Светлана_Стрекаловских все записи автора Дорогие участники сообщества! Решила я отступить от правил..
1)поприветствовать вас всех! ПРИВЕТСТВУЮ ВАС в сообществе!
2)напечатать не свой рецепт.(он сканирован из журнала
школа гастронома) и выдается в оригинале.
а сделать можно по своему вкусу.итак начнем!
тимбали из лосося с огуречным папарделле

что нужно
300г слабосоленого лосося
100г сливочного сыра
150г сыра ламбер
200г крабового мяса 2 пучка укропа
100г жирных сливок
для папарделле
2ст лож сахара
измельченная цедра и сок одного лимона
150мл оливкового масла
1 большой салатный огурец,соль по вкусу
что делать
1) укроп измельчить,мясо краба разобрать на волокна
сливочный сыр взбить со сливками
добавить натертый сыр ламбер,все перемешать.
2)лосось разрезать на 16 тонких полосок
3)застелить пищевой пленкой 8 формочек диаметром
8-10 см,и уложить 2 полоски рыбы крест-накрест
4)положить в формочки по 2-3ст ложки начинки
накрыть свободными краями рыбы,прижать
поставить в холодильник на два часа
5) в сотейнике вскипятить 3ст лож воды с 2(мя)столовыми ложками сахара
добавить цедру и сок лимона,посолить,и еще раз довести до кипения
остудить
6)огурец очистить, с помощью овощечистки
нарезать тонкими полосками

вынуть тимбали из формочек,украсить огучечной "лапшой",сбрызнуть заправкой,
и подавать на стол.