Как экономно съесть курицу за 2 дня.

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

lusiie обратиться по имени Среда, 10 Марта 2010 г. 22:39 (ссылка)

отличненький такой постик- в кризис самый раз!

Ответить С цитатой В цитатник

A_lexandra обратиться по имени Четверг, 11 Марта 2010 г. 08:47 (ссылка)

Спасибо! У нас дома курочку уважают!

Ответить С цитатой В цитатник

letter_any обратиться по имени Четверг, 11 Марта 2010 г. 11:10 (ссылка)

это по-еврейски)
у нас в Одессе многие так делают ) правда из кожи и потрошков делается фаршированная шейка. Её хватает на огого сколько)
и я бы советовала крылья и бедро на второй день оставить на жаркОе. Картофан плюс овощи на бульоне - имхо вкуснее чем морковка с запахом куры на макаронах .

Ответить С цитатой В цитатник

letter_any обратиться по имени Четверг, 11 Марта 2010 г. 11:12 (ссылка)

Ах да. и вместо мяса по -французский (которое съежится в духовке в гулькин нос) было бы рациональнее приготовить вкуснейшие домашние катлетки, или тефтельки. Их и получится больше, и останутся на два дня.

Ответить С цитатой В цитатник

Оле4ка61 обратиться по имени Четверг, 11 Марта 2010 г. 11:17 (ссылка)

Исходное сообщение letter_any
Ах да. и вместо мяса по -французский было бы рациональнее приготовить вкуснейшие домашние катлетки, или тефтельки. Их и получится больше, и останутся на два дня.

согласна...и я бы лучше сделала медальоны..

Ответить С цитатой В цитатник

Оле4ка61 обратиться по имени Четверг, 11 Марта 2010 г. 11:22 (ссылка)

из кожи и потрошков делается фаршированная шейка. Её хватает на огого сколько)

интересно бы узнать рецептик....

Ответить С цитатой В цитатник

letter_any обратиться по имени Четверг, 11 Марта 2010 г. 11:56 (ссылка)

Ответ на комментарий Оле4ка61

Оле4ка61, легко
ЗюЫю..У меня нет фотоаппарата, потому оформить отдельный красивый пост я стесняюсь.

Когда разбираем курицу- аккуратно снимаем шкуру, с тем расчетом, что нам её же потом сшивать. Итого- в идеале шкурка с дырочками на месте крыльев, шеей и "отвертсием" в нижней части. Зашиваем "руки" и нижнюю часть- получается мешок с одним единственным незашитым "входом" - шеею))
Дальше готовим наполнитель. Мелко нарезаем всё что есть - сердечки, печеночку, остатки от филе, желудочки (заранее отваренные до полуготовности). Туда же мелко режем луковичку. солим. перчим. вмешиваем яйцо-два. подсыпаем немного мукички ( где-то две- три столовые ложки). В общем должно выйти вот что: жидковатая масса, как сметана. Совсем жидкую я не делаю - неудобно фаршировать ею; слишком много муки тоже нехорошо- она при варке набухает и разрывает блюдо на кусочки)
Далее. Самое интересное. зажимаем шкурку в одной руке, разварачивая шейку между указательным и большим пальцем) и аккуратно чайной ложечкой начиняем её. Внимание! Начинаем до 2\3 заполнения, зашиваем шейку и аккуратно опускаем в кипящую воду. Всё. прикрываем крышечкой, убавляем огонь , и с часик даем ей провариться.
Готовность определяется после того, как наше изделие всплывет, и внешне будет упругим как мячик) прокалываем вилочкой и убеждаемся, что вся начинка уже затвердела.
Нарезать остывшим. Горячим очень вкусно, но очень страшно выглядит ) А вот остывшее и режется хорошо) и под пюрешку отлично идет ;)