Пышный и сочный. Заливной ягодный пирог за 15 минут: готовлю его, когда совсем нет времени .

Суббота, 13 Июля 2024 г. 10:05 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Р—Р°Р»РёРІРЅРѕР№ СЏРіРѕРґРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі1 (700x404, 289Kb)

Пироги из фруктов и ягод в нашей стране готовились с давних времен. Однако, если сейчас такие пироги — это обыденность, то раньше — замена торту. Дело в том, что для крестьян сахар был весьма дорогим удовольствием. Поэтому его заменяли фруктами и ягодами.

Для того, чтобы сделать праздничный пирог на торжество, часто приходилось выпекать мясные яства и сладкие пироги.

Как правило, к сладким пирогам готовили большой самовар. За день выпивалось и съедалось колоссальное количество чая и выпечки.

Стоит рассказать о том, как приготовить к чаепитию вкусный ягодный пирог.

Ингредиенты для ягодного пирога:

мука — 140 г;

крахмал — 40 г;

яйца — 3 шт.;

сметана — 60 г;

растительное масло — 80 г;

сахар — 100 г;

разрыхлитель — 10 г;

ванильный сахар — 2 ч. л.;

соль — щепотка;

ягоды — 300 г.

Приготовление ягодного пирога:

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: Заливной ягодный пирог

Процитировано 13 раз
Понравилось: 17 пользователям

Заливной пирог с рыбными консервами

Суббота, 13 Июля 2024 г. 09:59 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Zalivnoi_pirog_s_ribnimi_konservami (700x524, 353Kb)

Сегодня хочу предложить вам рецепт быстрого заливного рыбного пирога на кефире, с консервированной сайрой. Выпечка получается достаточно пышной, а начинка достаточно ароматной. Консервы я использовала без масла - натуральная сайра, хотя с маслом тоже можно.

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 300 мл

Яйца - 2 шт.

Масло растительное - 70 мл

Мука - 1,5 стакана

Соль - 1 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

Для начинки:

Консервы рыбные (сайра натуральная) - 250 г

Лук - 1 шт.

Кунжут - для посыпки

Читать далее...

Рубрики:

пироги

Метки: Заливной пирог с рыбными консервами

Процитировано 9 раз
Понравилось: 9 пользователям

Творожные коржики

Суббота, 13 Июля 2024 г. 09:52 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Tvorojnie_korjiki (700x525, 294Kb)

Ингредиенты

Мука - 380-400 г

Творог - 250 г

Яйца - 2 шт.

Масло - 200 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Ванильный сахар - 2 ч.л.

Сахарная пудра в тесто - 2 ст.л.

Сахар для обсыпки - 140 г

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/печенье,пряники

Метки: Творожные коржики

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Котлеты из кабачков. Быстро и вкусно!

Суббота, 13 Июля 2024 г. 09:45 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Kotleti_iz_kabachkov1 (700x403, 118Kb)

Овощные котлеты могут быть источником важных питательных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка. Они содержат мало жиров и калорий, что делает их хорошим выбором для людей, следящих за своим весом.

Овощи, используемые в котлетах, такие как морковь, картофель, цветная капуста или кабачки, богаты витаминами A, C и K, а также минералами, такими как калий и магний. Кроме того, они содержат клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.

Однако стоит помнить, что польза овощных котлет зависит от используемых ингредиентов и способа приготовления.

Лучше всего выбирать свежие овощи, избегать добавления большого количества масла при жарке и не злоупотреблять солью и специями

Приготовим котлеты из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 3 шт.;

Морковь — 2 шт.;

Овсяные хлопья — 4 ст.л.;

Твердый сыр — 120 г;

Картофель — 2 шт.;

Яйца — 3 шт.;

Итальянские травы — 1 ч.л.;

Соль — ⅓ ч.л.;

Растительное масло — 50 мл.

Ингредиенты для соуса:

Сметана — 2 ст.л.;

Майонез — 2 ст.л.;

Чеснок — 2 зубчика;

Паприка;

Соль;

Огурец — 1 шт.

Приготовление котлет из кабачков:

Натираем кабачки на крупной терке, по желанию можно очистить их от кожуры заранее. Солим кабачковую массу и перемешиваем.

Натираем на крупной терке сыр, отдельно трем морковь. Отжимаем кабачковую массу от лишней жидкости.

Выкладываем к кабачковой массе морковь, сыр, разбиваем яйца. Натираем в смесь картофель, на мелкой терке трем чеснок.

Добавляем в смесь итальянские травы, по желанию копченую паприку и черный перец.

Шинкуем зелень — петрушку и укроп, высыпаем её вместе с овсянкой в смесь и тщательно перемешиваем. Оставляем массу на 15-20 минут, чтобы овсянка набухла.

Формуем из массы котлеты, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.

Выкладываем на бумажное полотенце готовые котлеты, чтобы избавиться от излишков масла.

Для соуса соединяем майонез со сметаной, солью и паприкой, пропускаем туда через пресс зубчики чеснока. Натираем в соус огурец, перемешиваем.

Подавать котлеты из кабачка рекомендуется с соусом. Так они получаются еще вкуснее.

2835299_Kotleti_iz_kabachkov2 (700x424, 54Kb)

Источник

Рубрики:

блюда из овощей

Метки: Котлеты из кабачков

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Вкусное абрикосовое варенье. Густое и насыщенное.

Суббота, 13 Июля 2024 г. 09:40 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_1 (700x444, 87Kb)

Варенье из абрикосов — это доступная сладость для многих. Тем более, данное варенье весьма полезное для организма.

Абрикосовое варенье содержит витамины (А, С, Е, группы В), минералы (калий, кальций, магний, железо, фосфор) и другие полезные вещества. Однако стоит помнить, что в процессе варки варенья часть витаминов разрушается, поэтому его польза для организма будет меньше, чем от свежих абрикосов.

Тем не менее абрикосовое варенье может быть источником полезных веществ в холодное время года, когда свежие фрукты недоступны. Оно также может улучшить настроение благодаря своему вкусу и аромату.

Приготовим вкусное абрикосовое варенье дома

Ингредиенты:

абрикосы — 1,5 кг;

сахар — 1 кг;

лимон — 1/2 часть.

Приготовление абрикосового варенья:

Очищаем абрикосы от косточек, выкладываем слоями в большую кастрюлю. При выкладывании абрикосов слоями, каждый слой заполняем сахаром.

Оставляем абрикосы с сахаром в кастрюле на час. Затем на сильном огне варим абрикосы до кипения.

Выливаем в смесь лимонный сок, постоянно перемешиваем ингредиенты в кастрюле. После закипания варенья и появления пенки, варим его еще 5 минут на менее сильном огне.

Постоянно перемешиваем пенку на верхушке кастрюли. Далее оставляем варенье на 8-12 часов остывать. Заново варим смесь, но всего 5 минут сильном огне.

Затем снимаем пенку с варенья и разливаем его по банкам.

Остается только закрутить потуже крышки на банках с вареньем и перевернуть их вверх дном. Спустя несколько дней можно наслаждаться вкусным вареньем из абрикосов.

2835299_2 (700x423, 33Kb)

Источник

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: варенье варенье из абрикосов

Процитировано 7 раз
Понравилось: 8 пользователям

Тёртый пирог с творогом

Пятница, 12 Июля 2024 г. 10:17 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Tyortii_pirog_s_tvorogom (700x524, 364Kb)

Люблю тёртые пироги за универсальность - между слоями тёртого масляного теста можно проложить любую сладкую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). А ещё люблю за вкус, особенно в варианте с творогом! И именно с этом тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится элементарно.

Для теста:

Мука пшеничная - 200 г

Сливочное масло - 70 г

Сахар - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сливки жирные - 1 ст. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

Творог жирный домашний - 180 г

Сахар - 50 г

Сливки жирные - 4 ст. л.

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: Тёртый пирог с творогом

Понравилось: 5 пользователям

Пирог Мечты. Домашний классический пирог с абрикосами и кремом.

Пятница, 12 Июля 2024 г. 10:08 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_pirog_s_abrikosami_i_kremom1 (700x457, 69Kb)

Пироги с абрикосовыми заметно уступают по популярности ягодным или яблочным. Однако, это не значит, что они менее вкусные. В разных странах готовят свои разновидности абрикосовых пирогов.

Например, во Франции абрикосовые пироги обычно делают из слоёного теста и называют их «tarte aux abricots». В начинку добавляют сахар, ванильный экстракт и немного крахмала, чтобы она не растекалась. Готовый пирог украшают миндальными лепестками.

А в Турции абрикосовые пироги готовят из дрожжевого теста. Начинку делают из свежих абрикосов, сахара и корицы. Пирог выпекают в специальной печи — тандыре.

Расскажем, как приготовить домашний классический пирог с абрикосами и кремом

Ингредиенты для теста:

яйцо — шт.;

сахар — 5 ст.л.;

ванильный сахар — 8 г;

сливочное масло — 5 ст.л.;

разрыхлитель — 8 г;

мука — 250 г.

Ингредиенты для крема:

яйцо — шт.;

сахар — 3 ст.л.;

ванильный сахар — 8 г;

кукурузный крахмал — 3 ст.л.;

молоко — 500 мл;

сливочное масло — 20 г;

абрикосы.

Ингредиенты для сливочной крошки:

мука — 60 г;

сахар — 60 г;

сливочное масло — 20 г.

Приготовление абрикосового пирога:

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: пирог с абрикосами и кремом пирог с абрикосами и кремом

Процитировано 13 раз
Понравилось: 10 пользователям

Ленивая ачма

Пятница, 12 Июля 2024 г. 09:53 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Lenivaya_achma (700x524, 362Kb)

Очень простой, но невероятный вкусный рецепт приготовления ачмы, пусть даже "ленивой".

Ингредиенты

Лаваш большой - 2 шт.

Сыр Адыгейский - 300 г

Сыр твердый (тертый) - 3 ст.л.

Кефир или мацони - 300 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу и по желанию

Читать далее...

Рубрики:

запеканки

Метки: Ленивая ачма

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Беру 3 картошки и 1 яйцо. Ленивые пирожки с картошкой, тесто как пух: целая гора вкуснятины

Пятница, 12 Июля 2024 г. 09:44 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299__1_ (700x384, 37Kb)

Пирожки — это уютное домашнее блюдо, которого готовится на протяжении всей истории человечества. Пирожки стали готовить после того, как открыли приготовление хлеба. Первые пироги не выглядели так, как сейчас. Однако, в мире кулинарии они произвели революции в плане выпечки.

Пироги — это производное от слова “пир”. Дело в том, что пироги часто готовили к праздникам. Особенно это было заметно по мясным пирогам. Многие крестьяне могли позволить себе мясные пироги только по праздникам.

Приготовим самые простые пирожки в сковороде.

Ингредиенты для пирогов:

картофель — 600 г;

картофельный отвар — 200 мл;

растительное масло — 20 мл;

яйцо — 1 шт.;

дрожжи — 6 г;

сахар — ч.л.;

соль — 1 ч. л.;

мука — 500 г.

Приготовление пирогов:

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: Ленивые пирожки с картошкой Ленивые пирожки пирожки с картошкой

Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Шоколадное печенье с прослойкой из нежного крема – пошаговый рецепт

Четверг, 11 Июля 2024 г. 17:01 + в цитатник

Lara1313 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Печенье внутри слегка влажное и тягучее, а снаружи хрустящая корочка, да ещё и с трещинками. Как только вы попробуете это шоколадное печенье «Брауни», вам больше никогда не захочется другое пирожное.

Вот сам рецепт шоколадного печенья с прослойкой. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Шоколад темный - 120 г,

Сливочное масло - 30 г,

Яйцо – одна штука,

Сахарный песок - 90 г,

Мука пшеничная высшего сорта - 90 г,

Разрыхлитель теста - 3 г.

⠀

Для крема:

Сливочное масло - 50 г,

Сахарная пудра - 20 г,

Творожный сыр - 120 г.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусное шоколадное печенье: https://yaumnica.ru/vihpechka/3429-shokoladnoe-pec...oyjkoyj-iz-nezhnogo-krema.html

Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям

Пирог с черникой и творогом

Четверг, 11 Июля 2024 г. 09:04 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Pirog_s_chernikoi_i_tvorogom (700x524, 340Kb)

Пирог с черникой и творогом всегда кстати: в любое время года, в любой день недели, а может даже и в любое время суток... Рассыпчатая хрустящая корочка из песочного теста, сладкий ванильный творожный слой и, конечно же, черника! В сезон используйте свежие ягоды и круглый год - запасы из морозилки.

Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь мы добавим к нему жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, станет сиропом и сделает творог более жидким. Поэтому если творог недостаточно сухой, откиньте его на сито, застеленное несколькими слоями марли, и оставьте так в холодильнике на несколько часов, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Жирность сметаны не играет особой роли, я использовала сметану жирностью 20%. Если черника замороженная, ее не нужно заранее размораживать. Масло нарежьте мелкими кубиками и держите в холодильнике до нужного момента.

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное (холодное) - 100 г

Желток яичный - 1 шт.

Мука пшеничная - 230 г

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Сметана - 1 ст.л. (с горкой)

Сахар - 80 г

Начинка:

Творог (сухой, 9% жирность) - 400 г

Сметана - 3 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Белок яичный - 1 шт.

Сахар - 100 г

Сахар ванильный - 10 г

Черника - 150 г

Крахмал картофельный - 2 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: Пирог с черникой и творогом

Процитировано 2 раз
Понравилось: 4 пользователям

Воздушный пирог «3 молока». Нежный, вкусный и пропитанный десерт.

Четверг, 11 Июля 2024 г. 08:57 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_pirog_3_moloka1 (700x430, 146Kb)

Молочные пироги появились в регионах, где было развито молочное животноводство и имелись необходимые ингредиенты для их приготовления. Это страны Европы и Азии, где молоко и мука доступны местным жителям.

С течением времени рецепты молочных пирогов менялись и совершенствовались, появлялись новые виды теста и начинки.

Одним из самых популярных считается рецепт пирога “Три молока”. Попробуем приготовить эту выпечку

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.;

Соль — щепотка;

Сахар — 120 г;

Мука — 120 г;

Разрыхлитель — ½ ч.л.

Ингредиенты для пропитки:

Сливки 33% — 120 г;

Молоко — 100 г;

Сгущенное молоко — 120 г;

Сливки для взбивания — 300 г;

Ванильный сахар — 10 г.

Приготовление пирога “Три молока”:

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: пирог «3 молока» рецепт пирога «3 молока»

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Завитушки с укропом (турецкая ачма)

Четверг, 11 Июля 2024 г. 08:50 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Zavityshki_s_ykropom_tyreckaya_achma (700x524, 397Kb)

Рецепт этих завитушек-бубликов с укропом я нашла в интернете, в вольном переводе с турецкого языка. Немного изменила пропорции под себя и сразу же попробовала испечь. Потом я узнала, что это, оказывается, турецкая ачма. И хоть ачма есть почти у всех кавказских народов, данная существенно отличается от привычных. Мы же привыкли видеть этакий слоеный пирог, а здесь - пышные булочки с укропом. Даже непонятно, зачем так запутывать народ :)

Одно ясно, что ачма - это нечто слоеное. Турки пекут ее в таком варианте. Турецкая ачма бывает с начинками и без. Сегодня готовим турецкую ачму с укропом.

Она получается очень мягкой, как пух, с хрустящей корочкой и слоистой мякотью. Чем-то напоминает узбекские лепешки патыр, но гораздо мягче, поэтому просто не может не понравиться любителям. Муж был в восторге. Очень удобно использовать ачму как основу для сэндвичей или просто намазать маслом, творожным сыром и т.д.

Ингредиенты

Мука - 400-450 г

Молоко теплое - 220 мл

Яйцо - 1 шт. (и 1 для смазки)

Сливочное масло - 30 г

Растительное масло - 80 мл

Вода - 60 мл

Соль - 0.5 ст.л.

Сахар - 2 ст.л

Дрожжи свежие - 25 г

Укроп - 20 г

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/булочки, пончики

Метки: Завитушки с укропом турецкая ачма

Процитировано 11 раз
Понравилось: 10 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Дневник Моя_кулинарная_книга

Перейти к полной формеБыстрая запись

Пышный и сочный. Заливной ягодный пирог за 15 минут: готовлю его, когда совсем нет времени .

Заливной пирог с рыбными консервами

Творожные коржики

Котлеты из кабачков. Быстро и вкусно!

Вкусное абрикосовое варенье. Густое и насыщенное.

Тёртый пирог с творогом

Пирог Мечты. Домашний классический пирог с абрикосами и кремом.

Ленивая ачма

Беру 3 картошки и 1 яйцо. Ленивые пирожки с картошкой, тесто как пух: целая гора вкуснятины

Шоколадное печенье с прослойкой из нежного крема – пошаговый рецепт

Пирог с черникой и творогом

Воздушный пирог «3 молока». Нежный, вкусный и пропитанный десерт.

Завитушки с укропом (турецкая ачма)