Про кальций тоже слышала, но не знаю правда или нет, не хочу в это верить. :)))) Если конечно есть конкретный дефицит мне кажется нужно пить специальные кальциевые препараты с витамином Д. На счёт йогуртов, все они содержат модифицированный крахмал, он является загустителем, даже в детских типа растишек всяких. По изучаю упаковки, но обычно всё же в обезжиренном меньше калорий. На счёт молока и кефира, ни разу не видела там крахмал в составе (может и не пишут гады), надеюсь, что его и нет, покупаю только с нашего городского молокозавода. Ко всяким тетропакам отношусь с подозрением, у них нереальный срок годности, считаю для молочных продуктов это не естественно.