-Рубрики

 -Метки

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в zusja

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.05.2010
Записей: 6862
Комментариев: 170
Написано: 7543

Выбрана рубрика Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К А Я КАРТА.


Соседние рубрики: шашлык(25), что сегодня приготовить )))(3), соусы-майонезы(9), соусы(50), проверенные заготовки 2018(3), проверенные заготовки(18), Натуральные продукты питания(4), напитки(124), конфеты(57), каталог разных рецептов(12), как разбавить спирт )))(3), Как правильно поститься. Рецепты постного меню.(16), заготовки 2014(3), заготовки 2013(8), заготовки(346), желатин, меры веса, сколько варить, уксус..(20), десерт без выпечки(18), грибы(3), выпечка-тортики(315), выпечка-пироги(87), выпечка-наполеоны(32), выпечка печеньки(33), выпечка в банке(5), выпечка - медовики(27), выпечка(348), ветчина(6), блюда-украшаем(48), блюда-супчики(45), блюда-пряности, масла...(8), блюда-на пикник(12), блюда-каши, запеканки, пуденги, крема, макароны...(96), блюда-к пасхе(15), блюда-запекаем мясо(37), блюда-блинчики, беляши(58), блюда на завтрак(4), блюда на гарнир(94), блюда молочно-яичное(159), блюда из фарша(56), блюда из СССР(90), блюда из рыбы(169), блюда из птицы(102), блюда из мяса(130), блюда в жаркий день(52), блюда в горшочке(4), блюда - салаты, закуски, колбасы...(494), блюда - праздничного стола и не только праздничног(77), videoculinary.ru videocooking(36), на Рожество и Новый год(86), блюда-пельмешки, мантышки, варенечки...(52), блюда диабетикам(15)

Другие рубрики в этом дневнике: это интересно(117), Скрап набор(4), рассада на подоконнике.(10), полезности(117), пицы(13), очистить жилье и себя(103), мои кулинарные записи(3124), красиво оформить блог(34), комп(144), здоровье(565), домоводство(1266), для мобилы(3), для души(13), дача(389), видео(233), строительство, ремон, дизайн.(328), моя кухонная утварь)))(245), "Фотошоп".(22)

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЕТСКОГО САДА. СПИСОК (ТОП-10) САМЫХ ЛЮБИМЫХ БЛЮД

Суббота, 27 Марта 2021 г. 07:57 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лучшие рецепты детского сада. Список (топ-10) самых любимых блюд

Многие мамы сталкивались с проблемой во время прикорма, когда чадо со словами «не хочу, не буду», либо кривя личиком отворачивался, показывая, что ваша еда, которую вы так старались приготовить какая-то гадость… Неприятное явление, но длиться такая ситуация может до тех пор, пока ребенок не попробует блюда детского сада (рецепты). Например, со мной так и произошло, начала думать и гадать, как же приготовить блюда хоть отдаленно напоминающие рецепты детских садов по ГОСТу. Порылась в интернете и оказалось, что я не одна такая и на форумах родителей это частая тема.

Что же такого удивительного в этих простых казалось бы блюдах? Прочитайте эти рецепты детского сада, приготовьте их сами и все поймете – от вкуснейших блюд отказаться грех. Повзрослев, дети будут вспоминать простые, но очень вкусные рецепты еды, как в детском саду, и просить вас побаловать ими еще энное количество раз.

Именно рецепты детского сада интересуют многих родителей. Для вас топ 10 рецептов детского сада — самых лучших и любимых детсадовских блюд, проверенных мамами и одобренных малышами.


a89f1be6-4e3d-4329-8692-38b67562108d (700x665, 494Kb)

Любимые рецепты для детей, приготовленные именно так, как готовят в детском саду

0_ec225_fef274f_S (100x85, 13Kb)
Рубрики:  мои кулинарные записи/блюда из СССР
мои кулинарные записи/Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К А Я КАРТА

Жареная рыба под маринадом ГОСТ 1953г.

Четверг, 02 Ноября 2017 г. 04:07 + в цитатник
Это цитата сообщения zusja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареная рыба под маринадом ГОСТ 1953г.

57768456_hsf (640x480, 119Kb)

 

Окунь морской*

127

89

85

60

Или муксун

165

89

111

60

Или навага дальневосточная

148

90

98

60

Мука пшеничная

5

5

3

3

Масло растительное

5

5

4

4

   Масса жареной рыбы

75

50

Маринад № 601

75

50

Лук зеленый

13

10

6

5

Выход

160

105

______________

*Норма закладки дана на окунь морской потрошеный обезглавленный.

 

Рыбу разделывают на филе с кожей без реберных костей, порционируют. Подготовленные куски рыбы обваливают в муке и жарят.

Жареную рыбу раскладывают на порции, заливают маринадом и посыпа­ют нашинкованным зеленым луком. Блюдо можно отпускать и без лука.

 

601.Маринад овощной с томатом

 

I

II

III

 

БРУТТО

НЕТТО

БРУТТО

НЕТТО

БРУТТО

НЕТТО

Морковь

438

350

625

500

750

600

Лук репчатый

298

250

238

200

179

150

Или лук-порей

329

250

263

200

Петрушка (корень)

67

50

Или сельдерей (корень)

74

50

Томатное пюре

300

300

200

200

150

150

Масло растительное

100

100

100

100

100

100

Уксус 3%-ный

300

300

300

300

300

300

Сахар

35

35

30

30

25

25

Бульон рыбный или вода

100

100

100

100

120

120

Выход

1000

1000

1000

 

Овощи нарезают соломкой, пассируют на масле растительном, затем до­бавляют томатное пюре и пассируют еще 7—10 мин. После этого вводят бульон рыбный иливоду, уксус, душистый перец горошком, гвоздику, корицу и ки­пятят 15—20 мин. В конце варки добавляют лавровый лист, соль, сахар.

Рубрики:  мои кулинарные записи/блюда из рыбы
мои кулинарные записи/блюда - салаты, закуски, колбасы...
мои кулинарные записи/ на Рожество и Новый год
мои кулинарные записи/блюда из СССР
мои кулинарные записи/Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К А Я КАРТА

Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К А Я КАРТА

Дневник

Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 21:15 + в цитатник

 

Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К А Я КАРТА

Рецептура из справочника МФССЭБН

К а ш а  п ш е н н а я  с  т ы к в о й

Наименование продукта

Расход продукта на 1 изд.

***
Рубрики:  мои кулинарные записи/Т Е Х Н О Л О Г И Ч Е С К А Я КАРТА


 Страницы: [1]