Бутерброды с красной рыбой всегда подавались к праздничному столу в советское время. Сейчас эта незамысловатая закуска часто появляется на нашем столе просто в качестве приятного дополнения к ужину. Рыба для таких бутербродов должна быть слабосоленой с нежным приятным вкусом. Мой муж всегда солит красную рыбу сам, не доверяя этот процесс никому. Сегодня я хочу поделиться рецептом вкуснейшей слабосоленой красной рыбы с вами.
Для посола подойдет любая красная рыба – форель, семга, горбуша, кета. В нашем рецепте мой муж будет солить горбушу. Итак, приступим.
Нам понадобится:
горбуша или любая другая красная рыба – 1,5 кг;
соль (крупного помола) – 4-5 ст. ложек;
сахар – 1 ст. ложка;
перец черный молотый – 2 чайные ложки;
лавровый лист – 1 пачка.
