делюсь:узбекский плов.разогревается масло в казане,если его нет-в толстодонной кастрюле,кладется и обжаривается лук,когда он сьановится золотистым закладывается мясо,но не свинина,плов и так достаточно жирное блюдо,тем более-плов мусульманское блюдо,а мусульмане не едят свинину=).лучше говядинухотя в идеале-баранина.когда мясо схватится корочкой туда добавляют морковкуи тушат до ее полуготовности.дальше кладут промытый рис и как ты и написала,готовят пока вода не дойдет до уровня риса,потом накрывают крышкой и доводят до готовности.приятного аппетита =)!!