Galyshenka, Галочка, уверена, что именно ошибочка относительно ржаных крутонов. ))) Если кто и пробует такоЭ в Цезаре, тот извращенец Ну а съесть можно всё, спор о вкусах бесполезняк. )))
Относительно курицы или креветок... Курица ужасно как приелась, чтобы ее еще и в Цезарь (на мой вкус и вкус моих поедальщиков).
Более того, я кладу в салат перепелиные яйца, черри. Крутоны непременно готовлю сама (как доктор ака кулинар прописал - , перед отправкой в духовку кусочки чиабатты смазываю олив.маслом, а когда они готовы, то совсем чуть-чуть чесночком по ним "пройдусь"). Считаю, что так вкуснее, чем чесноком смазывать салатник или тарелку. Такие крутоны сами по себе вкусняк и в салате не сразу впитывают соус, кот. я готовлю отдельно и каждый едок сам поливает им салат по своему желанию. В соусе обязательно размешано то самое яйцо, которое сварено на треть, ну и вустерский соус + лимон, ол.масло и даже чуть хрена. Соус оч. пикантный и вкусный, креветки такой любят. ))
А креветки очищенные сначала лежат в соусе (лим.сок, соев.соус, ол.масло и... немного меда), а потом их на сухую горячую сковороду на минутку. Остывшие - в салат. Чаще стала использовать в соусе тот сок, что образуется от креветок на сковороде. Вкусно!

Что касается американской типа кухни, так у них своей нет, как и нет американцев. Сборная солянка народов и кухонь.)))
Для меня неважно, чья кухня, было бы по вкусу. ))