delirium_tremens (cooking) все записи автора самый простой способ приготовления - вскипятить сок, засыпать манку, хорошо перемешать, если есть миксер - сбить.
пропорции примерно 7-8 чайных ложек на 0.5л сока.
в больших трехлитровых банках продается вкусный сливовый сок - мусс из него с молоком идет на ура! (:

delirium_tremens (cooking) все записи автора на 5-6 персон:

0.5 кг свинины, 1 морковь, 1 луковица, рис ~200-300г, 2-3 головки чеснока.

поставить рис набухать в холодную воду. свинину порезать на маленькие кусочки и обжарить, в другой сковороде обжарить морковку и лук. выложить их на мясо. наверх выложить рис, чеснок, залить водой выше риса. с открытой крышкой на большом огне тушить, пока вода не дойдет до уровня риса. потом закрыть крышкой и уменьшить огонь.

delirium_tremens (cooking) все записи автора нежное с кислинкой мясо:
мелко порезать пучок зелени, добавить 2 ст. лжки лимонного сока, 125 мл растительного масла, соль, перец. мариновать 2-3 часа.

сладковатое, похоже на индийскую кухню:
1-2 стакана натурального йогурта, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка карри 1/2 ч.л. куркумы, 1/2 ч.л. соли, щепотка кардамона. мариновать 30 минут.

delirium_tremens (cooking) все записи автора на 4-5 персон:
200г сыра (брынза или в оригинале - сулугуни), 4 яйца, 200г маргарина, 150г сливочного масла, 0,5 литра кефира, 4-5 стаканов муки, сода.

для теста: взбить 2 желтка, добавить растопленного маргарина, влить кефир и сыпать постепенно муку небольшими порциями, постоянно перемешивая. тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. затем выложить его на доску, раскатать, посыпать содой питьевой, сложить и опять раскатать, посыпав содой. так сделать 3-4 раза. потом тесто положить в теплое место на 3-4 часа.

для начинки: сыр натереть на крупной терке, добавить растопленное масло и 2 яйца.

тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать, положить внутрь начинку и слепить сверху швы, еще раз раскатать. жарить швами вниз минут десять на среднем огне, один раз перевернув.

delirium_tremens (cooking) все записи автора для самих рулетов используется лаваш, а начинка может быть из того, что есть в холодильнике.

вариант первый: 2 плавленных сырка, баночка тунца, зелень, (маринованные грибы).

вариант второй: сыр "веселый молочник" или "дзинтарс", салями/сервелат, зелень, красный перчик.

все смешать, раскатать лаваш, намазать смесь тонким слоем, скатать лаваш трубочкой.

на 4-5 порций:

5-6 средних или больших картошин, одна небольшая луковица, 1-2 средних моркови, полкило или меньше (по желанию) грибов, ячневая крупа или рис.

примерно 2-2,5 литра воды поставить закипать, в это время порезать мелко картошку, и, когда вода закипит, забросить ее в кастрюлю. забросить ячневой крупы (по желанию). пока она варится обжарить порезанный кубиками лук и натертую на терке морковь. забросить в суп. обжарить грибы, сначала без масла, из грибов выделяется вода. потом, если не будет ее хватать, подлить масла. добавить грибы в суп. вместе с грибами можно добавить полстакана риса, если не добавлялась ячка. варить до готовности, не забыть про соль и приправы.

на 3 персоны:

3 куриных грудки, 1 плавленный сырок, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, соль; зелень, специи по вкусу.

сырок натереть на мелкой терке, вбить яйцо, добавить сметану, добавить соль, специи, зелень, а затем муку.
курицу порезать маленькими кусочками, выложить на противень и сверху полить соусом, или обмакнуть в соусе и потом выложить всю массу вместе.
запекать в духовке 25-30 минут на среднем огне, духовку предварительно разогреть.

данный дневник является альтернативным дневником и предназначен для единственной цели - хранения различных рецептов приготовления блюд, которые мне понравились и которые пробовала готовить сама. все желающие вольны высказывать свои мысли, пожелания, рекомендации, возгласы одобрения и наоборот.
рецепты не претендуют на звания кулинарных изысков, я только еще учусь готовить и далеко не профессионал в этом деле (;