|
 Leovik10
Среда, 06 Марта 2024 г. 09:34 (ссылка)
Минутный перекус из фарша
Обычный фарш является одним из самых удобных продуктов, которые можно хранить в запасе в холодильнике. Но большинство ограничивает себя банальными котлетами, что очень зря. Фарш может быть источником гораздо большего количества блюд, и некоторые из них готовятся буквально за считанные минуты. Рулетики для перекуса – одно из них.
Приготовление рулетиков очень простое. Фарш, яйца и специи смешиваем для получения мягкой массы и раскатываем в подобие блина. Сверху посыпаем тертым сыром и начинаем сворачивать наш рулет.
Читать далее...
 Тонкая_Рябинка
Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 22:52 (ссылка)
Ингредиенты:
Филе куриное — 3 шт.
Яйца — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу
Маслины — 9 шт.
Масло растительное — 70 мл
Приготовление:
1. Филе куриной грудки вымыть, срезать часть с толстой стороны до середины, чтобы филе стало равномерным. Отбить мясо до толщины 0,5 см. Добавить специи для курицы, соль, перец по вкусу и оставить мариноваться на 20 мин.
2. Лук почистить, нарезать полукольцами и жарить на растительном масле 3-4 мин. Морковь почистить, нарезать соломкой (или натереть на крупной терке), добавить к луку. Обжарить все вместе до полуготовности овощей.
3. Яйца сварить, нарезать соломкой, добавить к пожаренным овощам и перемешать.
4. Маслины нарезать и выложить на край филе, затем распределить по всей поверхности начинку из овощей с яйцом. Скрутить в плотный рулетик и обмотать ниткой.
5. Обжарить рулетики на разогретой с подсолнечным маслом (50 мл) сковороде до золотистой корочки со всех сторон. Затем огонь убавить и жарить под крышкой до готовности. После жарки снять нитки.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Понедельник, 19 Февраля 2024 г. 21:09 (ссылка)
Вторые блюда
60 минут
Легко
Порций: 6
Погостив у золовки целую неделю, я почувствовала, что поправилась минимум на 2 кг. Об этом мне засвидетельствовали любимые джинсы. Ну, конечно, если питаться сплошными галушками да варениками, иначе не выйдет! А еще свояченица готовила нам картофельные зразы с мясом. Пришлось просить рецепт, поскольку мужу они очень понравились.
Да-да, не борщом единым живет Полтавщина! Этот богатый на историю край найдет чем удивить даже самых образованных из нас. Местные жители, особенно в селах, тщательно оберегают свои гастрономические традиции и с радостью делятся ими с приезжими.
Как приготовить картофельные зразы с мясом
Весь секрет вкуса этих хрустящих картофельных пальчиков кроется в их начинке. Чтобы фарш внутри не был сухим и жестким, полтавские хозяйки вмешивают в него овощи и сыр. Каким образом это происходит, читайте далее!
Приготовление
Картошку отварите в кожуре до готовности в подсоленной воде. Не протыкайте ее в процессе ножом, чтобы мякоть не пропиталась жидкостью. Средние картофелины будут готовы спустя 20 минут после закипания воды.
Картошку остудите, очистите от кожуры и превратите в однородное пюре. Введите в него яйца и крахмал. Перемешайте. Вручную замесите пластичное тесто, которое не будет прилипать к ладоням.
Замотайте тесто в пленку и отложите. Тем временем пассируйте лук кубиками на разогретом масле до мягкости. Затем добавьте к нему фарш. Жарьте минут 10 на среднем огне, регулярно перемешивая массу.
Нашинкуйте грибы и пересыпьте их в сковородку к фаршу с луком. Готовьте начинку, часто перемешивая, до полного испарения жидкости. Доведите всё до необходимого вкуса солью и перцем. Готовую начинку охладите.
Твердый сыр натрите на крупной терке, а моцареллу нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте подготовленные сыры в остывшую начинку. Картофельное тесто разделите на 16 одинаковых кусков.
Скатайте кусочки теста в шарики, а их превратите в лепешки. Внутрь лепешек поместите начинку: по 1 ст. л. на лепешку. Защипните края лепешек, формируя продолговатые «пальчики».
Обваляйте изделия в панировочных сухарях и обжарьте со всех сторон на разогретом масле. Готовые зразы перекладывайте на тарелку, выстеленную бумажной салфеткой. Она впитает лишний жир.
Картофельные зразы по-полтавски готовы! Благодаря использованию двух видов сыра их начинка выходит необычайно сочной и нежной по вкусу. Форму изделия держат безупречно, ведь тесто готовится с крахмалом и яйцом. Вот и весь секрет этого блюда!
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 18 Февраля 2024 г. 16:50 (ссылка)
Великолепная закуска за 5 минут!
Ингредиенты:
Лаваш — 2 шт.
Куриное филе — 250 г
Сырок плавленый — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Майонез — 1 упаковка
Чеснок — 1-2 зубчика
Соевый соус — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Приготовление:
1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, обжарить его на растительном масле. Можно не жарить, а тушить.
2. Остудить филе и мелко порезать.
3. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке.
4. Яйца отварить и нарезать.
5. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. Полученную массу нанести равномерно на лаваш.
6. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось. Достать и порезать на рулетики.
Приятного аппетита!
источник
Leovik10
Воскресенье, 11 Февраля 2024 г. 15:42 (ссылка)
12 рулетов из лаваша с корейской морковью, которые получаются всегда
 Есть много причин, по которым рулеты из лаваша с корейской морковью стали такими популярными. Во-первых, это быстрый, удобный и сытный перекус, который легко заменит полноценный обед или ужин. Во-вторых, они могут быть отличной закуской даже на праздничном столе. Рассказываем 12 вкуснейших рецептов, как их приготовить!
1. Рулет из лаваша с корейской морковкой и плавленым сыром
 Фото: dzen.ru
Довольно гармоничное сочетание, потому что плавленый сыр уравновешивает пикантность моркови.
Тебе понадобится: 1 лист лаваша, 200 г корейской моркови, 2 яйца, 2 плавленых сырка, 3 веточки укропа, 3 ст.л. майонеза.
Приготовление: Отвари и натри яйца на терке. Точно так же натри плавленый сыр, измельчи укроп, добавь корейскую морковь и заправь начинку майонезом. Распредели ее по листу лаваша, сверни тугой рулет, заверни его в пленку и отправь в холодильник на 1 час. После чего нарежь кусочками и подавай.
Читать далее...
|
