Самый ранний корнеплод
 

     Редис на Руси стали выращивать еще при Петре I. Изначально белый корнеплод в результате селекции приобрел новую окраску: кожица у него теперь преобладает ярко-розовая, красная, фиолетовая, но белая или красная мякоть остается нежной и хрустящей. Вес и форма корнеплодов могут быть разными. Можно отыскать редисочки весом всего 10 г, а бывают и гиганты по 400 г (такие, как длинноплодные сорта Ледяная сосулька и Красный великан). 

Сладкий перец
 

Сладкий перец Нельзя удержаться от похвального слова сладкому перцу. И красив, и хорош, а сколько в нем полезных веществ! Посудите сами: витамина С (аскорбиновой кислоты) больше, чем в лимоне и черной смородине, каротина (витамина А) почти столько же, сколько в моркови. Немало глюкозы и сахарозы. Калий содержится в такой форме, что выводит из организма лишнюю воду. Много в перце фосфора, железа, магния, кальция, органических кислот и других веществ, необходимых человеку. Большинство сортов перцев не накапливают нитратов, поэтому их можно смело употреблять в пищу.    
В фазе биологической спелости плоды бывают разных цветов - белые, красные, малиновые, оранжевые, желтые, реже - коричневые и черные.
Различные по окраске плоды имеют различные полезные свойства.
Белоплодные перцы непременно должны быть на столе людей, подверженных аллергиям. Красные - выводят вредные вещества, попадающие в организм из загрязненной атмосферы или в результате вдыхания сигаретного дыма. Так что курильщикам красный перец необходим. Плоды с темно-зеленой окраской полезны для нервной системы, сердца и сосудов.
Словом, выращивайте и кушайте на здоровье!      

Перцы любят золу
 

Перцы любят золу Выращиванием перцев я серьезно занимаюсь в течение последних 6 лет (мой стаж огородника - более 25 лет). За это время мне часто приходилось вносить изменения в общепринятую агротехнику возделывания этой теплолюбивой культуры. Например, до весны 2001 г. я вносил в лунки перегной, суперфосфат и древесную золу. В прошедшую весну из-за нехватки времени не стал себя утруждать. В лунки внес по 1 столовой ложке диаммофоса (содержит 18% азота, 46% фосфора), хорошо перемешал с почвой и высадил рассаду. Она была коренастая, крепкая, с бутонами, выращенная в полиэтиленовых стаканчиках диаметром 7 см, высотой 12 см. Растение извлекается из них легко, корень в коме земли не повреждается - это очень важно! Перцы плохо переносят обрыв корней и задерживаются в росте.
Обязательный для меня агроприем - мульчирование почвы под кустами 5-сантиметровым слоем перегноя. Под мульчей, во-первых, дольше сохраняется влага, во-вторых, в короткие летние ночи не успевает остыть почва.
Все лето знакомые любовались моими перцами: пышные, темно-зеленые листья, множество завязи. А вот созревание плодов затянулось, и я забеспокоился. Как обычно, регулярно удалял пасынки ниже 1-й развилки. В 3-й декаде августа оборвал все верхушки и цветущие побеги, а в начале сентября - часть листьев и плоды мельче грецкого ореха. В конце августа грядки с растениями (их у меня было две) укрыл пленкой. С этого времени растения больше не поливал, регулярно проветривал, приоткрывая пленку с одной стороны. После этого перцы менялись буквально на глазах: появлялось все больше и больше зрелых плодов (красных, оранжевых, желтых, черных). Числа двадцатого сентября снял основной урожай перцев, достигших биологической зрелости (покрасневших или пожелтевших). Часть плодов дозревала до 10 октября.    

СКОРЦОНЕР

Или черный корень, называют еще иногда черной морковью. Мало кто разводит данную овощную культуру с таким необычным названием. А ее весьма почитали еще древние греки. Корень этого растения предохраняет от радиации и обладает противораковой активностью. Скорцонера может заменить собой аптеку. В ее корнеплодах содержаться инсулин, аскорбиновая кислота, минеральные вещества, фосфор, калий, очень много белка, микроэлементов, витаминов. У скорцонеры более 100 биологически активных веществ. Кстати, для больных сахарным диабетом и ревматизмом это самый подходящий овощ. Оказывается, скорцонера может соперничать даже с женьшенем.

Молодые листья используют для салатов, в солении и консервировании огурцов для придания им хруста.

Серия сообщений "Выращивание лука, чеснока":

Часть 1 - ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК
Часть 2 - 12 СПОСОБОВ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧЕСНОКА
...
Часть 14 - КАК ВЫРАСТИТЬ ХОРОШИЙ УРОЖАЙ ЛУКА
Часть 15 - ВИДЕО МК. ВЫРАЩИВАЕМ ЛУК...
Часть 16 - Выращивание чеснока. Открываем секреты отличного урожая