Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Холодное масло — 150 г 


• 
  Мука — 250 г 


• 
  Желтки — 2 шт. 


• 
  Сахарная пудра — 75 г 


• 
  Ромовая эссенция — 0,5 ч. л.

Для заливки:

• 
  Крахмал — 1 ст. л. 


• 
  Сливки — 300 мл 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Сахар — 4 ст. л. 


• 
  Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Дополнительно:

• 
  Сливы — 500 г 


• 
  Сахар — 3 ст. л. 


• 
  Корица — 0,25 ч. л. 


• 
  Ром — 3 ст. л. 


• 
  Манная крупа — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Масло нарезать кубиками, порубить с мукой, покрошить кончиками пальцев, добавить яичные желтки, сахар, корицу и ромовую эссенцию. Быстро замесить гладкое тесто. Сформируйте шар и охладите примерно 1 час в холодильнике. 

2. Раскатайте на посыпанной мукой доске, чтобы корж был немного больше диаметра формы. 

3. Поместите тесто в форму, придавите пальцами и поставьте в холодильник на 30 минут. 

4. Прикройте фольгой, засыпьте грузом (нут, фасоль, горох) и выпекайте 10–12 минут при 180 ° C, затем снимите фольгу с грузом и снова поставьте тесто в духовку на 5–7 минут, чтобы оно стало более коричневым. 

5. Начинка: вымойте сливы, очистите, разделите пополам, смешайте с сахаром, корицей и ромом. Смешайте крахмал с одной третью стакана жирных сливок так, чтобы не было комочков. Смешайте с оставшимися сливками, яйцами, сахаром и ванильным экстрактом. 

6. Запеченную основу слегка посыпьте манной крупой. Выложите сверху сливы. Залейте заливкой и выпекайте 25–30 минут (пока масса не схватится) при 180°C. 

7. Дайте тарту остыть в форме.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Мука — 3 стак. 


• 
  Сливочное масло — 250 г


• 
  Сода — 1 ч. л.


• 
  Сахар — 180 г

Для начинка из творога:

• 
  Творог — 0,5 кг 


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Сахар — 180 г 


• 
  Изюм — 100 г 


• 
  Ванильный сироп — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку. 

2. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки. Должна получиться крошка. 

3. Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. 

4. Убираем тесто в холодильник. 

5. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом.

6. Добавляем изюм и перемешаем.

7. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Противень не смазываем. 

8. Выкладываем сверху творожную начинку и засыпаем оставшейся крошкой.

9. Ставим в духовку, разогретую до 180 ºC минут на 40–50. 

10. Даем немного остыть и вынимаем пирог.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Мука — 3 стак. 


• 
  Сливочное масло — 250 г


• 
  Сода — 1 ч. л.


• 
  Сахар — 180 г

Для начинка из творога:

• 
  Творог — 0,5 кг 


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Сахар — 180 г 


• 
  Изюм — 100 г 


• 
  Ванильный сироп — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку. 

2. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки. Должна получиться крошка. 

3. Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. 

4. Убираем тесто в холодильник. 

5. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом.

6. Добавляем изюм и перемешаем.

7. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Противень не смазываем. 

8. Выкладываем сверху творожную начинку и засыпаем оставшейся крошкой.

9. Ставим в духовку, разогретую до 180 ºC минут на 40–50. 

10. Даем немного остыть и вынимаем пирог.

Приятного аппетита!

источник