Очень познавательно. Но по повод чаевых есть нюанс. У мои знакомые из ресторанного бизнеса рассказывали, что у нас сумма за обслуживание, которая включена в счет не идет официантам - все поварам на кухню. Конечно не очень справедливо, но все же, если хорошо обслужиль лучше оставить +чаевые. Это в Украине.