Понадобится:

• 1 кочан капусты
• 1 стакан риса
• 2 болгарских перца
• 2 сушеных персика
• 1/2 пучка петрушки
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 щепотка паприки
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 250 г пасты фузилли
• 185 г консервированного тунца
• 45 г маслин без косточек
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• 5 веточек петрушки
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ч. ложки черного молотого перца

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 1 карп ( около 1 кг)
• 1 лимон
• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка приправы для рыбы

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 500 г бараньей печени
• 20 г чеснока
• 15 г свежего базилика
• 10 г тмина
• 7 г соли
• 1 г черного молотого перца
• 40 мл лимонного сока
• 40 мл растительного масла

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 300 г куриного филе
• 250 г макарон
• 150 г помидоров
• 150 г сметаны 20%
• 100 г твердого сыра
• 250 мл воды
• 1 ст. ложка приправы для курицы
• свежая зелень - для украшения
• растительное масло - для смазывания формы
• соль - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 500 г замороженного зеленого горошка
• 1 маленький пучок мяты
• 1 пучок зеленого лука
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 600 г стейков зубатки
• 2-3 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 щепотка мускатного ореха
• растительное масло
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• зелень - для подачи

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 2 куриных филе
• 1 стакан молока
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 щепотки шафрана
• цедра лимона - по вкусу
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления: Читать полностью>>>

Понадобится:

• 1 утка
• 1 кг яблок
• 200 мл куриного бульона
• 150 г репчатого лука
• 150 г грецких орехов
• 100 г корня имбиря
• 100 г устричного соусу
• 100 г сахара
• 30 г сливочного масла
• 20 г петрушки
• 20 г чеснока
• 10 г палочек корицы
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Утку натрите солью и перцем. Нафаршируйте корнем имбиря, репчатым луком, петрушкой, чесноком, устричным соусом. Оставьте мариноваться на 12 часов. Далее запекайте при 130 ºС — 2 часа, и при 160 ºС — 20 мин.
2. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Добавьте к яблокам грецкий орех, сахар и сливочное масло. Обжарьте на сковороде до карамелизации. Далее добавьте куриный бульон и тушите 10 мин, чтобы яблоки получились слегка твердыми.
3. Выложите утку на блюдо и рядом гарнир из яблок и орехов.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Пицца с баклажанами, красным луком и брынзой

Мандариновое мороженое

Суп-пюре с авокадо и беконом

Тальятелле с курицей и грибами на сковороде

Холодник с копченым судаком и сметаной

Кесадилья с курицей и беконом

Смузи с хурмой и бананом

Холодный гаспачо с нектаринами

Понадобится:

• 500 мл горячего овощного бульона
• 400 г консервированной фасоли
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 200 г протертых томатов
• 200 г киноа (промыть)
• 150 г зеленого горошка
• 100 г черных оливок без косточки (нарезать)
• 4 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 луковица (мелко нарезать)
• 1 красный перец (очистить от семян и нарезать)
• 2 ст. ложки копченой паприки
• 1 ст. ложка оливкового масла
• сок 1/2 лимона + дольки для подачи
• горсть петрушки (порубить)

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в большой сковороде, обжарьте лук и красный перец, пока они не станут мягкими. Положите чеснок и паприку, готовьте еще 2 мин.
2. Добавьте в сковороду киноа, влейте бульон, положите протертые томаты, приправьте. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 15 мин, в конце добавьте зеленую фасоль.
3. Выложите в сковороду фасоль, зеленый горошек, оливки, добавьте сок лимона п половину нарезанной петрушки. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 5 мин, пока киноа не станет мягким и вся жидкость не впитается. Приправьте, посыпьте оставшейся зеленью и подавайте с дольками лимона.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Пирог с белой рыбой, анчоусами и луком-пореем

Буженина по Молоховец, сваренная с сеном, в пиве

Рамен с пряной свининой

Запеченные с индейкой каннеллони

Брауни с лавандой и курдом из голубики

Омлет с грибами и имбирем

Клецки из морепродуктов

Салат с печенью и грушей

Понадобится:

Для начинки:

• 400 г тыквы
• 150 г топленого масла
• 50 г сливочного масла
• 2 большие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка молотой зиры
• 1/4 ч. ложки молотой корицы
• 1/2 ч. ложки хлопьев чили
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Для теста:

• 2,5 стакана муки
• 100 мл холодной воды
• 2 яйца
• 1 ч. ложка соли

Дополнительно:

• растительное масло для смазывания мантышницы
• растопленное сливочное масло
• сметана или катык
• чеснок

Способ приготовления:

Просейте муку в большую миску, сделайте в центре углубление. Смешайте яйцо с солью и холодной водой и вылейте в углубление. Начните замешивать тесто вилкой, подсыпая муку с краев в центр. Когда вся жидкость смешается с мукой, начните вымешивать тесто руками, пока оно не станет упругим и эластичным. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Нарежьте тыкву маленькими кубиками. Так же нарежьте лук. Порубите чеснок. Растопите в большой сковороде топленое масло и жарьте лук на среднем огне, часто помешивая, до мягкости. Добавьте тыкву и чеснок, увеличьте огонь и продолжайте готовить еще 5–7 мин, пока тыква не станет мягкой, но сохранит форму. Добавьте соль, перец, зиру, кориандр и хлопья чили, перемешайте и снимите с огня. Остудите начинку.

Разделите тесто на 16 частей, каждую раскатайте в тонкую лепешку толщиной около 1,5–2 мм, края лепешки желательно делать чуть тоньше, чем середину.

В центр лепешки положите ложку начинки. Поднимите свободную часть лепешки кверху и защипните края, закладывая их в складки и оставляя отверстие в центре.

Подготовьте пароварку или мантышницу. Смажьте корзины растительным маслом (если используете бамбуковую пароварку, то лучше подкладывать под манты кусочки нарезанной моркови – так манты не прилипнут ко дну). Выложите манты в корзины на небольшом расстоянии друг от друга и установите корзины на основание с кипящей водой. Накройте крышкой и готовьте 50 мин.

Выключите огонь и оставьте манты в корзине на 3–5 мин, чтобы немного подсохло тесто – так их будет легче переложить на блюдо. Переложите манты на блюдо и смажьте растопленным маслом. Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками и положите по кусочку в отверстие мантов.

Подавайте со сметаной или катыком, смешанным с мелко нарезанным чесноком.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Теплый картофельный салат с брынзой

Пончики с цветками цуккини

Плов с финиками и курагой

Куриный бульон с клецками

Пирог с лесными грибами

Груша в медовой глазури

Треска с овощами в конверте

Немецкий картофельный салат

Понадобится:

• 250 г риса
• 100 г репчатого лука
• 4 утиные грудки
• 1 желтый перец
• 1 красный перец
• 1 морковь
• 1 апельсин
• 1 стакан апельсинового сока
• соевый соус
• оливковое масло
• имбирь, перец чили, соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Утиные грудки посолите и поперчите. В сковороду налейте немного оливкового масла. Положите сверху грудки кожей вниз, слегка обжарьте, а затем поставьте в разогреть до 180 ºС духовку. Запекайте в течение 25-30 мин.
2. Рис отварите в кипящей подсоленной воде.
3. Апельсин нарежьте на небольшие кусочки. Овощи нарежьте соломкой. В сковороде разогрейте масло и обжарьте овощи, заправленные имбирем. Добавьте апельсины и залейте все апельсиновым соком и соевым соусом, заправьте специями.
4. Утиные грудки порежьте на кусочки и подавайте вместе с овощами и рисом.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Варенье из тыквы с цитрусовым оттенком

Суп-пюре из красной чечевицы

Рисовая каша с овощами, айвой и сухофруктами

Кани-салат "ниндзя в штатском"

Мясной заливной торт с овощами

Яичная лапша с курицей

Свекла запеченная в маринаде

Сэндвичи с печеными овощами, беконом из дайкона с соусом аквафабанез

Понадобится:

• 800 г готового томатного соуса
• 500 г каннеллони
• 500 г фарша из индейки
• 500 г маскарпоне
• 200 г тертой моцареллы
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 4–5 веточек базилика или петрушки
• 4 ст. ложки оливкового масла + еще для смазывания
• соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите лук и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Мелко нарежьте базилик и разделите на две равные части.
2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, положите лук, посолите, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте фарш и чеснок, увеличьте огонь, обжаривайте, все время разбивая образующиеся комки фарша, пока весь фарш не изменит цвет. Посолите и поперчите. Снимите сковороду с огня.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте оливковым маслом большую глубокую форму для запекания. Смешайте томатный соус с половиной рубленого базилика и 150 мл холодной воды.
4. Добавьте в фарш из индейки маскарпоне и оставшийся базилик, перемешайте. Нафаршируйте каннеллони получившейся начинкой. Готовые трубочки складывайте в подготовленную форму.
5. Залейте каннеллони томатной смесью, закройте форму смазанной маслом фольгой и поставьте в центр духовки. Запекайте 30 мин.
6. Удалите фольгу, посыпьте каннеллони тертой моцареллой, верните в духовку, чтобы сыр расплавился, примерно на 5 мин. Подавайте каннеллони горячими.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Чизкейк с пряными мандаринами

Корейка варено – копченая

Густая похлебка из цыпленка со сладким перцем и помидорами

Жареная манная каша с карамелизованным луком и яйцом-пашот

Груши в тесте

Грибной жюльен из сухих и замороженных белых грибов

Рулетики из скумбрии в духовке

Салат из курицы с помидорами и кремовой заправкой