Абрикосовое варенье дольками

”Абрикосовое варенье дольками, это волшебные и солнечные дольки абрикосов, которые порадуют вас зимними вечерами за чашечкой ароматного чая.„ Время приготовления 3 часа

  

Абрикосовое варенье на зиму от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Абрикосовое варенье на зиму от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Абрикосовое варенье на зиму от Елены Оргюн

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Очень вкусные пончики по совершенно простому рецепту. Тонкая оболочка из теста, внутри – сочный ароматный абрикос, просто замечательно. Ничуть не хуже будет и с другими фруктами – персиками, сливами, яблоками.

ПОНАДОБИТСЯ:



- 750 г абрикосов

- 6 ст.л. водки или коньяка, рома, любого другого крепкого алкоголя

- 2 бутона гвоздики

- 100 г муки

- 100 г сахара

- 5 яиц

- 1 ч.л. ванильного сахара

- 1 ст. растительного масла для жарки

Очень вкусные пончики по совершенно простому рецепту. Тонкая оболочка из теста, внутри – сочный ароматный абрикос, просто замечательно. Ничуть не хуже будет и с другими фруктами – персиками, сливами, яблоками.

ПОНАДОБИТСЯ:



- 750 г абрикосов

- 6 ст.л. водки или коньяка, рома, любого другого крепкого алкоголя

- 2 бутона гвоздики

- 100 г муки

- 100 г сахара

- 5 яиц

- 1 ч.л. ванильного сахара

- 1 ст. растительного масла для жарки



Для подачи:

- 150 г абрикосового варенья

- 1 ст.л. сахарной пудры



Половинки абрикосов полить 4-мя ст.л. водки, добавить гвоздику, оставить на 3 часа, время от времени перемешивая.

Яйца, сахар, ванильный сахар и муку взбить.

Половинки промаринованных абрикосов опускать в тесто и жарить в растительном масле до золотистого цвета.

Готовые пончики выложить на бумажное полотенце. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Оставшуюся водку размешать с вареньем, перелить в соусник, подать к пончикам.

источник

Варвина
На 1 кг абрикосов 500- 1000гр сахара. Все зависит от абрикосов, если они кислые то 1 кг сахара, если сладкие 500 гр.
Если хотите, чтоб варенье было дольками- покупайте не спелые абрикосы, твёрдые и зеленоватые.
Абрикосы помыть и просушить. Разделить на половинки и отделить на косточек. Укладываем слоями- в тару, в которой будем варить варенье. Слой абрикосов -слой сахара (согласно пропорциям).
Оставляем все постоять- пока не даст сок и сахар не растает (лучше оставить на ночь)
Сливаем получившуюся жидкость- или выбираем половинки абрикосов (все делать аккуратно)!
Кипятим этот сироп. И заливаем наши абрикосы! И добавляем 1 лимон (тонкие дольки порезанные на 4 части).Кипятим варенье 5 минут, не машем, чтоб не повредить дольки- лишь встряхиваем посуду в которой варим. Оставляем на 12 часов, чтоб остыло. Кипятим второй раз - 5 мин и снова 12 часов все остывает. Готовим баночки: моем с содой и стерилизуем. Ставим варенье кипятить в 3 раз - так же 5 минут (прям кипеть должно) при это варенье - никогда не мешаем, чтоб не повредить половинки. И закрываем в баночки.
У меня был ящик абрикосов (8 кг) покупала ящик за 200 рублей. Получилось 16 баночек по (0,5) Приятного аппетита. #варвинаготовлюдома

Яблочные пироги в разных вариантах

С началом новой недели!

Яблоки - фрукты, которые можно есть круглый год. Их можно добавлять в разные блюда, подавать самостоятельно на десерт, варить варенье, джем, мармелады и конечно, использовать их в разных видах выпечки. Самые популярные - это яблочные пироги, они бывают открытые и закрытые. Рецепты таковых и предлагаю вам. Вся выпечка с яблоками простая, но очень вкусная. Может кто-то из вас уже не раз выпекал эти изделия, но есть и те, о которых вы узнаете впервые. Поэтому не забывайте взять для себя эти рецепты, а они обязательно вам пригодятся.

Пирог "Жербо"

Уникальный пирог "Жербо" (назван по имени кондитера) больше похож на торт. Покрытый шоколадной глазурью, высокий, красивый, с ароматом абрикосового варенья - высший класс. Ваши родные и гости будут в восторге. Готовится он очень просто, съедается очень быстро. По квартире идет такой аромат, что за стол никого звать не надо - сами прибегут.

Ингредиенты: 

1300 г абрикосы 

2 ст. вода 

1500 г сахар 



Шаг 1 

Для приготовления варенья нужно взять плотные, слегка недозревшие абрикосы, сахар и воду. 



Шаг 2 

Абрикосы вымыть, сделать надрезы и выдавить косточки. 



Шаг 3 

Косточки расколоть, вынуть ядра и вставить их в отверстия абрикосов. 



Шаг 4 

Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю, снова довести до кипения и уварить на сильном огне на 1/4 объёма. 



Шаг 5 

Подготовленные абрикосы с ядрами залить горячим сиропом и оставить на 12 часов. 



Шаг 6 

После выстойки сироп слить, дать ему вновь закипеть, опять залить им абрикосы и дать постоять ещё 10 часов. На третий день варенье доварить. В готовом варенье абрикосы и сироп должны быть прозрачными. Варенью дать остыть, а затем расфасовать его в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.

Долгое время существовал предрассудок, что абрикосы опасно употреблять в пищу. Такого мнения придерживались даже ученые мужи. В частности, древнеримский медик Гален считал, что люди, употребляющие в пищу плоды абрикосового дерева, вредят своему здоровью. Сейчас же ученые доказали ошибочность подобных взглядов. В химическом составе плодов не выявлено никаких опасных веществ, более того, абрикосы содержат полезные вещества - витамины группы В, калий, особенно полезный для сердца, каротин, никотиновую кислоту (витамин РР), органические кислоты (лимонная, яблочная) и другие полезные вещества. Очень полезен абрикос в сушеном виде - в виде кураги или урюка.

При термической обработке часть полезных веществ теряется, но часть из них все же остается. Поэтому варенье и компоты из абрикосов полезны, и, кроме того, необычайно вкусны. Абрикосовое варенье можно варить разными способами. Если вы не ставите себе цель сохранить плоды целенькими, то варить варенье можно в один прием.

Интересно же, чтобы плоды в варенье остались целенькими - не разварились. Такие целенькие абрикосовые дольки можно использовать для приготовления десертов, желе, украшения тортов, да и просто приятно кушать варенье с целенькими плодами. Такое варенье нужно варить в щадящем режиме - в несколько приемов.

Необходимые ингредиенты:

• абрикосы - 720 г,

• сахар - 700 г,

• вода - 0,5 стакана.

http://kolobok23.ru/post419229793/