Год назад я выкладываларецепт медового торта «Чудо», который достался мне по наследству от мамы))). На самом деле вариаций медового торта очень много и сегодня хочу рассказать вам про вариант со сметанным кремом. Таким рецептом поделилась со мной моя подруга с предложением упростить приготовление.
Конечно, вкус у такого торта отличается от традиционного. Так выходит, что и мед здесь почти не чувствуются, да и коржи получаются совсем другими по цвету и структуре. Можно сказать, это самый младший брат настоящего «медового».
Тем не менее сам по себе торт вышел удачным.
Ингредиенты:
Для теста:
-
Яйца 3 шт.
-
Сахар 1 ст.
-
Сливочное масло 100 гр.
-
Мед 2 ст.л.
-
Сода ½ ч.л.
-
Уксус 1 ст.л.
-
Мука 3-4 ст.
Для крема:
-
Сметана 800-900 гр.
-
Сахар 1,5 ст.
-
Лимон 1 шт.
Приготовление:
-
Яйца соединить с сахаром, взбить миксером.
-
Сливочное масло и мед растопить на небольшом огне.
-
Соединить яичную массу со сливочным маслом и медом, перемешать.
-
Соду погасить уксусом, вылить в тесто.
-
Добавить постепенно просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно быть мягким.
-
Готовое тесто минут на тридцать завернутое в пищевую пленку, пусть постоит.
-
Разделить тесто на 10 частей и раскатать тонкие коржи. Можно сразу придавать коржам желаемую форму, вырезая их по контуру большой тарелки.
-
Обрезки теста подмешивать к основной массе теста.
-
Выпекать коржи до слегка золотистого цвета.
-
Сметану соединить с сахаром, добавить немного лимонного сока и натертой на мелкой терке лимонной цедры.
-
Охлажденные коржи щедро прослоить сметанным кремом.
-
Дать торту настоятся, чтобы коржи хорошо пропитались. http://zefira.net/medovyj-tort-so-smetannym-kremom/
