливковым маслом.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Красная фасоль — 100 Грамм (консервированная)
Кукуруза консервированная — 100 Грамм
Болгарский перец — 100 Грамм
Маринованные огурцы — 100 Грамм
Грецкие орехи — 20 Грамм
Масло оливковое — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты.
Красную фасоль переложите в глубокий салатник, в котором будем собирать салат.
Следом добавьте к фасоли консервированную кукурузу.
Сладкий перец очистите от семян и удалите перегородки, ополосните и нарежьте полосками. Добавьте перец в салат.
Маринованные огурцы нарежьте пластинами или кружочками, добавьте в салат.
Грецкие орехи нарежьте небольшими кусочками и переложите в салат. Добавьте в салат оливковое масло, соль и перец по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат к столу.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Четверг, 14 Декабря 2023 г. 13:14 (ссылка)
Новогодний стол всегда ломится от большого количества блюд. Потому под конец застолья уже мало кто может перейти к десерту. Но, несмотря на то, сколько гости съедят, они ни в коем случае не откажутся от ароматной выпечки. Ну а если вы подадите к сладкому столу медовые пряники с глазурью, у них и вовсе не останется шанса. Это лакомство захотят попробовать все без исключения.
Чтобы выпечка имела успех, обязательно приготовьте «жженку». Для этого необходимо расплавить сахар до состояния черной жидкой смеси. Благодаря ей домашние пряники приобретут привычный нам цвет и вкус.
Как приготовить медовые пряники с глазурью
Во время замеса теста для этой выпечки используется пищевая сода. Но гасить ее уксусом не нужно. Дело в том, что в мёде уже содержится кислота, которая сделает это. В результате пряники хорошо поднимутся.
Приготовление
Готовим «жженку». В кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар. Отправляем ее на огонь. Ждем, пока сахар превратится в черную растопленную массу, что займет приблизительно 10 минут. Не перемешиваем его при этом.
Убираем кастрюлю с огня. Даем сахарной смеси остыть в течение 2 минут. Затем тонкой струйкой вливаем в кастрюлю кипящую воду, активно всё перемешивая до однородности.
Всыпаем к полученной смеси оставшийся сахар, кардамон, молотую корицу, гвоздику и соль. Перемешиваем всё.
Отправляем кастрюлю на плиту. Провариваем ее содержимое в течение 1 минуты, постоянно помешивая, для раскрытия аромата пряностей.
Переливаем горячую смесь в глубокую емкость. Добавляем к ней мёд. Перемешиваем всё венчиком. Добавляем пищевую соду. Снова перемешиваем.
Вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем венчиком. Постепенно всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем мягкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
На рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт. Вырезаем из него заготовки желаемой формы. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Отправляем пряники в разогретую до 180 градусов духовку на 7–10 минут.
Готовим глазурь. Соединяем в глубокой емкости яичный белок с сахарной пудрой. Тщательно перемешиваем всё венчиком. Вливаем лимонный сок. Перемешиваем до однородности.
Покрываем остывшие пряники глазурью. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минуты. Готово!
Сделайте пряники максимально новогодними, придав им форму елочек, звезд и т.п. Для этого можно купить специальные формочки в практически любом магазине. К слову, лакомиться такой выпечкой можно не только по случаю Нового года, но и в пост. Ведь в состав теста не входят ни яйца, ни молоко, ни сливочное масло. Только в этом случае сделайте глазурь не на белке, а на воде. Выйдет не менее вкусно и красиво.
Тонкая_Рябинка
Четверг, 14 Декабря 2023 г. 11:19 (ссылка)
Если вы захотели в пост подать к ужину вкусные домашние голубцы, не отказывайтесь от этой идеи лишь из-за состава блюда. Добавлять во время готовки мясо необязательно. Да что там говорить, даже рис можно не использовать. Постные голубцы с кукурузной крупой и без вышеперечисленных ингредиентов получаются безумно аппетитными.
Буковинские хозяйки готовят такое блюдо с очень большим количеством моркови. Благодаря этому начинка для голубцов получается очень сочной и питательной. Потому отсутствие мяса не делает такое блюдо менее сытным.
Как приготовить постные голубцы с кукурузной крупой
В рецепт голубцов по-буковински вы можете внести собственные коррективы. При желании добавьте к кукурузной крупе свежую рубленую петрушку или молотую паприку для более насыщенного аромата. Также во время приготовления можете использовать лесные грибы. В этом случае начинка выйдет еще вкуснее!
Приготовление
Вырезаем у капусты кочерыжку. Опускаем кочан в кастрюлю с кипящей водой. Постепенно снимаем все листья. Остужаем их.
В глубокую емкость всыпаем кукурузную крупу. Вливаем 500 мл кипящей воды. Накрываем миску крышкой. Оставляем крупу на 15 минут при комнатной температуре.
Очищаем репчатый лук. Мелко его нарезаем. Очищаем морковь. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Обжариваем лук с морковью на разогретой сковороде в течение 5 минут.
Добавляем овощи к кукурузной крупе. Всыпаем соль и черный молотый перец. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Выкладываем начинку на лист капусты. Формируем голубцы желаемой формы. Выкладываем их в кастрюлю, дно которой застелено оставшимися капустными листьями. Помещаем между слоями лаврушку.
Разводим в горячей воде томатную пасту. Добавляем соль и перец. Заливаем полученной смесью голубцы. Доводим содержимое кастрюли до кипения.
Накрываем голубцы крышкой. Убавляем огонь. Готовим голубцы на умеренном нагреве в течение 40–45 минут.
С большим количеством морковки и с кукурузной крупой. Вот такие они, постные голубцы по-буковински, которые обязательно придутся вам по вкусу. Для разгрузочных дней такое ароматное блюдо — то что нужно. А как вы обычно готовите голубцы: с классической начинкой или с оригинальными добавками?
|
