Торт «Маска»

Понедельник, 22 Июля 2024 г. 09:54 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Tort_Maska (700x524, 441Kb)

Знакомый многим торт из советских кондитерских не назвать каким-то изысканным или особенным. Он состоит из двух или трёх бисквитных хорошо пропитанных коржей, масляного и шоколадного кремов, а посыпан шоколадно-бисквитной крошкой.

Ингредиенты

Для бисквита:

Яйцо - 5 шт.

Сахар - 200 г

Мука - 150 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Сода - 0,3 ч.л.

Соль - 1 щепоточка

Для крема:

Сливочное масло - 250 г

Сгущенное молоко - 180 г

Ром/коньяк - 1 ч.л.

Дополнительно:

Какао - 2 ст.л.

Для пропитки:

Вода - 300 мл

Сахар - 75 г

Ром/коньяк - 1 ст.л.

Для крошки:

Шоколад - 80-100 г

Печенье - 30-40 г

Читать далее...

Рубрики:

торты/торты с выпечкой

Метки: Торт «Маска»

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Салат из помидоров с луком «Пальчики оближешь»

Понедельник, 22 Июля 2024 г. 09:46 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Salat_iz_pomidorov_s_lykom_Palchiki_oblijesh (700x524, 442Kb)

Салат из помидоров с луком «Пальчики оближешь» получается настолько вкусным, что съедается все содержимое банки, включая маринад (кроме зелени, конечно). Отсюда и название блюда - с такой заготовкой не только пальчики оближешь, но и заглянешь на дно банки, не осталось ли там еще чего-нибудь. Вкусным получается все: и чесночок, и колечки лука, и морковь, и помидорчики. Поэтому можно не скупиться и заполнять банки поплотнее. В свободное пространство можно положить морковку, зубцы чеснока, лук. Все это получается очень вкусным.

Ингредиенты

Помидоры — 550 г

Лук репчатый — 80 г

Морковь — 50 г

Петрушка — 2 веточки

Чеснок — 5 зубцов

Перец душистый — 5 шт.

Перец горошком — 6 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Масло подсолнечное — 20 г

Вода — 0,5 л

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Уксус 9% — 1 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Вкуснейшие ленивые пирожки-оладьи с начинкой. Очень просто, очень вкусно.

Понедельник, 22 Июля 2024 г. 09:33 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РїРёСЂРѕР¶РєРё-РѕР»Р°РґСЊРё1 (700x439, 225Kb)

Оладьи — это одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах мира. Они представляют собой небольшие пышные лепёшки, которые готовятся на основе кислого или пресного теста. Оладьи могут быть сладкими или солёными, в зависимости от используемых ингредиентов и добавок.

Оладьи являются универсальным блюдом, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Они прекрасно сочетаются с различными добавками, такими как сметана, варенье, мёд, сгущённое молоко, шоколад и другие. Кроме того, оладьи можно приготовить с разнообразными начинками, например, с яблоками, грушами, бананами, творогом, сыром и т. д. Это делает их идеальным выбором для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и порадовать себя и своих близких вкусным и сытным блюдом.

Ингредиенты:

теплое молоко — 150 мл;

сахар — 1 ч.л.;

дрожжи — 1 ч.л.;

соль — ½ ч.л.;

растительное масло — 1 ст.л.;

яйцо — 1 шт.;

мука — 300 г;

сливочное масло — 50 г;

зеленый лук — 40 г.

Приготовление оладий:

Читать далее...

Рубрики:

блины, оладьи

Метки: пирожки-оладьи

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Кабачковая икра на зиму «Пальчики оближешь»

Понедельник, 22 Июля 2024 г. 09:23 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Kabachkovaya_ikra_na_zimy_Palchiki_oblijesh (700x524, 384Kb)

Для приготовления кабачковой икры «Пальчики оближешь» на зиму мы возьмем овощи: кабачки, морковь, лук, а также чеснок. Из прочих ингредиентов нам потребуются соль и сахар, черный молотый перец по вкусу, а также растительное масло, томатная паста и обычная вода. Хочется отметить, что готовая закуска у меня получилась не острой, с изысканным сладковатым вкусом, поэтому, если любите что пожестче, смелее кладите чеснок и перец, можно даже добавить жгучего и уменьшите количество сахара. А вместо томатной пасты можно взять и кетчуп, только его потребуется больше для насыщенного цвета икры.

Ингредиенты

Кабачки – 1 кг

Морковь - 0,5 кг

Лук – 250 г

Чеснок – по вкусу

Растительное масло – 0,5 стакана

Паста томатная – 1 ст.л.

Сахар – 2,5 ст.л.

Соль – 1 ст.л.

Перец черный – по вкусу

Вода – 1 стакан

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Кабачковая икра на зиму кабачковая икра «Пальчики оближешь»

Понравилось: 2 пользователям

Вкусный кекс с красной смородиной. Идеальная выпечка для домашнего чаепития

Понедельник, 22 Июля 2024 г. 09:15 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_3 (700x455, 44Kb)

Кекс со смородиной — это восхитительный десерт, который покорит сердца всех любителей выпечки. Нежный и воздушный, он буквально тает во рту, оставляя после себя приятное ягодное послевкусие.

Смородиновый кекс станет прекрасным дополнением к чашечке чая или кофе, а также может быть подан на праздничный стол в качестве изысканного угощения.

Благодаря своему яркому вкусу и аромату, этот десерт никого не оставит равнодушным.

Расскажем, как приготовить вкусный ароматный кекс со смородиной

Ингредиенты:

мука — 350 г;

сливочное масло — 250 г;

сахар — 200 г;

яйца — 4 шт.;

разрыхлитель — 1 ст.л.;

ванильный сахар — 1 ч.л.;

красная смородина — 200 г.

Приготовление кекса со смородиной:

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/кексы

Метки: кекс с красной смородиной кекс рецепт кекса

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Порционный десерт Сникерс – пошаговый рецепт

Воскресенье, 21 Июля 2024 г. 15:35 + в цитатник

Lara1313 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Не знаете, какой десерт приготовить на праздничный стол, попробуйте приготовить порционный десерт сникерс. Готовится он несложно. Получается и вкусным, и красивым.

Вот рецепт десерта. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

Карамель:

сахарный песок – 250 г,

сливки 33% - 220 г,

сливочное масло – 45 г,

соль – треть чайной ложки,

жареный арахис- добавлять при сборке.

Бисквит:

мука - 180 г,

какао - 30 г,

разрыхлитель 2/3 ч.л+ сода 2/3 ч.л,

яйцо – одно яйцо,

сахар - 220 г.

молоко - 125 г,

растительное масло - 50 г,

кипяток - 125 г.

Крем:

творожный сыр - 400 г,

сливки 33% - 200 г,

сахарная пудра - 80 г,

темный шоколад - 100 г.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный десерт в стаканах: https://yaumnica.ru/desertih/3447-porcionnihyj-desert-snikers.html

Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Пирог «Абрикосовый пир» — настоящий нежный торт с творожным кремом. Намного вкуснее, чем шарлотка

Воскресенье, 21 Июля 2024 г. 08:23 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РџРёСЂРѕРі В«РђР±СЂРёРєРѕСЃРѕРІС‹Р№ РїРёСЂВ»! (700x421, 264Kb)

Пироги есть разные — большие, маленькие, с разными видами начинок. Все это разнообразие началось с простой булки хлеба. Постепенно в тесто начали добавлять разные наполнения. Однако, тогда назвать это пирогом еще было нельзя.

Дело в том, что наполнение в тесте употреблялось отдельно. Тесто в таком случае выкидывали, ибо оно было несъедобным. Позднее люди начали запекать тесто с начинкой в печи, из чего получился современный пирог.

Сейчас пироги — это часть большинства культур мира. Приготовим вместе пирог с персиками или абрикосами.

Ингредиенты теста для пирога с персиками:

Сливочное масло — 100 г;

Сахар — 130 г;

Яйца — 2 шт.;

Сметана — 220 г;

Соль — 1/3 ч.л.;

Мука — 220 г;

Разрыхлитель — 10 г.

Ингредиенты для крема:

Творог — 350 г;

Сахар — 2 ст.л.;

Сметана — 2 ст.л.;

Ваниль — ½ ч.л.;

Консервированные персики или абрикосы.

Ингредиенты для крошки:

Мука — 120 г;

Сахар — 60 г;

Сливочное масло — 60 г.

РАЗМЕР ФОРМЫ 27×16 СМ

Приготовление пирога с персиками или абрикосами:

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: Пирог «Абрикосовый пир»

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Баклажаны в аджике на зиму – пошаговый рецепт

Суббота, 20 Июля 2024 г. 13:45 + в цитатник

Lara1313 (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Из баклажанов можно приготовить много различных салатов на зиму. Большой популярностью пользуется салат десяточка. Вкусным получается салат из баклажанов по-грузински. Словом, рецептов множество.

Я предлагаю вам приготовить баклажаны в аджике на зиму. Они получаются очень вкусными и отлично дополнят любой стол. Их можно подать к мясным блюдам.

Вот эти продукты нам будут нужны для приготовления:

4 кг баклажанов,

2,5 кг помидоров,

три-четыре средние моркови,

три-четыре яблока,

пять-шесть болгарских перцев,

шесть-семь долек чеснока,

один стакан сахарного песка,

одна-две столовые ложки соли,

один стакан растительного масла,

три-четыре столовых ложки уксуса 9%,

сухая аджика - одна столовая ложка,

чёрный молотый перец – по вкусу,

Кинза - один пучок.

Время приготовления: 1 час.

Все нужные продукты мы собрали. Теперь сам пошаговый рецепт баклажанов в аджике: https://yaumnica.ru/zagotovki/3443-baklazhanih-v-adzhike-na-zimu.html

Процитировано 6 раз
Понравилось: 6 пользователям

Кабачки как грузди на зиму

Суббота, 20 Июля 2024 г. 10:07 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Kabachki_kak_gryzdi_na_zimy (700x524, 359Kb)

Вот и опять настал горячий сезон консервации. Из года в год домашняя кулинарная книга пополняется все новыми и новыми рецептами. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления вкусных кабачков под грузди на зиму. Это аппетитная закуска как на каждый день, так и к праздничному столу. Такие кабачки дополнят обед или ужин, хорошо гармонируют с картофельным пюре. Под описанием можно посмотреть отзывы о заготовочке от тех, кто уже попробовал приготовить по этому рецепту :)

Ингредиенты

Кабачки – 3 кг

Соль – 2 ст.л.

Сахар – 6 ст.л.

Масло подсолнечное – 150 мл

Уксус столовый – 200 мл

Укроп – 1 пучок

Петрушка – 1 пучок

Перец чёрный молотый – 1 ст.л.

Чеснок - 2 головки

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Кабачки как грузди на зиму

Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

Мягкий и нежный клубничный пирог на молоке. Рецепт на скорую руку

Суббота, 20 Июля 2024 г. 10:01 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_klybnichnii_pirog_na_moloke (700x441, 84Kb)

Приготовим из клубники летний сладкий пирог.

Ингредиенты для теста:

яйца — 3 шт.;

сахар — 200 г;

ванильный сахар — 10 г;

соль – 1/3 ч. л.;

сливочное масло — 120 г;

молоко — 200 г;

мука — 380 г;

разрыхлитель — 10 г.

Ингредиенты для начинки:

клубника — 400 г;

грецкие орехи – 30 г;

сахар – 1/2 ст.л.

Приготовление клубничного пирога:

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: клубничный пирог на молоке клубничный пирог пирог на молоке

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Чемберленский соус на зиму

Суббота, 20 Июля 2024 г. 09:52 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Chemberlenskii_soys_na_zimy (700x524, 375Kb)

Не смогла я пройти мимо этого вкусного соуса, тем более радует урожай помидоров. Сделала. Спасибо Юне и Пилар за эту вкусняху. Зимой баночка чемберленского соуса из помидоров ой как пригодится в качестве добавки к мясу, макаронам, картофелю и многим другим блюдам. Как оказалось, этот томатный соус действительно готовится довольно просто, поэтому рекомендую попробовать! Из указанной нормы продуктов у меня получилось 3 баночки по 0.5 л.

Ингредиенты

Помидоры - 1 кг

Лук репчатый - 300 г

Гвоздика - 6 шт.

Перец душистый горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.

Уксус 9% - 50 мл

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Чемберленский соус на зиму

Процитировано 17 раз
Понравилось: 12 пользователям

Нежный пирог за считанные минуты. Простой и вкусный рецепт .

Суббота, 20 Июля 2024 г. 09:41 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_1 (700x389, 101Kb)

Пироги на кефире из цельнозерновой муки содержат больше клетчатки, которая способствует пищеварению и может снизить уровень холестерина в крови. Пироги с добавлением фруктов или ягод богаты витаминами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов.

Испечем самостоятельно пирог на кефире

Ингредиенты:

Мука — 550 г;

Кефир — 400 мл;

Сахар — 300 г;

Растительное масло — 200 мл;

Яйцо — 5 шт.;

Разрыхлитель — 20 г;

Ваниль — щепотка;

Соль — щепотка.

Приготовление пирога на кефире:

Читать далее...

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: пирог на кефире

Процитировано 9 раз
Понравилось: 8 пользователям

Конвертики с сыром. Улетают мгновенно: зря так раньше не готовила.

Пятница, 19 Июля 2024 г. 10:18 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Konvertiki_s_sirom1 (700x451, 57Kb)

Конвертики с сыром — это простое и вкусное блюдо, которое можно встретить во многих кухнях мира. Они могут быть приготовлены из различных видов теста (дрожжевого, слоёного, пресного) и с разными видами сыра.

Конвертики делают сладкими, с творогом или вареньем, и несладкими — с картошкой, грибами, капустой, сыром. Сладкие по традиции подают к чаю. Несладкие раньше употребляли в качестве хлеба как самостоятельное блюдо, ели их с супами и вторыми блюдами.

История конвертиков с сыром тесно связана с историей выпечки в целом. Она отражает развитие кулинарных традиций разных народов и эпох.

Приготовим ароматные конвертики самостоятельно

Ингредиенты:

тёплая вода — 250 мл;

сахар — 1 ч.л.;

соль — 1 ч.л.;

дрожжи сухие — 1 ч.л.;

мука — 370 г;

растительное масло — 1 ст.л.;

сыр моцарелла — 450 г;

яйцо — 2 шт.

Приготовление конвертиков с сыром:

Читать далее...

Рубрики:

закуски

Метки: Конвертики с сыром

Процитировано 5 раз
Понравилось: 7 пользователям

Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)

Пятница, 19 Июля 2024 г. 10:11 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Marinovannie_ogyrci_pofinski_narezannie (700x524, 401Kb)

Рекомендую попробовать приготовить очень простую и очень вкусную заготовку на зиму - маринованные огурчики, нарезанные кусочками. Маринад готовим с добавлением семян горчицы. Огурцы получаются очень хрустящими и хорошо хранятся.

Ингредиенты

Огурцы - 1,5 кг

Горчица в зернах - 2 ч.л.

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Вода - 1 л

Уксус 9% - 100 мл

Лавровый лист - 3 шт.

Получается 2 литра заготовки

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Маринованные огурцы по-фински (нарезанные)

Процитировано 8 раз
Понравилось: 6 пользователям

Закуска из баклажанов по-грузински на зиму

Пятница, 19 Июля 2024 г. 10:05 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Zakyska_iz_baklajanov_pogryzinski_na_zimy (700x524, 425Kb)

Предлагаю приготовить на зиму вкусную закуску из баклажанов по-грузински. У меня эта закуска съедается в числе первых, как только я начинаю открывать банки с заготовками. В этом сезоне стараюсь побольше заготовить таких баклажанов, чтоб их хватило на более долгий срок. Такая закуска очень хорошо подходит к мясным блюдам, а также дополнит любой гарнир. Данное количество продуктов рассчитано на 2 банки объёмом 500 мл.

Ингредиенты

Баклажаны - 1200 г

Перец болгарский - 4-5 шт.

Перец горький - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Уксус 9% - 80 мл

Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Закуска из баклажанов на зиму баклажаны по-грузински

Процитировано 15 раз
Понравилось: 13 пользователям

Нежный паштет из куриного филе. Так готовили в Древнем Риме и Греции.

Пятница, 19 Июля 2024 г. 09:56 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_pashtet_iz_kyrinogo_file1 (700x411, 41Kb)

Паштет из куриного филе – это блюдо, которое имеет богатую историю. Оно было известно ещё в Древнем Риме и Греции, где его готовили из различных видов мяса, включая куриное.

В Средние века паштеты стали популярными во Франции, где их подавали на королевских пирах. Они были приготовлены из разных видов мяса и овощей, а также специй. Паштеты считались деликатесом и символом роскоши.

С течением времени рецепт паштета из куриного филе распространился по всему миру. В каждой стране есть свои особенности приготовления этого блюда.

Например, во французской кухне паштет часто подают с тостами или крекерами, а в русской кухне его могут использовать как начинку для блинов или пирожков.

Приготовим домашний куриный паштет

Ингредиенты:

Курица — 800 г;

Лук — 1 шт.;

Сладкий перец — 250 г;

Морковь — 1 шт.;

Чеснок — 30 г;

Сливки жирные 30% — 400 мл;

Уцхо сунели — 1.5 ч.л.;

Сладкая копчёная паприка — ½ ч.л.;

Куркума — 1/3 ч.л.;

Соль — 2 ч.л.

Ингредиенты для бульона:

Лук — 1 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Лавровые листья — 2 шт.;

Душистый перец — 7 горошин;

Чёрный перец — 15 горошин.

Приготовление куриного паштета:

В кастрюлю с кипящей водой выкладываем куриную грудку, очищенные лук, морковь, лавровые листья, душистый перец и черный перец. Варим грудку до готовности под закрытой крышкой.

В это время нарезаем крупно лук, очищаем от внутренностей болгарский перец и тоже режем. В сковороде на растительном масле обжариваем лук и болгарский перец, добавляем к овощам через пресс чеснок.

Обжариваем овощи до мягкости, выкладываем к ним вареную курицу. Выливаем в смесь сливки, высыпаем уцхо сунели, сладкую копченую паприку, куркуму и соль, перемешиваем.

На среднем огне тушим грудку с овощами. Спустя 10 минут выкладываем овощи и курицу в глубокую миску, измельчаем до состояния пюре при помощи блендера. Если паштет получается сухим, добавляем пару половников бульона.

Приятного аппетита!

2835299_pashtet_iz_kyrinogo_file2 (700x429, 33Kb)

Источник

Рубрики:

блюда из птицы

Метки: паштет из куриного филе

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Пирожки с картофелем. Тесто — находка: так готовили наши прабабушки.

Четверг, 18 Июля 2024 г. 10:13 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РџРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј1 (700x400, 305Kb)

Большой популярностью во все времена пользовались пирожки с картофелем. Хотя данную начинку для пирожков нельзя назвать старинной. Дело в том, что картофель появился в Европе сравнительно недавно — в XVI веке. То есть, до этого времени блюд с картофелем не было на этом материке.

После открытия картошки, ее долго не употребляли в пищу. Пирожки с этой начинкой начали делать лишь в конце XIX века. Причем изначально блюдо было довольно востребованным у элиты общества. Лишь спустя время пирожки с картошкой стали доступны для крестьян и рабочих.

Сейчас пирожки с картошкой — это классика. Приготовим их на своей кухне.

Ингредиенты для пирогов с картошкой:

мука — 600 г;

картофель — 600 г;

лук — 4 шт.;

сахар — 2,5 ст.л.;

растительное масло — 4 ст.л.;

молоко — 245 мл;

желтки — 2 шт.;

дрожжи — 25 г;

разрыхлитель — ст.л.;

кукурузный крахмал — ст.л.;

соль — 0,5 ч.л.

Приготовление пирожков с картошкой:

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: Пирожки с картофелем

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь»

Четверг, 18 Июля 2024 г. 10:05 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Kabachki_pokoreiski_Palchiki_oblijesh (700x524, 337Kb)

Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь» – зимняя заготовка, которую можно кушать уже спустя несколько часов маринования. Я обычно готовлю такую закуску из молодых овощей. Если кушать будем сразу, уксуса добавляю чуточку меньше - кабачки и морковь быстро маринуются.

В рецепте использую готовые наборы специй, нашла для себя идеальный вариант, в меру острые пряности с натуральным составом. Но вы можете сделать самостоятельно набор – кориандр, гвоздика, кардамон, черный перец, острый молотый перец, паприка. Кабачки отлично подходят к мясу, а еще их можно использовать в качестве начинки для лаваша, добавить немного мягкого сыра и любых мясных деликатесов – очень вкусно получится.

Ингредиенты

Кабачки – 500 г

Морковь – 250 г

Сладкий перец – 1 шт.

Лук – 100 г

Сахар – 1/4 стакана

Масло подсолнечное – 1/4 стакана

Зелень – по вкусу

Уксус 9% - 1/4 стакана

Соль – 1/2 ст.л.

Специи для корейских салатов – 1 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Кабачки по-корейски «Пальчики оближешь»

Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Про эту начинку все забыли, а ведь раньше так готовили в каждом доме. Пирожки, как беляши.

Четверг, 18 Июля 2024 г. 10:00 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°РјРё 1 (700x408, 329Kb)

Многие знают о пирожках с мясом. При этом мало кто приемлет в готовке пирожки с печенью и сердцами. Дело в том, что не всем нравится выпечка с субпродуктами. Кулинары отмечают, что такие пирожки после остывания похожи на нечто с губкой вместо начинки.

На самом деле можно приготовить пирожки без такого эффекта губки. Для этого необходимо подготовить печень и сердца, а также соблюдать алгоритм обработки и смешивания всех компонентов.

При правильном подходе, пирожки с субпродуктами станут любимыми в вашей семье. Приготовим пирожки с куриными сердечками и печенью.

Ингредиенты теста для пирожков с субпродуктами:

вода теплая — 370 мл;

дрожжи сухие — 7 г;

сахар — 20 г;

соль — 8 г;

растительное масло — 30 мл;

мука — 600 г.

Ингредиенты для начинки:

куриные сердечки — 200 г;

куриная печень — 600 г;

лук репчатый — 250 г;

перец черный молотый — ¼ ч.л.;

соль — 8 г;

растительное масло — 20 мл;

бульон — 2 ст.л.

Приготовление пирожков с субпродуктами:

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки

Метки: пирожки с субпродуктами

Процитировано 14 раз
Понравилось: 13 пользователям

Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму

Четверг, 18 Июля 2024 г. 09:49 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Bez_nazvaniya (700x524, 387Kb)

Простой и вкусный рецепт консервированных кабачков на зиму без стерилизации.

Ингредиенты

Кабачки - 4-5 шт.

Морковь - 40 г

Перец жгучий - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 4 веточки

Хрен листовой - 10 г

Листья вишни - 2-4 шт.

Листья смородины - 6 шт.

Укроп зонтиком - 1 шт.

Перец горошком - 6 шт.

Вода - 700 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 1,5 ст.л.

Уксус 9% - 4 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» кабачки на зиму

Процитировано 12 раз
Понравилось: 14 пользователям

Кабачки, как белые грибы на Зиму! Моя обязательная консервация. Всегда угощаю такой вкуснятиной.

Среда, 17 Июля 2024 г. 09:48 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Kabachki_kak_belie_gribi1 (700x343, 64Kb)

Кабачки, схожие по вкусу с белыми грибами – это идеальная закуска на любом праздничном столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кабачки, 3 кг;

— чеснок измельченный, 2 ст.л;

— масло растительное, 1 стакан;

— уксус 9 % или яблочный, 1 стакан;

— укроп и петрушка по пучку;

— сахар, 6 ст.л;

— соль, 2 ст.л;

— перец, 1 ст.л;

— острый перец стручок (по желанию).

Процесс приготовления

Кабачки выбираем твердые, чтобы они в процессе обработки не превратились в мягкую массу.

Режем кабачки на кусочки по 1 см толщиной и добавляем все перечисленные ингредиенты.

Чеснок предварительно измельчаем и добавляем его даже больше, если вам нравится, зелень также мелко рубим.

Всю массу тщательно перемешиваем и оставляем на 3 часа, но периодически, желательно, каждые 30 минут, перемешиваем.

Раскладываем кабачки по стерилизованным баночкам и ставим на стерилизацию в кастрюлю на полотенце.

Заливаем по горлышко водой, накрываем крышками и после закипания, стерилизуем 5 минут 0.5 баночки, 1 л баночки – 10 минут и т.д.

Закручиваем крышками, переворачиваем и так оставляем остужаться.

Храним в подвале или в кладовке.

2835299_Kabachki_kak_belie_gribi2 (700x525, 61Kb)

Источник

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: кабачки как белые грибы

Процитировано 16 раз
Понравилось: 22 пользователям

Такой салат из помидоров разлетается за секунды. Улётная закуска к шашлыку: весь секрет в маринаде.

Среда, 17 Июля 2024 г. 09:41 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_zakyska_iz_pomidor1 (700x434, 83Kb)

Шашлык для многих людей — это не просто блюдо, это настоящий обряд. Жаренное на огне мясо не только вкуснее, оно может быть полезнее для организма. Однако, не менее важную роль в шашлычном ритуале играют закуски. Что можно использовать для закуски к шашлыкам?

Маринованные или солёные огурцы, помидоры, перцы и другие овощи отлично сочетаются с жареным мясом. Они могут быть домашними или покупными.

Помидоры, огурцы, сладкий перец, редис и зелень — это классический выбор для шашлычной вечеринки.

Овощи содержат много витаминов и минералов, а также клетчатку, которая помогает пищеварению.

Приготовим вкусную простую закуску под шашлыки

Ингредиенты:

Помидоры — 300 г;

Лук — 1 шт.;

Чеснок — 3 зубчика;

Укроп — пучок.

Ингредиенты для заправки:

Растительное масло — 3 ст.л.;

Сушеный базилик — 1 ч.л.;

Мёд — 1.5 ч.л.;

Яблочный уксус — 1.5 ч.л.;

Соль — 1 ч.л.

Приготовление закуски:

Нарезаем помидоры небольшими дольками, лук полукольцами, натираем на крупной терке чеснок. Слоями в банку выкладываем сперва лук и укроп, затем помидоры, а потом чеснок.

Чередуем слои, пока не заполним банку полностью. В отдельной таре смешиваем в растительном масле сушеный базилик, мед, яблочный уксус и соль. Выливаем в банку данную смесь, закрываем крышкой и слегка трясем.

Спустя час в холодильнике получается простая закуска к шашлыкам. Это отличное блюдо, которое дополнит вкус жаренного на углях мяса.

2835299_zakyska_iz_pomidor2 (700x558, 64Kb)

Источник

Рубрики:

закуски

Метки: закуска к шашлыку закуска из помидор

Процитировано 27 раз
Понравилось: 15 пользователям

Песочное печенье с вареньем

Среда, 17 Июля 2024 г. 09:36 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Pesochnoe_pechene_s_varenem (700x524, 419Kb)

Я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт домашнего песочного печенья из тех продуктов, которые всегда есть в любом доме: мука, масло, яйца и варенье. Готовить такое печенье очень просто, с ним справятся даже дети, вам всего лишь нужно испечь два песочных коржа, смазать их любым вареньем и разрезать на квадратики. Самое сложное в приготовлении - это не передержать коржи в духовке, иначе они раскрошатся при нарезании. Варенье (конфитюр или джем) можно взять любое, у меня была открытая банка апельсинового джема, его я и использовала.

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с - около 450 г

Масло сливочное - 200 г

Яйца куриные крупные - 2 шт.

Сахар - 120 г

Варенье или любой джем - 300 г

Соль - 1/2 ч.л.

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/печенье,пряники

Метки: Песочное печенье с вареньем

Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Печенье «Рогалики» из песочного теста

Среда, 17 Июля 2024 г. 09:31 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Pechene_Rogaliki_iz_pesochnogo_testa (700x524, 417Kb)

Ингредиенты

Мука - 170 г

Сахар - 80 г

Крахмал - 40 г

Масло сливочное - 120 г

Ванилин - 1 щепотка

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Орехи - горсть

Паста "Нутелла" - 120 г

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/печенье,пряники

Метки: Печенье «Рогалики» печенье из песочного теста

Процитировано 6 раз
Понравилось: 9 пользователям

Малосольные квашеные помидоры. Газированные и ароматные: рецепт от старшего поколения

Среда, 17 Июля 2024 г. 09:22 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_1 (700x406, 79Kb)

Квашеные помидоры — это традиционное блюдо русской кухни. Считается, что квасить овощи начали ещё в древнем Китае, а затем эта практика распространилась по всему миру.

Квашение — это процесс молочнокислого брожения овощей, который происходит естественным образом при определённых условиях: пониженной температуре и отсутствии доступа кислорода.

В процессе брожения вырабатывается молочная кислота, которая является натуральным консервантом и позволяет овощам храниться долгое время без дополнительной обработки.

Расскажем, как можно сделать малосольные квашеные помидоры

Ингредиенты:

Помидоры;

Листья хрена;

Веточки укропа;

Листья вишни — 6 листков;

Чеснок — 4 зубчика;

Перец черный горошком — 1 ч.л.;

Горчица сухая — 2 ст.л.

Ингредиенты для рассола:

Вода — 1 литр;

Соль — 2 ст.л.;

Сахар — 1 ст.л.

Приготовление малосольных квашеных помидор:

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: Малосольные квашеные помидоры

Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям

Кексы с ягодами

Вторник, 16 Июля 2024 г. 08:51 + в цитатник

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Keksi_s_yagodami (700x524, 411Kb)

Из этих ингредиентов можно приготовить как кексы, так и маффины, на сайте есть статья о различиях и особенностях теста для этих двух видов выпечки, смотрите тут. Кексы с клюквой или брусникой и кокосовой стружкой одни из моих любимых. Хотя... кексы и маффины - это вообще моя слабость: готовить их быстро и просто, а разнообразие безгранично!

Ингредиенты

Мука - 3 стакана

Яйца - 3 шт.

Кефир - 1 стакан

Кокосовая стружка - 0,5-1 стакан

Сахар - около 1 стакана

Клюква или брусника - 1 стакан

Растительное масло - 50-100 мл.

Разрыхлитель - 1,5-2 ч. л.

Крахмал - 1 ч. л.

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/кексы

Метки: Кексы с ягодами

Процитировано 11 раз
Понравилось: 10 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?

-Рубрики

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-неизвестно

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись