в процессе рисования перевернуть? можно конечно, но рисовать то все равно надо с оборотной стороны. Мне кажется здесь художнику помогает зеркало, в которое он может видеть результаты работы, правда, соответственно в "перевернутом" виде, но при соответствующей сноровке это, наверное, не должно доставлять особого неудобства...
Но в любом случае - техника подразумевает, что то, что на обычной картине является верхним слоем - тут нижний... и т.д., последним накладывается фон... Это ж надо все продумать - слой за слоем, в каком порядке, ге что рисовать, как смешивать и т.д.