Кто нибудь уже готовил варенье из нежной мякоти  арбуза. Оказывается - это  мало того очень красивое, но ещё и очень вкусное варенье. Я много рецептов здесь встречала из корок арбуза, а вот из мякоти арбуза впервые. Ну что же, будем пробовать, присоединяйтесь!

Ингредиенты:

- Арбуз (мякоть) - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Сок одного лимона
- Ванилин

Приготовление по материалам сайта:

Нарезать мякоть кубиками и удалить  все косточки. Посыпать сахаром и дать постоять 2-3 часа. Затем слить сок и сварить из него сироп. Залить сиропом кусочки арбуза и довести до кипения. Снять варенье с огня и дать ему  настояться 8-10 часов.

После этого снова довести  до кипения варенье и опять дать  настояться 3-5 часов. Теперь добавь ванилин, лимонный сок и кипятить  3-5 минут.

 Разлить по стерилизованным банкам и закатать.