Так как Вам не ответил автор ,позвольте мне.Я этот рецепт помню с моего послевоенного детства. Мясо не обязательно,базовыми являются лук,морковь, картофель и ,разумеется, шахнудли.В казанке разогревается любой жир, лук мелко режут и обжаривают до золотистого +крупно порезанный картофель,все обжаривается; долить кипятком, протушить , добавить специи по вкусу,выложить шахнудли- они не должны касаться воды .ПЛОТНО накрыть крышкой и на минимальном огне держать около 30 минут.Рецепт очень старый мою маму его научила делать ее бабушка.На здоровье Вам!
Я Вам хочу ответить! Я собираю рецепты и надеюсь, что это кому-то нужно. Если я говорю, что автор на сайте отвечает всем, значит это так и есть. Я не автор. Придумывать ничего не собираюсь. Если ей детвительно надо узнать, почему бы не пройти на сайт. Ссылки все верные. А Ваше объяснение я не считаю исчерпывающим.
Покойная бабушка моего супруга готовила нечто похожее, но называла это "шнукнудли". Это пришло от соседей -немцев... Только тесто раскатывается иначе,колбасками. Дети и внуки обожают !
О, у меня мама такие готовит. Мясо вообще можно любое не обязательно говядину да и овощной состав можно разнообразить перцем, помидорами, капустой (даже баклажанами), но да, основа мясо и картошка. Мне правда больше нравится вариант с нуттелями, там тесто дрожжевое (точно также рулетиками), фишка в том что "стоя" на тушащемся рагу нуттели получаются "на пару" и получается уж совсем вкусно потом в сочетании с подливкой, т.к. дрожжевое тесто лучше в себя соус впитывает. А еще есть сходная немецкая вариация штрудли, там тесто лапшовое, катается очень тонко, а переслаивается поджаренным луком (можно на сале со шкварками).
О! Здорово! Никогда не слышала название! а вот вкус - примерно представляю!
На днях по просьбе моих девчонок приготовила "еду"( как говорит старшая): обжарила лук с морковкой; в сковороду положила замороженные пельмени и сырой картофель со специями перемешенные; залила разбавленной сметаной - и в духовку, где-то на час. Ели - за ушами трещало! Теперь это любимое блюдо нашей семьи! И знаю как буду его называть! - например, quick-нудли!)))
СПАСИБО!