ИЗ ЧЕГО НА САМОМ ДЕЛЕ СОСТОИТ КОЛБАСА НАШЕГО ВРЕМЕНИ! |
|
Как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая |
|
Как избавиться от химии на фруктах и овощах |
|
КАШИ - ЗОЛОТЫЕ СОВЕТЫ ОДНОГО ПОВАРА |
Каши - это полезно, сытно и может быть очень вкусно. Предлагаю вам эти золотые советы одного повара, с которыми приготовление каш будет очень простым и легким.
Метки: крупы |
О Укропе |
В культуре укроп известен с древнейших времен. Его возделывали в Древнем Риме, Греции и Египте в качестве лекарственного, пряного и цветочного растения.
Один из врачей древности Махзам-уль-Адвия в «Сокровищнице лекарств» писал:«Отвар из листьев, стеблей и семян укропа (свежих и высушенных) пьют при рассеивании скопившихся испарений из всех органов и участков тела, а также от болей в спине, почках, мочевом пузыре, для усиления мочеотделения, для успокоения рези в животе, для прекращения тошноты…»
Укроп полезен при начальных стадиях гипертопической болезни, стенокардии, неврозах и бессоннице. Настой травы дают детям и взрослым при судорогах, кишечных коликах, метеоризме, при заболеваниях печени.
Применяют в качестве отхаркивающего и легкого слабительного средства. Он стимулирует отделение молока у кормящих женщин. При гнойничковых поражениях кожи делают примочки из настоя.
Укроп обладает гипотензивным, спазмолитическим, кардиотоническим, мочегонным действием. Кроме того, в народной медицине его применяют как отхаркивающее, послабляющее, желчегонное и ветрогонное средство.
Настой.
2 ст. ложки истолченных плодов заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 30 мин, процеживают. Пьют по 100 мл 2-3 раза в день.
Порошок.
Порошок из плодов принимают по 1 г 3 раза в день за 30 мин. до еды (одноразовая доза умещается на кончике ножа).
Настой или порошок из семян укропа используют для предупреждения приступов стенокардии, при гипертонической болезни I —И степени, при лечении аллергических дерматитов, хронической сердечной недостаточности, для снятия судорог. При атеросклерозе, сопровождающемся сильными головными болями, пьют настой укропа по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.
Листья укропа заваривают и пьют как чай при анемии и сердечной астме.
Примочки из настоя листьев (или размятых в кашицу листьев) применяют при гнойничковых поражениях кожи.
Примочки из настоя листьев укропа применяют при воспалительных заболеваниях глаз.
При пиелонефритах, циститах и почечнокаменной болезни пьют настой измельченных семян по 1/2 стакана 3 раза в день.
Укропная вода хорошо снимает явления вздутия желудка и кишечника, особенно у детей.
Метки: укроп |
Как правильно жарить продукты: все самые главные секреты |
Не зная основ приготовления пищи, сложно готовить вкусно и правильно даже по самому потрясающему рецепту. Предлагаем проверить себя и посмотреть, умеете ли вы правильно жарить продукты.
Сколько бы диетологи ни рассуждали о вреде жареных продуктов, иногда хочется побаловать себя котлетами с румяной корочкой или жареными овощами с ореховым привкусом, который можно получить, только приготовив их на сливочном масле. Но далеко не все умеют правильно жарить и даже не задумываются о таких нюансах, как подходящая сковорода или оптимальная температура для жарки.
Итак, начнем с самых основ. Под жаркой понимается термическая обработка продуктов, при которой проводником тепла является масло или жир. О том, какое масло лучше использовать, мы поговорим чуть позже, а пока приступим к выбору сковороды.
Идеальная сковорода для жарки
Вынуждены вас разочаровать, но универсальной сковороды не существует. Для жарки мяса больше подходит одна, а для овощей — другая. Причем у каждой хозяйки, да и у шеф-поваров тоже, есть свои индивидуальные предпочтения. Чугунная или медная, стальная или с антипригарным покрытием — выбор только за вами. Но какой бы сковороде вы ни отдали предпочтение, она должна обладать тремя основными параметрами.
В первую очередь — это толстое дно. Благодаря ему тепло будет лучше и равномернее распределяться, а значит, все продукты прожарятся одинаково хорошо. Немаловажную роль играет и площадь сковороды. Она должна быть такой, чтобы продукты при жарке не соприкасались. И третий важный параметр — это удобная ручка, которая не должна нагреваться или скользить у вас в руке.
|
Шпаргалка, без которой на кухне как без рук |
|
Хлебная роза |
|
Шпаргалка по использованию специй |
|
СЪЕДОБНЫЕ РАСТЕНИЯ В ЛЕСУ |
|
Дикие рецепты 90-х: как мы тогда пережили кризис |
Ужин без салата цезарь с креветками, а вместо роллов сушеной рыбки к пиву… Привыкаем, друзья. Хотя… Людей, переживших непростые 90-е, кажется, сложно напугать отсутствием каких-либо деликатесов и другими сложностями. Тогда мы выживали, как могли. Стояли в километровых очередях — за колготками, мебелью, яйцами и хлебом. Питались «кашей из топора» и пытались при этом устраивать праздники детям. Да-да, Новый год – он и в кризис Новый год! И пусть следующий, 2017-й, будет ну очень непростой, мы и не такое переживали. Вспомним, самые необычные и популярные рецепты «коронных блюд 90-х», чтобы напомнить, что после этих кушаний нас уже никаким кризисом не напугаешь.
|
Интересные факты из истории о кофе |
|
Что с нами делает долька шоколада |
Ацтеки называли шоколад пищей богов, в Европе он продавался в аптеках как лекарство, сегодня это самое любимое лакомство на земле. А еще оно приносит пользу здоровью.
|
КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ |
Мы с любопытством возвращаемся к истокам изысканной "высокой кухни", ставшей знаменитой во всем мире, и изобретения Шампанского.
1400 н.э.
Первые французские кулинарные книги подражают кухне мавров. Сахар, который до сих пор являлся роскошью, делал блюда слаще. Шафран окрашивал их, розовая вода добавляла аромат, а молоко и миндаль делали их более насыщенными. В наше время вкус таджинов и кускуса напоминает нам о кулинарных традициях Средних веков.
|
Некоторые полезные советы о кофе |
|
Как отличить натуральный какао-порошок от суррогата |
Какой бы рецепт приготовления какао ты ни предпочел бы, важно не ошибиться с выбором какао-порошка: ведь только качественный продукт принесет организму пользу.
Ученые выяснили, что какао повышает в крови уровень антиоксидантов, стабилизирует давление и сердечный ритм, облегчает мучительный кашель, препятствует развитию кариеса и, конечно же, подымает настроение.
Испытай на себе чудесные качества этого замечательного напитка. Завари чашечку ароматного лакомства — не успеешь и глазом моргнуть, как зарядишься бодростью и силой, а мир обретет яркие краски!
Метки: какао |
15 простых кулинарных лайфхаков, которые следует знать каждому |
|
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|