kassandro4ka (сыр_хавает_наш_моск) все записи автора В колонках играет - Papa Roach - Broken Home
Настроение сейчас - пока читала жрать захотелось

Салат из сыра с помидорами

• 70 г сыра,
• 100 г майонеза,
• 5 шт. помидор,
• 1 зубчик чеснока,
• перец и соль по вкусу.

Мелко нарезать помидоры, добавить сыр, натертый на крупной терке, положить майонез, чеснок, поперчить, посолить и тщательно перемешать.

 

Сырный салат с крабовыми палочками

• 200 г сыра,
• 200 г крабовых палочек,
• 2–3 вареных яйца,
• 1 красный сладкий перец,
• 1 помидор, майонез.

Натереть на крупной терке сыр, нарезать крабовые палочки, яйца, перец и помидор, добавить майонез и тщательно перемешать.
 

Салат Каприз с сыром моцарелла

Для приготовления 4 порций:

• 250 г. сыра Моцарелла,
• 4 спелых помидора,
• оливковое масло,
• соль, перец, свежие листья базилика по вкусу

Нарезать сыр Моцарелла тонкими ломтиками, и также нарезать помидоры. Разложить на тарелке ломтики сыра и сверху – ломтики помидор. Заправить всё небольшим количеством масла, посолить, поперчить и украсить листьями базилика – салат готов к употреблению.

 

Соус из сливочного сыра к закускам

• 250 г свежего сыра,
• 50 г майонеза,
• 3 ст л сметаны, соль, перец,
• 2 ч л порошка карри,
• 2 ч л сладкого перца,
• по 1 ст л порезанной петрушки, укропа, салата кресс.

Свежий сыр смешать с майонезом и сметаной, посолить и поперчить, и разделить на 3 части. Одну часть приправить сладким перцем, другую приправить карри, третью – зеленью. Подавать в качестве закуски с крекерами, соломкой, чипсами.

 

 

Сырные рулетики с лососем

Для приготовления блинов: 3,5 ст. л. муки, 4 ст. л. молока, 1 яйцо, 25 г. сливочного масла.
Для начинки: 200 г. тонких ломтиков копченного лосося, 200 г. сыра Буко с чесноком, 2 ст. л. молока, по 2 ст. л. мелко порубленных укропа и петрушки, 1 ст. л. тертой цедры лайма, 1 ст. л. свежего сока лайма, соль, перец.

Молоко размешать с мукой и ввести в смесь яйцо. Масло растопить на сковородке, остудить и также добавить в смесь. Из полученной смеси испечь 2 больших тонких блина и дать им остыть. Сыр Буко размягчить, смешав с молоком. Добавить в сыр укроп, петрушку, цедру и сок лайма, приправить солью и перцем по вкусу. На блины разложить равномерно ломтики лосося, сверху намазать рыбу сырной массой. Блины свернуть в рулеты и обернуть их в бумагу для выпечки, плотно закрыв с концов. Рулеты поместить в пакеты для заморозки и оставить в морозилке минимум на сутки. Перед подачей рулеты разморозить при комнатной температуре в течение получаса и затем разрезать на кусочки толщиной в 1 см. Рулетики разложить на блюде оставить ещё на 40 мин предварительно накрыв полотенцем.

 

Сендвич с сыром

• 150 г. капусты брокколи,
• 125 г. твердого сыра
• 125 г. сыра «Розенборг Меллоу Блю» (сыр с голубой плесенью),
• 35 г. чёрных оливок,
• 4 кусочка хлеба,
• 3 помидора,
• 150 г. салата, соль, перец.

Разделить брокколи на соцветия и варить на слабом огне в слегка подсоленной воде. Раскрошить сыр Розенборг с голубой плесенью «Меллоу Блю», твердый сыр нарезать кубиками, мелко порезать оливки. Сыр, оливки и брокколи перемешать, добавить соль и перец по вкусу. Хлеб разрезать и заполнить сырной смесью. Добавить к бутерброду листья салата и помидоры.

 

 

Десерт Тирамису

Для приготовления 4 порций:

• 250 г сыра маскарпоне,
• 100 г сахара, мягкий бисквит,
• 1 чашка крепкого кофе,
• 3 яйца,
• 3 столовых ложки какао-порошка.

Взбить сахар с желтками яиц до образования пены и смешать их с сыром маскарпоне. Взбить белки яиц до такого состояния, чтобы они не растекались, и добавить их к приготовленной смеси. На тарелке разместить слой бисквита и пропитать его кофе и затем добавить сверху слой крема с маскарпоне. Сверху положить новый слой бисквита и повторить процедуру. Продолжить это пока есть ингредиенты после чего поставить в холодильник на 12 часов. Перед подачей посыпать сверху порошком какао. Для придания десерту особого вкуса в кофе можно предварительно добавить 3 столовые ложки рома или ликера Амаретто.

 

Сырный пирог

для теста

• пшеничная мука – 1 стакан
• сливочное масло – 125г
• сметана – 3 ст. ложки
• соль – 1\4 ч. ложки

для начинки

• тертый сыр – 2 стакана
• сливки – 2 стакана
• яйцо – 4 шт.
• пшеничная мука – 1 ст. ложка
• молотый красный перец – 1\8 ч. ложки
• соль – 1\2 ч. л

 

В посуде смешивают муку, соль, сливочное масло и вымешивают руками. Добавляют сметану и продолжают вымешивать до тех пор пока тесто не перестанет липнуть к стенкам посуды. Готовое тесто скатывают в комок и оставляют в холодильнике на 3 часа. Охлажденное таким образом тесто раскатывают в круг и слегка загибают края. Начинку готовят следующим образом: натертый на терке сыр смешать с мукой и ровным слоем высыпать на тесто. Желтки отделить от белков, взбить их со сливками, добавить соль и перец. Полученной смесью полить сыр и поставить пирог в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут. Затем уменьшить температуру в духовке до 150 градусов и выпекать пирог около 25 минут, пока пирог не подрумянится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

kassandro4ka (сыр_хавает_наш_моск) все записи автора В колонках играет - Trivium - Like Light To The Flies

• Чтобы приготовить килограмм сыра, понадобится около 10 литров коровьего или козьего молока. Но готовится он не только из молока: существуют сыры из сои, гороха, из печени теленка или свиньи, из сметаны и даже сахара со льдом.


• Следы присутствия сыра были найдены в египетских пирамидах времен первой династии (3000 - 2800 до н.э.). Гомер упоминает о том, как производили сыр в Одиссее. Сыр был важным продуктом торговли для древних греков и римлян.


• Голландцы первыми пошли по пути коммерции и начали производить огромные круги твердого сыра в XIV веке. И это до сих пор является одним из важных продуктов.


• у некоторых народов Кавказа сыр, обладающий сильным запахом, считается возбуждающим средством. Поэтому он всегда присутствует на свадебном столе.


• В Великобритании ежегодно проводится чемпионат по катанию сыра.


• Сыр Чеддер окрашивается семенами аннато уже более 200 лет. Также для окраски сыров используется морковный сок и лепестки календулы.


• Британской королеве Виктории (1837- 1901) в качестве свадебного подарка подарили огромное колесо сыра Чеддер весом чуть более 500 кг.


• По легенде когда философ Заратустра ушел от мирской суеты и поселился в пустыне, более 20 лет его рацион состоял практически из одного сыра.


• Когда готовится сыр, движение бактерий вызывает газ. Когда газ освобождается, пузырьки с газом оставляют в сыре дырки. Специалисты называют их "глаза".


• Говорят, именно мягкий сыр Камамбер способствовал рождению знаменитой картины Сальвадора Дали "Текучие часы". Однажды, попробовав за ужином этот сыр, художник присел перед неоконченным полотном, погасил свет и стал размышлять о замечательном вкусе Камамбера. Именно тогда ему и явилось чудесное видение "растекшегося времени".


• В Голландии Петр I познакомился не только с основами кораблестроения, но и с сыром. Историки утверждают, что, когда русскому царю подали диковинный сыр с большими дырками, он, придя в гнев, будто бы сказал: «Что же вы мне даете сыр, мышами поеденный?!»


• Ежедневно, в течение недели, 200 участников исследования, проведенного в Британии, съедали по 20 граммов сыра за полчаса до сна. Из них 72% отметили, что стали спать гораздо лучше, никому не снились кошмары. Ученые считают, что все дело тут в триптофане - аминокислоте, содержащейся в белках сыра: она снимает стресс и способствует хорошему сну.


• Древние Римляне, умевшие делать сыр (на латыни caseus) не только справедливо полагали, что он благотворно влияет на пищеварение, но и использовали его как противоядие в случае отравления.


• Будучи в Америке, Сальвадор Дали позволил себе такое сюрреалистическое сравнение:
  Нью-Йорк - это готический рокфор,
  Сан-Франциско напоминает мне римский камамбер

kassandro4ka (сыр_хавает_наш_моск) все записи автора

Поскольку сыр является одним из наиболее калорийных и питательных пищевых продуктов, то внизу приведена калорийнoсть некоторых видов сыра на 100 г:

---

Наименoвание сыра	Калории
Камамбер	310
Бри	304
Костромской	345
Российский	360
Чеддер	379
Фета	304
Пошехонский	350
Эдам	314
Голландский круглый	377
Голландский брусковый	352
Эмменталь	370
Эстонский	350
Швейцарский	396
Моццарелла	278
Сулугуни	285
Латвийский	319
Рокфор	337

ди_кость (сыр_хавает_наш_моск) все записи автора

 

Electric__Barbarella (сыр_хавает_наш_моск) все записи автора мне тут по телеку сказали, что кусок сыра поднимает женщинам настроение в крити4еские дни
кто-нить пробовал?мм?мне посто интересно

brodys_sister (сыр_хавает_наш_моск) все записи автора В колонках играет - радио

ну собственно,господа,вопрос)) в каком виде сыр вы любите? может кто то в плавленном*как я ^^* или в самом что ни на есть обычном? кроч просто говоря кто как сыр любит жрать?!

сообщество тех, чей моск захавал СЫР