|
 Leovik10
Понедельник, 19 Августа 2024 г. 11:25 (ссылка)
Беру банку горбуши и сливочное масло и готовлю паштет для праздничных закусок
Возможно, кому-то из вас рецепт уже знаком, а может кто-то про него забыл на долгие годы и с удовольствием приготовит снова.
Показываю здесь базовый рецепт паштета. К этой базе можно добавлять и другие ингредиенты или использовать просто так (для бутербродов, тарталеток и т.д.)
Как готовить
Берем консервы из горбуши и перекладываем их в блендер.
Масло (или сок) сливаем, оно даст лишнюю влагу.
Пожалуйста, тщательно выбирайте консервы, чтобы паштет получился вкусным!
Если в консервах есть кости (они обычно там бывают), то их можно отделить или оставить – кости, как правило, мягкие и отлично перемелются в блендере.
Туда же (в чашу блендера) добавляем размягченное сливочное масло:
Просто достаньте масло за 20-30 минут до приготовления и нарежьте кубиками – так оно быстрее прогреется до комнатной температуры.
Теперь включаем блендер на максимальную мощность и взбиваем паштет примерно 30 секунд. У нас должна получиться однородная воздушная консистенция.
Перекладываем паштет в баночку:
Если хотите, его можно посолить/поперчить по вкусу или добавить еще какие-то специи и снова взбить в блендере, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Также в такой паштет можно положить обжаренный лук, вареные яйца и т. д. Вариантов добавок очень много! Все по вкусу =)
Я сделала все максимально просто: взяла хлебцы и намазала паштет на них:
Сверху положила свежий укроп:
Мне рецепт очень понравился! Максимально быстро, просто и не так уж дорого =) Мне кажется, он отлично подойдет и как начинка для закусочных профитролей или тарталеток.
Что нужно
В этот паштет можно добавлять то, что вам хочется: рубленую зелень, чеснок, обжаренный лук, вареную морковь и т. д.
 Алкия
Пятница, 03 Августа 2024 г. 01:16 (ссылка)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Нежнейшая горбуша под маринадом. Простой рецепт сочной рыбы
Горбуша под маринадом — это вкусное и питательное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Оно сочетает в себе нежность рыбы и ароматную кислинку овощей с пряностями.
Горбуша — популярный вид лососёвых рыб, который отличается богатым содержанием витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Благодаря этому она не только вкусна, но и полезна для здоровья.
Готовая горбуша под маринадом станет отличным выбором для семейного ужина, праздничного застолья или романтического вечера.
Это блюдо порадует вас своим вкусом и ароматом, а также принесёт пользу вашему здоровью.
Ингредиенты:
Горбуша — 1 кг;
Лук — 2 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Молоко — 200 мл;
Чеснок — 1 зубчик;
Томатная паста — 1 ст.л.;
Сливочное масло — 1 ст.л.;
Кориандр — 1/2 ч.л.;
Гвоздика — 3 шт.;
Чёрный перец горошком — 15 шт.;
Яблочный уксус — 1 ст.л.;
Мука — 3 ст.л.;
Петрушка — пучок;
Сахар — ⅓ ч.л.;
Соль — щепотка.
Приготовление горбуши в маринаде:
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 25 Мая 2024 г. 21:25 (ссылка)
Горбуша в сметанном соусе на сковороде
Горбуша - очень вкусная рыбка, но иногда получается суховатой. Я приготовила горбушу в сметанном соусе на сковороде. Рыбка получилась очень вкусной, аппетитной и сочной. А соусом, в котором тушилась горбуша, можно полить гарнир (в качестве гарнира можно подать, например, рис, макароны или картофельное пюре). Всем советую приготовить наивкуснейшую, сочную горбушу по этому рецепту!
Ингредиенты
Для приготовления горбуши в сметанном соусе на сковороде нам потребуется:
горбуша - 1 шт.;
соль и специи - по вкусу.
Для соуса:
сметана - 100 мл;
вода - 200 мл;
чеснок - 2 зубчика;
мука - 1 ст. л.;
сыр твёрдых сортов - 30 г (по желанию);
растительное масло для жарки.
Читать далее...
Лара_КЛ
Среда, 15 Мая 2024 г. 21:07 (ссылка)
Надо:
горбуша, примерно 2 кг
вода обычная холодная 1 л.
соль 4 ст.л.
луковица 1 шт.
растительное масло 1/3 стакана.
Рыбу использовать лучше либо свежую, либо полу мороженую - легче работать. Почистить, обезглавить, обрезать плавники, разрезать на два пласта вдоль позвоночника так, чтобы кости остались на хребте 
Филе порезать пополам, в воде размешать соль и положить туда рыбу (вода обычная, не кипяченая). 
Через два часа вынуть, промыть проточной водой от лишней соли, немного промокнуть.
Порезать удобными для вас кусочками. На дно любой чашки налить 1 ст.л. масла, положить немного лука, слой рыбы, лук, полить маслом и так пока рыба не закончится.
Последний слой - лук и немного масла. Закрыть и убрать на неск. часов в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита.
Источник: https://menunedeli.livejournal.com/1139042.html
Leovik10
Пятница, 10 Мая 2024 г. 12:16 (ссылка)
Превратили хлеб в гениальный рыбный рулет: продукты недорогие, но гости просят только его
В мире кулинарии иногда самые обычные ингредиенты могут стать основой для великолепных шедевров. Один из таких примеров - обычный тостовый хлеб, который, волшебным образом превращается в утонченное кулинарное произведение - торт-сэндвич с рыбной начинкой. И что удивительно, несмотря на доступность ингредиентов, это блюдо завоевывает сердца гостей, оно наверняка станет неотъемлемой частью любого застолья.
Ингредиенты:
тостовый хлеб: 12 ломтиков
Огурец длиноплодный: 1 шт.
Горбуша горячего копчения: 400 г
Яйца (варёные): 4 шт.
Творожный сыр с зеленью: 280 г
Вяленые томаты: 50 г
Сметана 20%: 1 ст. ложка с горкой
Петрушка: 10 г
Укроп: 10 г
Тимьян свежий: 3 веточки
Читать далее...
Leovik10
Воскресенье, 05 Мая 2024 г. 09:55 (ссылка)
Кусочки горбуши в сметане в фольге в духовке
Раньше я не очень часто запекала горбушу, потому что она получалась суховатой. А недавно узнала рецепт приготовления в духовке кусочков горбуши в сметане. Решила запечь и результат превзошёл все мои ожидания. Благодаря тому, что горбуша покрывается сметанным соусом и запекается под фольгой, рыбка получается очень сочной, нежной и уж точно совсем не сухой. Всем советую запечь горбушу по этому простому рецепту и насладиться её приятным вкусом!
Ингредиенты
Для приготовления горбуши в сметане в фольге в духовке потребуется:
горбуша - 450 г (4 порционных кусочка);
соль, специи - по вкусу;
сметана любой жирности - 100 г;
вода - 100 мл.
Читать далее...
Leovik
Понедельник, 08 Апреля 2024 г. 13:32 (ссылка)
Моментальный завтрак зарядит энергией на весь день: готовили уже трижды и не недоедает
Вкусный и полезный завтрак не зря считается залогом успешного дня, но у многих просто нет времени его готовить. Мы покажем, как сделать идеальный завтрак всего за несколько минут: настолько вкусный, что теперь повторять его просят хотя бы три раза в неделю.
Ингредиенты:
Тортилья или лаваш
Яйца 3 штуки
Сыр
Консервированная рыба в масле 1 шт. (горбуша, тунец, сайра)
Соевый соус
Зеленый лук
Сельдерей
Майонез
Лимонный сок
Соль и перец
Помидор
Кинза
Сливочное масло
Оливковое масло
Приготовление:
Разогрейте сковороду и добавьте немного масла. Нарежьте 250 г шампиньонов на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера. Выложите нарезанные грибы на разогретую сковороду и обжаривайте их на максимальном огне примерно в течение 8 минут, периодически помешивая. Добавьте немного свежего тимьяна и посолите по вкусу.
Читать далее...
key-note
Четверг, 28 Марта 2024 г. 20:57 (ссылка)
ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе горбуши - 1 кг
Соль - 5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 100 мл
Вода - 1 литр (примерно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Горбушу очистите и промойте, удалите кости. Нарежьте на небольшие порционные кусочки. Шкурку лучше не срезайте, так рыба будет лучше держать форму.
Выложите нарезанную рыбу в глубокую миску. В кипячёной воде комнатной температуры растворите соль и сахар.
Залейте рассолом нарезанную рыбу и оставьте на столе минут на 30.
Рыбу, не промывая, обсушите бумажными полотенцами.
Возьмите стеклянную банку или пластиковый контейнер. Налейте на дно немного растительного масла и выложите рыбу. Полейте немного масла и выложите следующий слой рыбы. Так выкладывайте всю рыбу и поливайте маслом. Затем закройте банку, слегка встряхните содержимое, чтобы рыба была полностью покрыта маслом.
Уберите рыбу в холодильник на 1,5 часа - при засолке горбуши в рассоле этого будет достаточно. После чего её уже можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
|
