При всей моей безмерной любви к готовке, десерты я готовлю крайне редко, и если готовлю, выбираю что-то максимально простое, но при этом вкусное, конечно. Сегодня именно такой рецепт и хочу предложить - очень простой, домашний, в некотором смысле даже ленивый😆, для приготовления которого не потребуется никаких специальных приспособлений, только обычный венчик😁. В качестве наполнителя у меня сегодня малина, она отлично сочетается с медовыми коржами и в меру сладким кремом. Торт получается невероятно сочным, нежным, тающим во рту, очень рекомендую попробовать😉.

Ингредиенты

Для коржей:

Мёд - 250 г

 

Мука - 250 г

 

Яйцо (СО2) - 2 шт.

 

Сода - 9 г

 

Сахар - 100 г

 

Для крема:

Рикотта - 500 г

 

Сгущенка вареная - 360 г

 

Сметана 20% - 300 г

 

Для начинки:

Малина свежая - 400 г

 

Шоколад - 20 г для украшения

Любители солененького не откажут себе в удовольствии похрустеть малосольными огурчиками, которые всегда можно приготовить в считанные минуты. Точнее подготовка огурцов занимает всего лишь 10 минут, а просолятся огурцы примерно за час. Имейте это в виду.

Ингредиенты

Огурец - 1 кг

 

Соль - 2 ч.л.

 

Укроп - 1/2 пучка

 

Чеснок - 4 зубчика

Печенье было известно в Древнем Риме. Кондитеры придавали печенью самые разные формы — от затейливых узоров до фигурок животных. Оно было доступно только людям с достатком, так как ингредиенты были дорогими.

 

Печенье может быть не только сладким, но и солёным. Соленое печенье часто подают к пиву или другим напиткам.

 

Печенье может стать основой для других десертов. Например, из печенья можно приготовить торт без выпечки, если смазать печенье кремом и дать ему пропитаться.

 

Расскажем, как приготовить простое печенье с вареньем.

 

Ингредиенты:

 

яйцо — 1 шт.;

сахар — 60 г;

масло растительное -100 мл;

цедра 1 лимона;

соль — щепотка;

мука — 280 г;

разрыхлитель — 10 г.

Приготовление печенья с вареньем:

Кофейное мороженое — это десерт, который сочетает в себе освежающую сливочную текстуру мороженого и бодрящий вкус кофе. Этот вид мороженого завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Кофейное мороженое может быть изготовлено из различных ингредиентов, таких как молоко, сливки, сахар, кофе и другие добавки. Оно может иметь разные текстуры и вкусы, в зависимости от рецепта и способа приготовления.

 

Впервые о кофейном мороженом стало известно в XIX веке. Постепенно данный вкус стал актуальным во многих странах Европы.

 

Расскажем, как самостоятельно приготовить кофейное мороженое.

Ингредиенты:

 

растворимый кофе — 20 г;

сахар — 50 г;

вода — 100 мл;

сливки — 300 мл;

сгущенное молоко — 100 г;

шоколад — 60 г;

орехи — 20 г.

Приготовление кофейного мороженого:

 

Высыпаем в миску кофе с сахаром и ледяной водой, взбиваем миксером смесь до пышной светлой пены с устойчивыми пиками.

 

Отдельно взбиваем миксером сливки до устойчивых пиков.

 

Вливаем во взбитые сливки сгущенное молоко, продолжаем взбивать смесь. После соединения сливок со сгущенкой, добавляем в смесь кофейную массу.

 

Аккуратно смешиваем компоненты лопаткой. Измельчаем шоколад и добавляем в кофейную смесь, перемешиваем. Выкладываем массу в форму и убираем в морозильную камеру на 4 часа.

Это простое в приготовлении мороженое с бисквитным вкусом совершенно неотразимо. Такой десерт понравится как взрослым, так и детям. Его можно приготовить на любой праздничный стол.

 

Вот рецепт бисквитного мороженого. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

693 г жирных сливок,

360 г молока,

200 г сахара,

1 чайная ложка чистого экстракта ванили,

250 г бисквитной пасты, плюс еще для посыпки,

8-10 бисквитного печенья.

Время приготовления: 1 час.

Все нужные продукты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт бисквитного мороженого: https://yaumnica.ru/desertih/3483-domashnee-biskvitnoe-morozhenoe.html

История кофейного мусса начинается в Европе, где он стал популярным десертом в начале XX века. Точное происхождение этого блюда неизвестно, но есть предположение, что его создали французские кондитеры, которые стремились создать воздушный и нежный десерт на основе кофе.

 

Изначально кофейный мусс представлял собой взбитую смесь из подслащённого кофе, яичных белков и желатина. Со временем рецепт менялся и совершенствовался, появлялись новые вариации с использованием различных ингредиентов, таких как шоколад, ликёр или ваниль.

 

В настоящее время кофейный мусс остаётся популярным десертом во многих странах мира. Он может быть подан как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве начинки для тортов и пирожных.

 

Ингредиенты:

 

Кофе — 4 ст.л.;

Сахар — 120 г;

Вода — 140 мл;

Взбитые сливки 33-36% — 400 мл;

Сгущенное молоко — 80 мл;

Печенье — 3 шт.

Приготовление кофейного мусса:

 

Смешиваем кофе с сахаром, вливаем в смесь холодную воду, тщательно перемешиваем. Взбиваем кофейную смесь до пышности миксером.

 

Отдельно взбиваем взбитые сливки, добавляем сгущенное молоко. Продолжаем взбивать массу до загустения и легких устойчивых пиков.

 

Добавляем к сливочной массе кофейную, перемешиваем вместе до полного соединения компонентов. Кладем мусс в кондитерский мешок и сцеживаем в стаканы для подачи.

 

Крошим печенье на кофейный мусс. Накрываем крошку остатками мусса.

Пирог «Зебра» с творогом - очень вкусный и эффектный. При заполнении начинкой старайтесь не спешить и делайте аккуратно.

Ингредиенты

Тесто:

Творог 9% - 150 г

 

Мука - 200 г

 

Разрыхлитель - 1.5 ч.л.

 

Молоко - 5 ст.л.

 

Масло рафинированное - 5 ст.л.

 

Сахар - 50 г

 

Начинка:

Творог 9% - 850 г

 

Сметана - 250 г

 

Молоко - 100 мл

 

Сахар - 150 г

 

Яйца - 2 шт.

 

Ванилин - 1 г

 

Пудинг - 50 г

 

Какао - 25 г

 

Крахмал - 25 г

Этот чудесный пирог с черной смородиной и творожной начинкой не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 200 г

 

Сахар - 100 г

 

Сметана - 80 г

 

Масло сливочное - 150 г

 

Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

 

Начинка:

Творог - 400 г

 

Сахар - 100 г

 

Сметана - 80 г

 

Крахмал - 1-2 ст.л.

 

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

 

Смородина - 1 стакан

 

Сахар коричневый - 1 ст.л.

Маринованные огурцы — это продукт, получаемый путём консервирования свежих огурцов с добавлением уксуса или другой пищевой кислоты, специй и других ингредиентов. Они широко используются в кулинарии как самостоятельная закуска или ингредиент для различных блюд.

 

В процессе маринования огурцы подвергаются воздействию кислоты и соли, что позволяет сохранить их на длительный срок. В результате получается продукт с характерным кисло-сладким вкусом и ароматом специй.

 

Маринованные огурцы могут быть приготовлены различными способами, с использованием разных видов уксуса, соли и специй. Это позволяет создавать разнообразные вкусы и ароматы.

 

Расскажем рецепт огурцов по-фински

Ингредиенты:

 

огурцы — 2 кг;

вода — 2 литра;

соль — 80 г;

сахар — 200 г;

уксус 9% — 200 мл;

перец душистый горошком;

перец черный горошком;

лавровый лист;

зерна горчицы — 2 ст.л.

Приготовление огурцов по-фински:

 

Высыпаем в кастрюлю с водой соль, сахар, вливаем уксус. Высыпаем также в воду перец душистый горошком, перец черный, зерна горчицы и 3-4 лавровых листа.

 

Доводим маринад до кипения. В это время удаляем плодоножки у огурцов, нарезаем поперек на дольки толщиной 2 см.

 

Выкладываем огурцы в кастрюлю с маринадом и варим до закипания, а затем еще 4 минуты. Готовые огурцы выкладываем вместе с маринадом по стерилизованным банкам при помощи половника.

Заливаем в банки маринад до верхушки, а потом закатываем их крышками. Переворачиваем банки вверх дном.

 

Оставляем банки на сутки в тепле под полотенцем, а затем убираем в погреб. Получаются отменные хрустящие огурцы по-фински.

Печенье «Мазурка» — это рассыпчатое и ароматное печенье с орехами и сухофруктами, которое пришло к нам из польской кухни. Оно имеет прямоугольную форму и готовится из песочного теста с добавлением грецких орехов, изюма и апельсиновых цукатов.

 

Появилось это печенье в Польше и достаточно быстро завоевало внимание у большинства местных жителей. Постепенно выпечка стала продаваться в соседних странах, где тоже стало весьма актуально.

 

Печенье «Мазурка» можно подавать к чаю или кофе, а также использовать в качестве основы для тортов и пирожных. Это вкусное и полезное лакомство, которое порадует вас и ваших близких.

 

Расскажем, как приготовить печенье Мазурка дома

Ингредиенты:

 

яйца — 2 шт.;

сахар — 110 г;

орехи — 100 г;

изюм — 100 г;

мука — 120 г;

разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление печенья Мазурка:

Самая простая клубника в шоколаде! Вкуснее этого десерта ничего не придумаешь! Для приготовления требуется всего 3 основных ингредиента, а на приготовление уходит несколько минут. Такой оригинальный десерт станет украшением любого праздничного стола. Особенно он понравится детям.

 

Чтобы приготовить клубнику в шоколаде, нам понадобится:

450 г свежей клубники, 

225 г полусладкой шоколадной стружки, 

1 ст. л. кокосового масла.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты собраны. Начинаем готовить вкусный клубничный десерт: https://yaumnica.ru/desertih/3481-ochenj-vkusnaya-klubnika-v-shokolade.html

Черника – замечательная ягода, которая чаще растет на Севере. Она даже входит в меню космонавтов. Издавна известны целебные свойства черники. С ней готовят различные пироги и десерты, кексы и рулеты, пирожные и булочки.

 

Песочный пирог с черникой - один из самых любимых в нашей семье. Специально для его приготовления мы семьей собираем в нашем таежном лесу около двух ведер уникальной северной ягоды – черники. Затем ее замораживаем и наслаждаемся круглый год пирогом из нежного песочного теста, сочной ягоды и ванильно-сметанной заливки.

 

Ингредиенты

Тесто:

Масло сливочное – 120 г

 

Мука пшеничная – 250 г

 

Желток яичный – 2 шт.

 

Сахар – 4 ст.л.

 

Сметана – 1 ст.л.

 

Соль – 1 щепотка

 

Ванильный сахар – 1 ч.л.

 

Заливка:

Сметана – 180 г

 

Яйцо куриное – 2 шт.

 

Белок яичный – 2 шт.

 

Сахар – 2 ст.л.

 

Ванильный сахар – 1 ч.л.

 

Крахмал картофельный – 2 ст.л.

 

Начинка:

Черника (свежая или замороженная) – 1,5 стакана

 

Сахар – 3-4 ст.л.

 

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч.л.

 

Стакан – 240 мл

Ингредиенты

Тесто (основа)

Творог - 100 грамм;

 

Сахар - 2 ст.л;

 

Молоко - 5 ст.л;

 

Масло растительное - 5 ст.л;

 

Мука - 200 грамм;

 

Разрыхлитель - 2 ч.л.

 

Начинка

Йогурт натуральный - 300 грамм;

 

Сахар - 3 ст.л;

 

Яйца - 2 шт;

 

Экстракт малины - 1 ч.л;

 

Кукурузный крахмал - 1 ст.л;

 

Малина - 300 грамм.

Трудно заинтересовать детей или подростков домашней пищей. Как правило, современным поколением правит различный фаст-фуд. Однако, стоит с малых лет приучать детей к нормальной еде, соблюдать график приема пищи. Иначе, в будущем могут образоваться серьезные проблемы с пищеварением.

 

Для того, чтобы возбудить интерес у детей к домашней еде, стоит экспериментировать. Например, на завтрак помимо каши готовить дополнительное блюдо. Часто в качестве дополнения выступают сырники.Стоит приготовить кефирные пышки, которые смогут стать альтернативным завтраком для семьи.

 

Ингредиенты для кефирных пышек:

 

Кефир 3/2% — 400 мл;

Соль — ч. л.;

Яйцо — 2 шт.;

Сливочное масло — 70 г;

Укроп — пучок;

петрушка — пучок;

Мука — 600 г;

Разрыхлитель — 10 г.

Приготовление кефирных пышек:

Исключительно ароматная курица-гриль Маргарита! Готовится из сытных куриных грудок, пропитанных простым бальзамическим маринадом и обжаренных на горячем огне, затем их посыпают свежей моцареллой, свежим песто и свежими помидорами для эффектного послевкусия.

 

Вот рецепт курицы-гриль. Для приготовления нам будут нужны вот эти продукты:

4 куриных грудки без костей и кожи, отбитые до равномерной толщины,

1/4 стакана белого бальзамического уксуса,

1/4 стакана оливкового масла,

1 ч. л. измельченного чеснока,

3/4 чайной ложки сушеного орегано,

1 ч. л. соли,

1 ч. л. молотого черного перца, 

170 г моцареллы, нарезанной 8 ломтиками, 

250 г помидоров черри, разрезанных пополам или ломтиками.

 

Песто:

32 г свежих листьев базилика,

35 г мелко тертого сыра пармезан,

2 ст. л. кедровых орешков (поджаренных или сырых),

1 ч. л. измельченного чеснока,

1/4 стакана оливкового масла.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Все нужные продукты собраны. Начинаем готовить вкусную сочную курицу: https://yaumnica.ru/blyuda-iz-pticih/3478-sochnaya-kurica-grilj-margarita.html

Торт с разными слоями из мака, творога, шоколада.

 

Для приготовления макового слоя вам потребуются такие ингредиенты:

 

— мак, 200 г;

 

— яйца, 2 шт;

 

— сахар, 4 ст.л;

 

— изюм, 25 г;

 

— орехи, 8 – 10 шт;

 

— цукаты или цедра апельсина половины.

 

Для приготовления творожного слоя возьмите:

 

—  творог, 500 г;

 

— изюм, 100 г;

 

— сметана, 2 ст.л;

 

— ванильный пудинг, 1 пакет;

 

— цукаты, 3 ст.л;

 

— яйца, 3 шт;

 

— сахар, 6 ст.л.

 

Для приготовления шоколадного слоя возьмите:

 

— яйца, 4 шт;

 

— мука, 8 ст.л;

 

— какао, 4 ст.л;

 

— сода, 0.7 ч.л;

 

— сахар, 6 ст.л

 

— соль щепотка.

 

Для крема:

 

— сметана, 300 г;

 

— растворимый кофе, 1 ч.л;

 

— яйцо, 1 шт;

 

— мука, 1 ч.л;

 

— сахар, 7 ст.л;

 

— масло сливочное, 300 г.

 

Процесс приготовления

В моей семье очень любят творожные пироги. Летом, когда много различных ягод и фруктов, я обязательно готовлю с ними творожные пироги. Сейчас в саду созревает малина, приготовила пирог с ней. Сочетание творога и малины просто замечательное. Пирог станет отличным началом дня с чашечкой чая или кофе.

Ингредиенты

Для песочного теста:

Мука - 200 г

 

Масло сливочное - 100 г

 

Сахар - 100 г

 

Яйцо куриное - 1 шт.

 

Разрыхлитель - 1 ч.л.

 

Для начинки:

Творог 9% - 400 г

 

Сметана - 100 г

 

Сахар - 100 г

 

Ванильный сахар - 8 г

 

Яйцо - 1 шт.

 

Малина свежая - 400 г

 

Для обсыпки:

Сахарная пудра - по вкусу

Простой и доступный рецепт кексов из творога с ежевикой в силиконовых формочках.

Ингредиенты

Мука - 2 стакана

 

Сахар - 1 стакан

 

Яйца - 2 шт.

 

Творог - 200 г

 

Сливочное масло - 200 г

 

Разрыхлитель - 1 ч. л.

 

Ванилин - 1 г

 

Ежевика замороженная - 1 стакан

Помидоры — популярный и любимый многими овощ, который используется в кулинарии для приготовления различных блюд. Однако иногда вкус помидоров может быть недостаточно насыщенным или даже безвкусным. В таких случаях на помощь приходит закваска помидор.

 

В процессе закваски помидоры приобретают более насыщенный вкус и аромат, становятся более плотными и крепкими. Они могут использоваться как самостоятельное блюдо или в качестве ингредиента для других кулинарных творений.

 

Существует несколько способов закваски помидоров: с использованием соли, сахара, специй и даже других овощей. Каждый из этих методов имеет свои особенности и результаты.

 

Ингредиенты на ведро 5 литров:

 

помидоры — 3,2 кг;

листья и стебли хрена;

зонтики и веточки укропа;

листья вишни — 5 шт.;

листья черной смородины — 5 шт.;

чеснок — 9 зубчиков;

перец горошком — ½ ч.л.;

горчица — 3 ст. л.

Ингредиенты для маринада на 3 л воды:

 

соль — 2 ст.л.;

сахар — 1 ст. л.

Приготовление соленых помидор:

 

Выкладываем на дно ведра ⅓ часть листьев хрена, вишни и черной смородины, зонтиков укропа. Делим на половинки чеснок, часть также кладем на дно, высыпаем перец горошком.

 

Выкладываем первый слой помидор на дно. Данный слой накрываем снова листьями зелени, чесноком, черным горошком. Аналогично повторяем со вторым слоем.

 

Для маринада в литр теплой высыпаем соль и сахар, перемешиваем до растворения. Выливаем соленую воду в 2 литра холодной воды, перемешиваем.

 

Вливаем маринад в ведро с томатами, накрываем листьями смородины и марлей. Посыпаем марлю горчицей, чтобы не образовалась плесень. Ставим на марлю небольшой груз, так все помидоры утопятся в маринаде.

 

Спустя 4-7 дней помидоры будут готовы. Из нужно выложить в чистые банки. Маринада, оставшийся для помидор, нужно довести до кипения.

 

Очищаем маринад от остатков листьев и зонтиков укропа, заливаем в банки с помидорами. Можно заранее сделать еще маринад с солью и сахаром, чтобы хватило на все банки.

 

Оставляем помидоры в маринаде на 10 минут, затем сливаем его обратно в кастрюлю и заново кипятим. Заливаем повторно в банки, закатываем их и убираем в кладовку. Можно и не раскладывать по банкам, если в этом нет необходимости.