Запеканка из макарон |
Если нашлись вчерашние макаронки или не жалко, как мне, отварить их специально, то можно сделать чудненькую запеканку.
Макарон надо – 250 г., 450 г. творога, 3 яйца, 200 грамм несладкого йогурта, полстакана сахара, полстакана изюма, 3 чайных ложки ванильного сахара.
Традиционно отвариваются макароны. Желтки яиц растираются с сахаром. Добавляем йогурт, творог, взбитые в пену белки яиц, размоченный и промытый изюм. Форма смазывается сливочным маслом, заливается полученной смесью. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку помещаем форму и ждем, пока сверху не появятся приятная золотистая корочка.
Кушать можно холодной, а можно теплой со сметанкой, вареньем, да и просто так, вспоминая детство и столь неоднозначную в детстве запеканку.
Метки: выпечка |
Пшенная каша с тыквой. |
Метки: каша |
Рисово-яблочный пудинг |
Слов нет, какая вкуснятина!
Даже в детстве я такую вкусняшку не едал.
Как обычно, нам нужны самые простые продукты – стакан круглого, самого простецкого риса, два стаканчика молочка, два яйца, 5 грамм ванильного сахара, три-четыре ложки обычного сахара, 100 грамм масла, жменька изюма, одно яблочко и чуть панировочных сухарей. Я думаю, что набор продуктов более чем скромный и доступный.
Перед тем, как заняться приготовлением риса, мы промываем и заливаем кипятком изюм, чтобы он набрался влаги, разбух и радовал нас полненькими виноградинками в пудинге. Включаем духовку на 160 градусов. Готовка начинается как обычно, с промывки риса и выбирания из него чужеродных зернинок (если они, конечно, есть). Как с риса начнет течь более или менее прозрачная вода – доливаем его водой (пальца на два над рисом) и варим минуток так 10. За 10 минуток рис, конечно, не сварится, но нам, честно говоря, этого и не надо. Мы выливаем или высыпаем то, что получилось, в дуршлаг и даем воде стечь. Как водичка стекла – возвращаем рис обратно в кастрюльку и заливаем горячим молочком. Доводим до кипения и, помешивая, варим еще минут 15. Надо попробовать. Когда рис сварился, то можно бросать размягченное и порезанное кусками масло. Пока варится рис, мы занимаемся яйцами. Отделяем желтки от белка, белки взбиваем с щепоткой соли в крепкую пену, а желтки с четырьмя столовыми ложками сахара и ванильным сахаром растираем до светло-желтого цвета. Чистим яблоко, очищаем от косточек, режем соломкой 5 на 5 мм. в сечении. Вместе с изюмом бросаем в слегка остывший рис яблоки. Перемешиваем. Теперь готовим форму. Смазываем ее сливочным маслом, особое внимание уделяя углам и посыпаем панировочными сухариками. Это мы делаем, чтобы потом было меньше проблем, как пудинг достать из формы.
Засыпаем в форму рис с яблочками, изюмом, яйцами. Слегка трамбуем – и в духовочку.
20 минут, и мы имеем прекрасную коричневатую корочку и спеченный пудинг. Есть можно сразу горячим, тогда он похож на кашу, или когда остынет, достав из формы, нарезав и нагрев... Ух... Вкусняшка! Очень вкусно запивая молоком... Надеюсь, вам будет так же вкусно, как и мне.
Метки: каша |
Омлет, как в детском саду |
Омлет, как в детском саду
Для тех, кто по прежнему ищет рецепт "того самого" высокого, с корочкой омлета из детства, даю ссылку.
http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post93684340/
|
Жульен из шампиньонов |
|
Готовим крем для торта (+ 3 рецепта) |
|
Гречка тоже может быть изысканной. |
|
Пшенная каша с тыквой |
Дневник |
|
сметанная заливка для пирога |
|
Рис с грибами |
|
Творожная запеканка |
|
Кисель слоеный |
Дневник |
|
крем для торта - подборка |
|
Латышская кухня. Крем с киселем. |
Дневник |
|
Lemon curd by Carina |
Lemon curd by Carina Это мое первое знакомство с Курдом. Лимонный - первооткрыватель. И я хочу сказать, ему удалось завоевать мою любовь! Необычно, действительно вкусно, с приятной кислинкой. Этот курд можно использовать во многие десерты, торты,...
Метки: курд десерт крем дневник комментарии блог блоги lemon curd carina |
Творожно-рисовая запеканка |
Из разряда блюда на каждый день. Подавайте ее слегка теплой, хотя и в холодном виде она вкусная. 600-700 гр. творога 4-5 яиц 4-5 ст. л. сахара (или по вкусу) 1 ч. л. ванильного экстракта (или лимонной цедры, или любой ароматизатор по вкусу) Раcт...
Метки: дневник комментарии блог блоги творожно-рисовая запеканка |
Запеканки из нашего детства |
рецепт и пошаговые фото здесь
Метки: дневник комментарии блог блоги запеканки нашего детства |
Тесто для домашней пасты |
500 г муки твердых сортов (50 % обычной + 50 % мелко молотой манной крупы) 5 яиц 0,5 ч. л. соли 2 ч. л. растительного масла Замесить в комбайне эластичное тесто Завернуть в пленку и положить "набухать" н...
Метки: кулинария дневник комментарии блог блоги тесто домашней пасты |
Творожная запеканка с ежевикой |
Продукты: творог — 400 г., масло сливочное — 1,5 ст. л., крупа манная — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., ежевика — 300 г., сахар коричневый — 2 ст. л. Приготовление: Творог протереть через сито, добавить 1 ст. л. сливочного масла, яйцо, манную крупу и сахар...
Метки: дневник комментарии блог блоги творожная запеканка ежевикой |
Перловка с курицей в горшочках |
Дневник |
|
Рождественский пудинг - сезон открыт! |
Дневник |
|
ржаная слойка |
Дневник |
|
Пшенно-рисовая каша |
Дневник |
|
Плов из гречки |
Для “гречневого плова” нам потребуется: Полтушки курицы 2 средние луковицы Одну морковку Граммов 150-200 риса Граммов 150-200 гречки Специи: кишмиш, барбарис, семена кинзы, зиры, куркума, перец горошком. В раскаленное масло кинуть...
Метки: дневник комментарии блог блоги плов гречки |
Твороженая запеканка |
Необходимые продукты: творог - 500 г яблоки или фругие фрукты - 500 г яйца - 4 шт. изюм без косточек - 2 ст. ложки крупа манная - 3 ст. ложки разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка сахар - 3 ст. ложек ванильный сахар - 1 ч. ложка Яблоки (ча...
Метки: рецепт запеканка дневник комментарии блог блоги твороженая |
Грильяж |
Грильяж - это карамель с орехами. Главное, что нужно помнить при его приготовлении это то, что карамель должна быть полностью готовой. То есть, хрустеть и рассыпаться при надкусывании. Иначе грильяж будет липким и ужасно неудобным для еды. Есть дв...
Метки: сахар орехи карамель дневник комментарии блог блоги грильяж |
Запеканка любимая с детства |
Запеканка любимая с детства Наверное многие ее помнят с детства и так же ее любят кушать до сих пор. Вермишель-200 гр отварить в подсоленой воде.Откинуть на друшлаг и хорошо промыть в холодной проточной воде. 3 яйца хорошо ...
Метки: дневник комментарии блог блоги запеканка любимая детства |
Крем рисовый |
|
Заварной крем(для эклеров) |
Ингредиенты для приготовления заварного крема: Яйца - 2шт, Сахар - 1 стакана, Ваниль или ванильный сахар - 1 ч.л., Молоко - 1-1,5 стакана, Растопленное сливочное масло - 2 ч.л. Мука - 2 ч.л. Способ приготовления заварн...
Метки: крем дневник комментарии блог блоги заварной крем(для эклеров) |
Крем-десерт Апельсиновое настроение |
Этот десерт очень вкусный и освежающий и плюс - очень полезный! Этот крем-десерт обладает нежным сливочным вкусом с нотами апельсина. Его можно использовать как самостоятельное блюдо в качестве десерта, так и дл...
Метки: десерт дневник комментарии блог блоги крем-десерт апельсиновое настроение |
Подборка кремов для торта |
В этом посте я хочу вам порекомендовать некоторые кремы для торта, которые выписала из своих рецептов. 1. 3 желтка взбить с 100 гр сахара, далее добавить лимонную кислоту. Отдельно, 2 ч.л. желатина замочить, потом распустить в горячей воде и смеша...
Метки: крем дневник комментарии блог блоги подборка кремов торта |
Крем для готовых вафель |
Предлагаю вам рецепт крема для готовых вафель,из моей старой тетрадки: 1стакан грецких орех(промолоть), 200 г масла, 4 ст.ложки мёда, 2 ч.л. сметаны, 3 ч.л.какао(можно кофе), 1 стакан сахарного песка. .В не пригорающей миске р...
Метки: крем дневник комментарии блог блоги готовых вафель |
Рецепты классических кремов для выпечки |
Кремы - это густой пастообразный продукт, который используют как в приготовлении тортов, пирожных и для начинки, так и в качестве отдельного десертного блюда. Различают кремы, сбиваемые из нескольких ингредиентов без тепловой обработки, и крем...
Метки: выпечка дневник комментарии блог блоги рецепты классических кремов выпечки |
как приготовить глазурь и помадку для выпечки в домашних условиях |
Яичный белок 2 штуки Сахарная пудра 300 граммов
Лимонный сок – 1 столовая ложка (можно использовать разведенную лимонную кислоту)
Отделите от желтка белок, взбейте до увеличения раза в 3-4 миксером. Затем, продолжая взбивать, постепенно добавляйте небольшими порциями сахарную пудру. Чтобы глазурь хорошо держала объем, в процессе взбивания добавьте лимонную кислоту или лимонный сок (если их у вас в наличии нет, можно взять 5-6 капель столового уксуса). Взбейте глазурь до пышного состояния и белого цвета. При желании добавьте в глазурь краситель нужного цвета.
Яичный белок 2 штуки
Сахар 200 гр.
200 гр. воды
При желании можно добавить ароматические добавки и пищевые красители
|
Клубничный мусс |
|
Крем из абрикосов |
Для приготовления крема вам потребуется:
5 яичных желтков, 350 гр сахарного песка, 350 мл. молока, 30 гр желатина, 400 гр абрикосов, 50 гр взбитых сливок.
Разотрите сахарный песок с яичными желтками, добавьте молоко и варите, не доводя до кипения. Затем, растворить в воде желатин, добавьте его к полученному крему, перемешайте, процедите и оставьте охладиться, после чего необходимо добавить взбитые сливки. Затем отварите абрикосы, помните их до образования пюре и соедините с кремом. После этого остудите крем в холодильнике! Приятного аппетита!
|
Клубничный сон |
|
Любимая рисовая запеканка с изюмом- rizskoch |
Дневник |
|
БЛЮДА ИЗ КРУП |
Дневник |
|
Кабса (палестинский вариант) |
|
Вкусная перловка |
|
Пряный манник – выпечка без яиц и муки! (Рецепт с фото) |
Этот рецепт я знаю с детства. У нас в семье манник готовил папа, потому что рецепт простой (без заморочек) и быстрый (на приготовления уходит 5-10 минут). Правда в классический манник кладется кефир, манка, сахар и сода. Я же решила разнообразить его вкус пряными добавками.
Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан, манная крупа – 1 стакан, сахар – 0,5 стакана, сода - 0,5 чайной ложки, изюм – 1/3 стакана, апельсиновая цедра – 1 столовая ложка, корица – на кончике ножа.
|
Каша пшённая с тыквой (рецепт с фото) |
Ингредиенты:
Пшено – 1 стакан,
Тыква – 300 грамм,
Вода – 1 стакан,
Молоко – 2 стакана,
Масло сливочное – 1 столовая ложка,
Соль.
|
Лимонный кёрд - рецепт |
|
крема для тортов |
Без заголовка
Школа приготовления кремов, пропиток, глазурей для тортов. Ольга Бреус.
Банановый крем
|
Творожная запеканка, как в детском саду! |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы с
Хочу угостить вас Творожной запеканкой, по вкусу она такая как давали нам в детском саду,с повидлом помните?
|
Варим кисель! 4 вкусных десерта. |
Кисель варят на основе обычного картофельного крахмала. Кисели бывают разные прежде всего по густоте. Её определяет соотношение жидкости и крахмала при приготовлении.
– для жидкого киселя – на 1 литр жидкости 3 столовые ложки крахмала;
– для киселя средней густоты – на 1 литр жидкости 4 столовые ложки крахмала;
– для густого киселя-мусса – на 1 литр жидкости 5 столовых ложек крахмала.
Чтобы сварить обычный традиционный кисель, нужно разогреть и довести до кипения жидкость и влить в неё, непрерывно помешивая, нужное количество крахмала, разведенного в холодной воде. Довести всю смесь до кипения и снять с огня.
В конце важно посыпать кисель сверху небольшим слоем сахара. Тогда на нем не образуется пенка!
Что взять за основу киселя, какую жидкость?
Варенье. Если вы делаете морс из варенья для основы киселя, то очень важно жидкость потом подсластить. Попробуйте жидкость-основу на вкус. Она должна быть немного слаще, чем ваш ожидаемый кисель, так как крахмал гасит сладость продукта.
Морс из варенья можно отцедить и заварить крахмалом. А можно не отцеживать ягоды варенья из жидкости. Тогда они будут попадаться в киселе, что придает пикантный вкус напитку. В этом случае кисель лучше варить по консистенции средним или густым.
Кисельный сладкий суп.
Необходимо сварить компот из сухофруктов с сахаром. Потом, не вынимая сухофруктов, заварить жидкость крахмалом в пропорции для средней густоты киселя. Получится прекрасный суп! Мне он очень нравился в детстве, и сейчас тоже люблю побаловать себя.
Молочный кисель.
Варится он, как обычный густой кисель. За основу берётся молоко, прокипячённое с сахаром. Сверху кисель посыпается корицей.
|
РЕЦЕПТ КРЕМА,,ПЛОМБИР, |
Готовится недолго,получается вкусно! Можно приготовить корж по своему любимому рецепту(тот ,который у вас хорошо получается! Очень хорошо будет просто бисквит!) а вот крем возьмите мой-моя удачная придумка! Он такой вкусный,что можно есть ложками! Кстати,в конце поста есть еще один удачный МИНИ-РЕЦЕПТ -как сделать ТВОРОЖНУЮ ПАСТУ - ну вылитый крем Бонжур,только намного дешевле!)
Ну так вот! Не бойтесь обилия текста,просто ПОДРОБНО описал..
ТЕСТО
4 яйца
200 гр. сахара
150 г. муки
100 г сливочного масла(маргарина)
1 ст.л. какао-порошка
1 ч.л разрыхлителя
|
Клубничный мусс по старинному рецепту |
Мусс из свежей клубники на манной крупе.
Сейчас клубника уже сошла, но у меня в морозилке осталось немного. Для мусса можно использовать и замороженные ягоды клубники.
Потребуется:
Клубника свежая — 150 г
Сахар - песок — 2 ст. л.
Крупа манная — 0,5 стак.
Вот такая красота получается всего лишь из 3 продуктов)))
|
Рецепты приготовления кремов, глазури, помадки, сиропов |
Крем из сливок
Клубничный крем
Ванильный крем
|
Страницы: | [2] 1 |