Ингредиенты:

• 
  Кабачки (средние) - 3 шт.


• 
  Соль (для кабачков) - 1 ст. л.


• 
  Куриный фарш - 650 г


• 
  Соль (для фарша) - 0,5 ч. л


• 
  Черный молотый перец - 0,5 ч. л.


• 
  Копчёная паприка - 0,5 ч. л.


• 
  Лук (средний) - 1 шт.


• 
  Рис - 150 г


• 
  Яйцо - 1 шт.

Для соуса:

• 
  Вода - 200 мл


• 
  Сметана - 2 ст. л.


• 
  Томатная паста - 2 ст. л.


• 
  Хмели-сунели - 1 ч. л.

Дополнительно:

• 
  Жидкие специи (паприка и травы) - 1 ст. л.


• 
  Сухой чеснок - 1 ч. л.

Приготовление:

1. 
   Кабачки нарезаем тонкими полосками, складываем в дуршлаг, солим и даем постоять 15-20 минут.


2. 
   Куриный фарш солим, перчим, добавляем копченую паприку, мелко нарезанный лук и сырой рис, перемешиваем.


3. 
   Через 20 минут берем немного фарша, делаем из него шарик и заворачиваем его в полоску из кабачка и складываем в сотейник.


4. 
   Для соуса в воду добавляем сметану, томатную пасту и хмели-сунели, хорошо перемешиваем и этим соусом заливаем кабачки.


5. 
   Ставим на плиту на средний огонь и как только соус закипит, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Высокая урожайность — не единственный плюс кабачков. Плоды обладают нейтральным вкусом, поэтому легко подстраиваются под любой продукт. Они прекрасно сочетаются с мясом, рыбой, сыром или крупами. Да и подготовка овощных «лодочек» не требует много сил.

Как приготовить фаршированные кабачки в духовке или на сковороде так, чтобы попросили добавки, рассказываем в этой статье.

Фаршированные кабачки в духовке с хлебной крошкой

В Италии овощные «лодочки» часто украшают хлебными крошками и мелко натертым пармезаном. После запекания смесь превращается в хрустящую корочку. Для начинки лучше брать колбаски, предназначенные для жарки. Они сочнее и ароматнее. Также подойдет домашний фарш, сдобренный розмарином или тимьяном.

Ингредиенты:

• 
  кабачки — 2 шт.


• 
  колбаски — 300 г


• 
  болгарский перец — 1 шт.


• 
  твердый сыр — 40 г


• 
  чеснок — 3 зубчика


• 
  хлебная крошка — 20 г


• 
  томатная паста — 1 ст. л.


• 
  растительное масло — 1 ст. л.


• 
  соль — 0,5 ч. л.


• 
  тмин — щепотка


• 
  черный молотый перец — щепотка

Ингредиенты:

• 
  Креветки — 200 г 


• 
  Курица — 130 г 


• 
  Яйца — 2 шт. 


• 
  Рис — 300 гр. 


• 
  Оливковое масло 


• 
  Горошек — 2 ст. л. 


• 
  Зелёный лук

Приготовление:

1. Креветки (200 г) размораживаем (или берём свежие) и очищаем от панциря полностью. Пару штучек можно оставить с хвостиками для подачи. Дальше режем на крупные куски. 

2. Те креветки, что будут служить украшением обжариваем на горячей сковороде в масле, буквально по 1–2 минуты с каждой стороны. Она станет ярко красной. 

3. Кубиками режем курицу. Если грудка — то помельче, если бёдра, можно покрупнее, там мясо мягче, не так сильно будет выделяться. 

4. Пару яиц взбиваем в чашке, солим. На том же масле, что жарили креветки, прогреваем яйцо. Постоянно помешивайте лопаткой и как бы разламывайте омлет на хлопья. На это уйдет не больше пары минут.  Готовые хлопья временно уберите в тарелку, нам нужно побольше места в сковороде. 

5. По необходимости добавляем ещё немного оливкового масла и обжариваем кусочки курицы до лёгкой корочки. 

6. Следом отправляем рис (300 г), который руками рассыпаем по сковороде, само собой, рис нам нужен готовый. 

7. Добавляете пару столовых ложек соевого или устричного соуса. Обжариваете рис на максимальной температуре минут 5-8. Так, чтобы он немного начал потрескивать. Если хотите классику, обжаривайте ещё дольше, помешивая постоянно. Затем добавляете креветки и горошек. Обжариваем пару минут и перекладываем в сковороду омлет. 

8. Для подачи можно мелко порезать зелёный лук. Выкладываем на тарелку, посыпаем луком и пару креветок сверху.

Приятного аппетита!

источник

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Какие овощные салаты чаще всего заготавливают на зиму? Попробуем угадать. Салат из огурцов и лука, лечо, салат из свеклы с луком, солянку с грибами, салат из кабачков и баклажанов, салат из риса с овощами. Мы ничего не упустили? Давайте проверим!

Фото с сайта shutterstock.com/Medvedeva Oxana