Мука — 2-2,5 Стакан

Тыквенное пюре — 2/3 Стакан

Молоко — 1/4 Стакан

Сливочное масло — 2 Ст. ложка

Яйцо — 1 Штук

Сахар тростниковый — 1 Ст. ложка

Сахар рафинированный — 2 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

Сухие дрожжи — 5 Грамм

Тёплая вода — 2 Ст. ложка

Желток — 1 Штук

Пеканы или миндаль — 10 Штук

1. 
   1. Дрожжи разведите с 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. теплой воды. Дайте им постоять 5-10 минут. Молоко вскипятите и добавьте к нему сливочное масло, чтобы оно растопилось.


2. 
   2. Добавьте соль и весь сахар. Хорошо перемешайте и дайте массе остыть. Добавьте тыквенное пюре, куркуму для цвета (по желанию), дрожжевую смесь и яйцо. Хорошо смешайте массу с помощью миксера.


3. 
   3. Просейте часть муки и замесите мягкое тесто. Готовое тесто переложите в смазанную растительным маслом миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.


4. 
   4. Готовое тесто разделите на 10-14 частей и сформируйте кружочки. На каждом кружочке сделайте по 8 насечек, не прорезая центр. Оставьте булочки немного подойти на застеленном пергаментной бумагой противне.


5. 
   5. Желток слегка взбейте со столовой ложкой воды и смажьте им булочки. В центре сделайте пальцем небольшое углубление. Отправьте булочки в разогретую до 180 градусов духовку на 9-12 минут.


6. 
   6. Затем разрежьте орехи и украсьте ими булочки. Приятного аппетита!