|
Тонкая_Рябинка
Пятница, 19 Апреля 2024 г. 09:40 (ссылка)
Закуски
15 минут
Легко
Порций: 4
Огуречные рулетики стали настоящим открытием для тех, кто ценит сочные и легкие закуски. Главное преимущество такого блюда — низкая калорийность. Потому оно идеально подходят как для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием, так и для всех, кто любит аппетитные закуски. Благодаря высокому содержанию воды в огурцах и полезным свойствам творожного сыра эти рулетики помогут утолить голод и добавить энергии без риска набора лишнего веса.
В чём же еще преимущества такого блюда? Закуска сочетает в себе освежающий вкус сочных и хрустящих огурцов, кремовую текстуру творожного сыра и легкую остринку редиса. Эта комбинация создает идеальный баланс между свежестью и насыщенностью вкуса в каждом рулетике.
С какой начинкой можно приготовить огуречные рулетики
Варианты наполнения. В качестве начинки для этого блюда вы можете использовать еще и отварной рис. Он сделает закуску более сытной. Сейчас не сезон редиса? Не бойтесь заменять его другими ингредиентами. К примеру, крабовые палочки идеально впишутся в общую картину.
Приготовление
Хорошенько промываем свежие огурцы под проточной водой. Обсушиваем их с помощью бумажных полотенец. Нарезаем огурцы на тонкие слайсы, используя специальную овощерезку.
Готовим начинку. Тщательно моем редис. Нарезаем его небольшим кубиком. Помещаем редис в глубокую емкость. Добавляем к нему творожный сыр. Всыпаем соль по вкусу.
Промываем также свежий укроп. Обсушиваем его. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее к соединенным ингредиентам в миске. Хорошенько всё перемешиваем до получения однородной массы.
Выкладываем на разделочную доску 4 огуречные пластинки (встык друг к другу). Обрезаем края, делая ровный срез.
На край огурцов выкладываем творожную начинку. Формируем из нее колбаску. Затем заворачиваем всё в рулетик. Разрезаем его на меньшие заготовки, проходясь ножом по начинке.
Формируем таким способом рулетики из оставшихся ингредиентов. Затем помещаем их на большое красивое блюдо для подачи. Готово!
Благодаря начинке огурцы не становятся водянистыми. Потому вы можете приготовить это блюдо даже за несколько часов до подачи. Просто отправьте закуску в холодильник. Пусть она там дожидается своего часа. К слову, можете подавать такое блюдо с соевым соусом и палочками для суши. Это отличный вариант для презентации огуречных рулетиков, которые очень сильно напоминают роллы своим внешним видом.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 17 Апреля 2024 г. 23:36 (ссылка)
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Молоко — 150 мл
Форель (слабосоленая) — 200 г
Сыр творожный — 200 г
Сметана — 1-2 ст. л.
Огурец — 1-2 шт.
Укроп — 1-2 веточки
Икра красная (опционально) — для украшения
Приготовление:
1. Приготовить тесто. Для этого взбить яйца с молоком и щепоткой соли. Испечь тоненькие омлетики. Из данного количества теста должно получиться 8 омлетов (сковорода диаметром 16 см).
2. Приготовить начинку. Творожный сыр смешать со сметаной и укропом. Огурец очистить и нарезать брусочками. Рыбу тоже нарезать брусочками.
3. Собрать ролл. Блинчик смазать творожной начинкой, на край выложить по брусочку огурца и рыбки, свернуть рулетом. Завернуть в пленку. Готовые роллы убрать в холодильник не менее чем на 1 час.
4. Освободить от пленки, разрезать на кусочки, украсить икрой.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 07 Апреля 2024 г. 01:19 (ссылка)
Закуска
35 минут
Средне
Порций: 7
Сытные рулетики из жареных кабачков — блюдо, которое будет всегда выигрышно смотреться на столе. Так как эта закуска имеет и аппетитный внешний вид, и потрясающий вкус. Чтобы добиться такого результата, нужны привычные для подобного блюда ингредиенты: кабачок, помидор и чеснок.
Однако вместо майонеза мы будем использовать сметану. Это не единственное отличие от классической рецептуры такого блюда. Ведь кабачок будет обжариваться не просто в муке, а в яичном кляре. Благодаря этому закуска получится еще вкуснее.
Как приготовить ароматные рулетики из жареных кабачков
Вы можете сделать шикарную начинку для такого блюда, соединив сметану с зеленью, чесноком и твердым сыром. Сверху на полученную намазку, нанесенную на кабачок, выложите небольшой брусочек из томата. Свернув всё в рулет, вы получите сказочно вкусное блюдо.
Приготовление
Тщательно промываем кабачок. Удаляем плодоножку. Нарезаем кабачок вдоль на тонкие слайсы. Выкладываем их на разделочную доску. Присаливаем овощ. Оставляем его на 10 минут при комнатной температуре.
Готовим начинку. Натираем на терке со средними отверстиями твердый сыр. Помещаем его в глубокую емкость. Добавляем сметану. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс и добавляем к сыру.
Хорошенько промываем петрушку под проточной водой. Обсушиваем ее. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее к соединенным в миске ингредиентам. Тщательно всё перемешиваем.
В отдельной емкости взбиваем яйца, используя вилку. Во вторую неглубокую тарелку всыпаем пшеничную муку. Стряхиваем овощные слайсы от выделившегося сока. Обваливаем их в муке со всех сторон, а затем обмакиваем в яичной смеси.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем кабачковые слайсы в течение 1 минуты с каждой стороны. Готовим их до появления румяной корочки, установив средний нагрев.
Слегка остывший слайс из кабачка выкладываем на разделочную доску. На его край помещаем начинку. Сверху выкладываем помидор, предварительно разрезанный на небольшие ломтики. Сворачиваем всё в плотный рулетик.
Это нужно проделать со всеми оставшимися ингредиентами. Тогда вы получите большую тарелку необычайно аппетитной закуски, которая хороша и в теплом, и в холодном виде. А чтобы она выглядела еще краше, вооружитесь зубочистками. Проколите ими кабачковые рулетики.
Leovik10
Пятница, 05 Апреля 2024 г. 15:24 (ссылка)
Рулетики из жареных кабачков с начинкой
Сытные рулетики из жареных кабачков — блюдо, которое будет всегда выигрышно смотреться на столе. Так как эта закуска имеет и аппетитный внешний вид, и потрясающий вкус. Чтобы добиться такого результата, нужны привычные для подобного блюда ингредиенты: кабачок, помидор и чеснок.
Однако вместо майонеза мы будем использовать сметану. Это не единственное отличие от классической рецептуры такого блюда. Ведь кабачок будет обжариваться не просто в муке, а в яичном кляре. Благодаря этому закуска получится еще вкуснее.
Как приготовить ароматные рулетики из жареных кабачков
Вы можете сделать шикарную начинку для такого блюда, соединив сметану с зеленью, чесноком и твердым сыром. Сверху на полученную намазку, нанесенную на кабачок, выложите небольшой брусочек из томата. Свернув всё в рулет, вы получите сказочно вкусное блюдо.
Ингредиенты
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Среда, 03 Апреля 2024 г. 18:31 (ссылка)
Вторые блюда
40 минут
Средне
Порций: 6
Просто отварить макароны и соединить их с соусом — это, конечно, хорошая идея. Но куда лучше сделать потом с ними аппетитные рулетики. Готовое блюдо будет особенно вкусным и эффектным. Делимся, как удачно запечь рулетики из баклажанов со спагетти. Будет вкуснота!
Чтобы блюдо получилось ароматным и пряным, необходимо сделать яркий томатный соус. Он пропитает и спагетти, и овощные ломтики. Для большего аромата соуса из помидоров обязательно добавьте в него свежий базилик. Также можете использовать вместо зелени и сушеную пряность.
Как приготовить рулетики из баклажанов со спагетти
Перед запеканием этого блюда следует нарезать овощ на слайсы. Важно его посолить и поперчить, а также оставить на 10–15 минут при комнатной температуре. За это время синенькие выделят много сока. После избавления баклажанов от лишней влаги в них можно будет заворачивать начинку.
Приготовление
Хорошенько моем помидоры под проточной водой. Разрезаем их на произвольные кусочки. Пропускаем томаты через мясорубку до получения однородного пюре.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Выкладываем на сковороду томатное пюре и чеснок. Перемешиваем всё.
Солим и перчим соус по вкусу. Промываем базилик. Мелко его нарезаем. Добавляем зелень к томатам. Перемешиваем всё. Доводим соус до кипения и держим его на огне еще в течение нескольких минут.
В кастрюлю вливаем воду. Когда она закипит, выкладываем спагетти. Отвариваем их до состояния аль денте, а затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Выкладываем спагетти в сковороду с большей частью томатного соуса. Хорошенько всё перемешиваем и приступаем к подготовке овощей.
Промываем баклажаны. Удаляем плодоножку. Разрезаем их вдоль на большие слайсы. Выкладываем овощ на разделочную доску. Солим его и перчим. Оставляем на кухне на 10 минут.
Разогреваем на плите сковородку с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней баклажаны с двух сторон до золотистости.
Выкладываем слегка остывшие овощные ломтики на разделочную доску. На их широкий край помещаем спагетти. Нарезаем твердый сыр ломтиками. Выкладываем его на макароны.
Смазываем дно формы для выпекания томатным соусом. Помещаем в нее рулетики из баклажанов. Заливаем их оставшимся соусом.
Натираем на терке с мелкими отверстиями немного пармезана. Посыпаем им блюдо. Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Подавать это блюдо можно в качестве полноценного ужина. К тому же столь эффектные рулетики будут отлично смотреться и на праздничном столе. Удивите своих гостей, презентовав им не обычную пасту, а такое оригинальное и одновременно супервкусное блюдо. Они точно попросят у вас рецепт столь интересного ужина.
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 03 Апреля 2024 г. 16:42 (ссылка)
Закуска
30 минут
Средне
Порций: 5
При наличии в морозильной камере 2 куриных филе можно приготовить шикарную мясную закуску для просмотра сериала или даже к праздничному ужину. На это уйдет от силы полчаса. Именно столько времени вам понадобится, чтобы подать к столу аппетитные куриные рулетики в кляре.
Сформируйте аккуратные мясные заготовки с начинкой, используя пищевую пленку, а затем макните их в простейший кляр. После немного «потанцуйте» у сковороды, и вуаля — великолепное блюдо можно презентовать родным.
Как быстро приготовить сочные куриные рулетики в кляре
Чтобы вам было легче разрезать мясо на кусочки необходимого размера, не дожидайтесь, пока оно полностью оттает. Слегка подмороженное филе намного легче разделить на пластинки, нежели курицу комнатной температуры.
Приготовление
Помещаем 2 яйца в сотейник. Заливаем их водой. Отправляем сотейник на огонь. После закипания варим яйца в течение 10 минут. Остужаем их и очищаем от скорлупы.
На терке натираем твердый сыр и отварные яйца. Выкладываем их в глубокую емкость. Добавляем майонез и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Нарезаем небольшими кусочками шампиньоны. Обжариваем их на подсолнечном масле до золотистости. Солим и перчим грибы в процессе приготовления на сковороде.
Добавляем остывшие обжаренные шампиньоны к сырно-яичной смеси. Хорошенько всё перемешиваем до получения однородной массы.
Разрезаем куриное филе на пластинки (как на отбивные). Выкладываем их на разделочную доску. Накрываем мясо пищевой пленкой. Отбиваем его слегка с двух сторон, используя кулинарный молоточек.
Солим и перчим курицу. Посыпаем ее копченой паприкой. Выкладываем на край мясных ломтиков грибную начинку. Нарезаем плавленый сыр полосочками. Помещаем его сверху на выложенную начинку.
Сворачиваем мясо в плотный рулетик, используя пищевую пленку. Сперва обваливаем заготовки в пшеничной муке. Затем взбиваем 3 яйца, используя вилку. Обмакиваем в полученной смеси мясные рулетики со всех сторон.
Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем на ней куриные заготовки до румяности с двух сторон, установив средний нагрев.
Кстати, в начинку для такой мясной закуски можно добавить еще и зеленый лук. Хорошенько его промойте, а затем обсушите. Нарежьте перья лука небольшими колечками. Далее выложите их на сыр и сформируйте рулетики. С таким дополнительным ингредиентом блюдо будет еще ярче выглядеть в разрезе!
Ipola
Четверг, 28 Марта 2024 г. 13:22 (ссылка)
Нежные, тающие во рту и безумно вкусные рулетики к чаю из песочного теста. Такое лакомство с джемом готовлю, когда нужно быстро и вкусно! Готовятся из простых и минимальных продуктов. Делюсь рецептом.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 90 грамм
Сахар – 40 грамм
Мука – 160 грамм
Сметана – 60 грамм
Разрыхлитель – 2 грамма
Приготовление.
Читать далее...
Svetlana_ZnM
Вторник, 19 Марта 2024 г. 18:02 (ссылка)
Нежная, ароматная, сочная начинка с тающим во рту сыром и хрустящая румяная корочка никого не оставят равнодушными. Такие рулетики можно подать как самостоятельное блюдо или к легкому бульону.
Описание приготовления: Хрустящие рулетики из теста фило с начинкой из отварного мяса, сыра и чеснока не только будут красиво смотреться на праздничном столе, но и в будние дни станут отличным перекусом для ценителей домашней несладкой выпечки.
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Курица отварная — 500 Грамм
Тесто "Фило" — 300 Грамм
Сыр сливочный мягкий — 150 Грамм
Масло сливочное — 50 Грамм
Яйца — 1 Штук
Кунжут — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Сушеный чеснок — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Тесто разморозьте заранее.
Куриное филе отварите заранее. В кипящую воду опустите куриное филе, варите при небольшом нагреве 25-30 минут, с добавлением лаврового листа, соли и душистого перца горошком. Готовое куриное филе оставьте остыть в бульоне, так оно станет сочнее.
В чашу блендера выложите нарезанное куриное мясо, сливочный сыр, сушеный чеснок и немного бульона.
Пробейте все до однородности. Бульон вливайте по чуть-чуть, пока не добьетесь нужной вам консистенции. Готовую начинку посолите и поперчите по вкусу.
Сливочное масло растопите. Возьмите 2 листа теста, смажьте растопленным сливочным маслом. На край выложите 1/6 часть начинки в виде полоски.
Подогните края теста и заверните в рулет.
Аналогично проделайте с оставшимся тестом и начинкой. Переложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом.
Подготовленные трубочки смажьте яйцом и присыпьте кунжутом. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.
Готовые трубочки остудите и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 13 Марта 2024 г. 12:55 (ссылка)
Ингредиенты:
Лаваш тонкий — 2 шт.
Картофель (сырой, без кожуры) — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Грибы (отварные) — 100 г
Отвар картофельный — 50 мл
Зелень (любая) — 1 пучок
Масло растительное для жарки лука — 3 ст. л.
Масло растительное — для обжаривания рулетов
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелкорубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл отвара. Пюрировать картофель добавив картофельный отвар. Смешать с грибами, луком, зеленью и чесноком, если нужно подсолить.
2. Разделить пюре на две части. Промазать один лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.
3. Скрутить рулет с широкой стороны лаваша. Разрезать рулет на кусочки около 2 см, обжарить их с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
источник
|