вареники с творогом (ленивые и такие)
Заморозить и ждать..
крупеник: творог, смешать с отварной гречкой, немного муки, яйцо, корицы и запечь в духовке

творожная запеканка, варенники, печенье/тортики. Мно-о-о-го чего можно найти. И заморозить идея хорошая. Тоже так делаю, когда много творога

а можно еще сделать творожные булочки, тесто делается как на сырники, только чуть больше муки, =делаешь шарики, приплюснуть немного и в духовку, 20 мин, вытащить, посыпать сахарной пудрой, расходятся на раз! можно в пакет и они еще пролежат дня 3-4, или приготовить тесто такое и его заморозить, а когда надо будет - разморозить.
УДАЧИ!!!!!
я как-то ими угостила соседку, у нее муж не есть ничего творожного, а эти съел, т.к. они были посыпаны пудрой и из духовки, а не на сковородке

эх, мне бы сейчас этого кол-ва творожка, я бы напекла маффинов: делаешь все как на обычные сырники, но не жарить, а выложить в формочки для кексиков, добавить изюма и в духовку до золотистого цвета. Просто, вкусно и улетают в миг, могут и в холодильнике постоять. К чаю, кофе... все, прекращаю нахваливать, а то захлебнусь

Спасибо вам всем огромное!!!
Насчет заморозить, я даже не думала!!!
И что, потом нормально размораживается? Не плывет, не деформируется, не меняет вкусовых качеств?
И еще, сколько времени надо на разморозку? Понятно, что замораживать надо порциями, но допустим, сколько времени размораживается 250 г творога?

уже наверное съели его...но я все равно напишу.Делаю Королевскую ватрушку( если нет рецепта-у меня на страничке метка пирог....) прямо в форме замораживаю( делаю штуки 2-3) кладу в пакет-чтоб запахи не впитало..как надо-не размораживая-в духовку!

Можно приготовить плавленный сыр с добавками. Я делаю так.
В керамическую (как глиняный горшочек)кастрюлю насыпаю грамм 600-800 творога, 2 ст. ложки слив масла, 1 ч. л. без горки соды, полчайной ложки соли. На максимальной мощности в микроволновке все это варится минут 15. Масса пенится, булькает-я кастрюлю раза 2-3 вынимаю и перемешиваю массу, пока она не станет однородной- и видно, что творог расплавился и формируется комом вокруг мешалки.
Потом можно разделить горячую массу на несколько порций и сделать разные добавки: порезанную кубиками ветчину, сладкий перец, зелень(укроп, петрушку),грибы, мелко порезанные соленые огурцы и еще-на что хватит фантазии. Выстилаю целофановым пакетом пиалки и раскладываю массу в них, после того как остынет-в холодильник, употреблять и хранить как обычный плавленный сыр.
Можно делать не в микроволновке. Но тогда кастрюлю лучше брать с толстым дном и стенками , варить на среднем огне и постоянно помешивать- не дать пригореть сыру.

Иногда в массу перед варкой добавляла 1-2 сырых яйца( но делала и без яиц)

не знаю как хранить творог, но могу посоветовать один вкусный салат: баночка мяса криля, укроп и 250 грамм творога..все это перемешать. если салатик вышел немного сухим можно добавить майонез:)