Aвтор galinka_malinka

http://club.osinka.ru/topic-50900?p=15667533#15667533

Кратенькое описание. Набирала 208 петель на 8 раппортов на круговые спицы красной нитью. Если память не изменяет раппорт 26 петель. 4 ряда платочной вязкой ( учтите, что вяжем по кругу). После чего переходим на белую пряжу. Вяжем 4 ряда чулочной вязкой, затем по схеме. После 50 ряда сделала 4 петли убавки равномерно, чтобы следующий рисунок лег четко без смещений. Таким образом на спицах 204 петли. Последним орнаментом ( на схеме 53-58 ряды) выполняем полтора раппорта вертикально. Т.е получится три ряда с красными "точками". Затем делаем убавки - через одну петлю, т.е. 1 лицевая, 2 вместе.И так до конца ряда. Затем переходим на красную пряжу и вяжем резинкой 2 на 2. Спицы тоже меняем на размер меньше. Возможно количество петель надо будет подгонять ( плюс минус 2 петли) точно уже не скажу. Т.к. пояс получился не очень эластичный, я его сделала полым и вставила в него резинку. Пояс тут я несколько раз перевязывала. И этот вариант самый лучший оказался. Для этого с изнанки пояса я набрала на дополнительную спицу такое же количество петель и провязала такую же резинку 2 на 2 ( без смещения рисунка, точно также как и первую, чтобы резинки ложились одна в другую) , затем провязала вместе петли обоих резинок ( две петли - по одной с каждой спицы, не изменяя рисунка резинки) и затем закрыла петли иголкой. Один момент : до того как совместите петли пояса- не забудьте вставить резинку. 
Шнурок с помпонами. Шнурок такой обычно вяжу на катушке с 4 гвоздиками . Но как раз в тот момент этого приспособления под рукой у меня не оказалось. И пришлось выкручиваться. Нашла в инете такой мк .http://www.liveinternet.ru/users/galinka_kalinka/post344571520/ Вязала аналогичным способом , только на три петли. Сделала 2 помпона , завязала бантик и пришила его к поясу юбки. Вот собственно и все.

* Вид крупноплодной садовой земляники был получен в результате скрещивания виргинского и чилийского видов этой культуры. На сегодняшний день насчитывается более 2,5 тысяч сортов и подвидов этой садовой земляники. Лучшие сорта земляники, при интенсивной агротехнике выращивания дают до 50 тонн ягод с гектара. По популярности земляника занимает первое место среди множества других садовых ягодных культур во всем мире. Наиболее популярна земляника в Германии, Испании, Италии, Нидерландах, Польше, Франции. Благодаря разнообразности сортимента и современным технологиям выращивания земляники, в этих странах она производится круглогодично, и поэтому на рынке постоянно присутствуют свежие ягоды.
Ягоды земляники обладают высокими вкусовыми качествами с приятным ароматом. В них содержится  4,5-13,1 % сахаров, половина из которых – глюкоза, 0,5 -0,8 % органических кислот, 0,8-1,1 % пектинов, 50-125 мг витамина С, 350 – 750 мг/100 г., Р- активных веществ, а также витамины и провитамины А, В₁ ? В₂, В₉, Е, РР, К, а так же большое  количество макро – и микроэлементов: калий – 126 мг, фосфор – 85 мг, кальций – 41 мг, натрий – 28 мг, магний – 22 мг, железо – 13 мг, йод – 8 мг на 100 г свежих ягод.
При грамотном подходе к культуре земляники технология ее выращивания несложная. Прежде всего необходимо помнить, что земляника влаголюбивое и несовместима с сорняками.
Известно ряд технологий выращивания земляники. В промышленном ягодоводстве достаточно широко представлена обычная культура земляники. По хорошо подготовленному полю (черный пар с внесением 50 – 60 т / га навоза или сидеральный пар) высаживается рассада земляники по схеме 0,6-1 х 0,15 – 0,3 м. Лучший срок посадки земляники –  июль – первая половина августа. Июльское посадки обеспечивает 100 % урожая в следующем году, но рассаду в маточнике к этому времени получить сложно, поэтому для этого срока посадки лучше использовать рассаду “Фриго” (холодильное хранение при температуре +1, +2° С с прошлой осени), но высаживать рассаду земляники можно и до поздней осени, прикрыв насаждения на зиму опавшими листьями, хвоей, измельченной соломой и др., а так же и весной до появления бутонов на рассаде. Высаженную рассаду обязательно полить – стакан воды на растение, и замульчировать.
В связи с нарастающей тенденцией неустойчивости снежного покрова в последние годы, земляничную плантацию желательно укрывать на зиму. Использовать можно измельченную солому, но есть опасность повреждения растений мышами, хвою деревьев, костру льна и т.п.. Весной укрытия слоем 8-10 см убирать не следует. Это прекрасная мульча, которая защищает плантацию от сорняков, уменьшает испарение воды из почвы, создает условия для чистой, высокотоварной ягоды. Некоторое поглощение азота почвенными микроорганизмами на денитрификацию всегда можно компенсировать обязательными ранневесенними подкормками вразброс (0,3 -0,6 кг аммиачной селитры на сотку), увеличив дозу при наличии подстилки на 10 – 20 %.
При безукрывной культуре необходима надежная борьба с сорняками (междурядные обработки, прополки в рядах или применение гербицидов).
Такую плантацию можно эксплуатировать 3 – 4 года.
Модификацией обычной рядовой технологии является “безусая” культура земляники. Она предусматривает систематическое удаление стелющихся нагонов (усов), а схемы посадки несколько плотнее – 0,6 -0,8 х 0,1-0,15 м. Производительность плантации при этом увеличивается в 2-4 раза, но это уже по сути однолетняя культура, поскольку растения очень истощаются. Но при должном уходе урожайность такой плантации превосходит производительность 2 – 3 летней “усатой” плантации по валу и, особенно, по качеству ягод.
Есть еще одна интенсивная технология выращивания земляники, так называемая рядовая (ковровая) культура . Она предусматривает разметку на плантации гряд шириной 1,0-1,2 м (удобных для посадки, ухода и сбора урожая до середины гряды с каждой стороны). На промышленных плантациях при такой культуре гряды делают на ширину межколесного пространства трактора, а межгрядовые дорожки служат для прохода трактора при выполнении работ по защите от болезней и вредителей, внесение удобрений, полива, разбрасывания укрывного материала и т.д.. На грядах рядки растений размещают поперек гряд с повышенной плотностью, при “усатой” культуре – 1,0 -1,2 х 0,2 0,3 м, при “безусой” – 0,8-1,0 х 0,1 -0,15 г.
Грядовая культура дает возможность ускорять плодоношение земляники. Для этого лучше использовать дугообразные каркасы с пленочным покрытием или, в худшем случае, полотна пленки закреплять на колышках высотой 20 – 30 см по периферии гряды. Каркасы следует устанавливать в конце марта – начале апреля, и снимать после того, как минует опасность поздних весенних заморозков. Это позволит получить первые ягоды ранних сортов созревания на 2 -3 недели раньше, что дает  при больших объемах ощутимый экономический эффект.
Сортимент земляники очень богат и разнообразен, что позволяет получать ягоды в ранние, средние и поздние сроки ( 50 – 60 дней), а также два урожая за лето ( ремонтантные сорта), и непрерывное плодоношение с весны до осени (за счет сортов нейтрального дня).
Основными направлениями селекционной программы по земляники в институте садоводства являются: создание ранних, крупноплодных, урожайных сортов с высококачественными ягодами и высокопроизводительных средне – и позднеспелых дружно созревающих форм, пригодных для механизированного и новой технологии ручной сборки ягод.
Проблема получения раннеспелых, крупноплодных сортов в институте садоводства в значительной степени решена с выводом таких сортов, как Багряная, Подарок учителю, Десна, Источник, Октава, Посвящение, Русановка, Фестивальная ромашка которые сейчас уже пользуются высокой популярностью у садоводов. Дальнейшие исследования в этом плане должны быть связаны с повышением устойчивости новых сортов земляники к неблагоприятным био – и абиотическим факторам, а именно: засухоустойчивость, и, особенно, зимостойкость, устойчивость к болезням, вредителям, что обеспечило бы получение стабильно высоких урожаев экологически чистой продукции. Кардинальное решение этих вопросов возможно при межвидовой гибридизации.
Методами отдаленной гибридизации в институте садоводства создан принципиально новый крупноплодный ранний сорт Ольвия, который при бесснежных зимах, после минус 25 – 27°С не только сохраняет растения, но и нормально плодоносит, тогда как сорта, полученные в пределах культигенного вида земляники крупноплодной, уже при минус 17 – 19°С не только почти полностью теряют урожай, но и практически погибают.

http://podxoz.ru/sad/yagody/novye-sorta-i-texnologii-vyrashhivaniya-zemlyaniki.html

Серия сообщений "Ягоды":
Часть 1 - Что за куст такой душистый,лист резной и бархатистый?
Часть 2 - Как выращивать малину
Часть 3 - Обмен опытом: выращивание садовой земляники (клубники).
Часть 4 - Мои садовые новинки
Часть 5 - Новые сорта и технологии выращивания земляники

Серия сообщений "Удачные советы":
Часть 1 - Газоны. Устройство. Уход.
Часть 2 - Как увеличить маленький огород. Полезные хитрости.
...
Часть 6 - Секреты высоких урожаев. Борьба или защита?
Часть 7 - Огород без хлопот
Часть 8 - Томаты без полива - уДачные советы
Часть 9 - Совместимость растений
Часть 10 - "Замочные скважины"

Печем ОБЫЧНЫЙ бисквит

Яйца для бисквита

Яйца, которые используются для приготовления бисквитов должны быть очень свежими и комнатной температуры.
При выпечке обычных бисквитов, я никогда не отделяю белки от желтков.

Взбивать начинаю сначала одни яйца, Причём на высокой скорости и не менее 7-8 минут. А уже затем постепенно ввожу сахар и взбиваю еще 7-8 минут.

Мука
 

Муку для бисквита необходимо обязательно просеять! Причём лучше это сделать 2-3 раза и вместе с разрыхлителем и ванилью (если по рецепту они добавляются).  Просеивая муку мы обогащаем её кислородом, она становится более мягкой и воздушной.
Мука вводится в яичную массу малыми порциями и перемешивается деревянной или силиконовой лопаточкой снизу вверх по кругу.
Обратите внимание: При выпечке шоколадных бисквитов с добавлением какао, уменьшается количество муки. А именно: если вы добавили 2 ст.л.какао, то ровно на такое же количество ложек уменьшаете количество муки!

Масло
 

Если в бисквит добавляется сливочное масло, то его необходимо сначала растопить. Затем дать чуть остыть и добавить в него 2-3 столовые ложки бисквитной массы. Хорошо размешать, и только после этого соединить с остальным тестом. Если сразу ввести масло в тесто, то оно упадёт на дно и хорошо перемешать его будет трудно. Это займёт у вас много времени, да и бисквит может опасть и тесто будет испорчено.
 

Выпечка бисквита
 

Для выпечки бисквитов используют различные формы. Я в основном использую круглую разъёмную форму. При выпечке обычных бисквитов форма смазывается сливочным маслом и присыпается мукой, а дно застилается пекарской бумагой. Думаю, что это в случаях, когда используется разрыхлитель и бисквит поднимается за счёт него.
Выпекать бисквиты нужно в идеально ровной духовке и обязательно без режима обдува. Форма должна стоить на средней полке духовки.
Как правило в рецептуре указано, в какой духовке-прогретой или холодной выпекается бисквит и хоть не единожды я начинала выпечку в холодной духовке, но всё же пришла к выводу,  лучше выпекать в прогретой!
НЕЛЬЗЯ во время выпекания открывать духовку, он может опасть. Также НЕЛЬЗЯ хлопать дверкой духовки. Результать будет плачевным.
Проверяется готовность бисквита нужно лучиной (шпажкой) вставленной в центр - она должна быть сухой.
Остужать бисквит, ясчитаю, лучше в духовке. Выключив её и открыв дверку.
Остывший бисквит необходимо подрезать по кругу формы ножом и только после этого раскрывать форму и освобождать бисквит, которые необходимо поместить на блюдо.

Печем ШИФОНОВЫЙ бисквит

Рецепты этих замечательных бисквитов я подсмотрела у кулинара Елены - elaizik,  и вот что она пишет об их истории:

"Это типично американский вид пенных кексов и у них есть конкретный автор.
В 1927 году рецепт шифоновых кексов ( так они были названы за необычайную нежность и воздушность) изобрёл Гарри Бейкер, голливудский страховой агент. Двадцать лет спустя, в 1947 году он продал свой патент фирме " General Mills" и шифоновые кексы стали выпускаться в промышленных масштабах.
 

Поскольку в этих кексах есть жидкое растительное масло, а не твёрдый жир, вбить много воздуха в такое масло невозможно.
Поэтому в такие торты ( кексы) кладётся практически удвоенное количество белков по отношению к желткам, которые тщательно взбиваются, вбирая в себя много воздуха . Этот воздух и влага , испаряющаяся из теста и поднимают торт. Тем не менее,из-за приличного количества масла приходится добавлять и пекарский порошок - разрыхлитель ( не соду! - поскольку кислоты в тесте нет).

От обычного бисквита отличается и техника взбивания яиц.желтки и белки взбиваются отдельно.

4 белка

2 желтка

130 гр.муки

80 гр.+25гр.сахара

1.5 ч.л.разрыхлителя

1/8ч.л.соли

90мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/

65 мл.растительного масла без запаха

ваниль.цедра 1 лимона

форма диаметром 26 см./не смазывать и пекарской бумагой не застилать/

Как размножить монстеру черенками рассмотрим на примере монстеры variegata (пестролистной). Черенки лучше нарезать в весенне-летний период с марта по июль, тогда они прирастают быстрее и растут более крепкими.

Размножение монстеры черенками возможно несколькими вариантами. На черенки можно срезать боковые отростки со стебля, либо разрезать сам стебель (стеблевые черенки), а также использовать верхушку (верхушечный черенок).Если срезан боковой отросток, или черенок без корней, то корни лучше сначала отрастить в воде, а затем посадить черенки.

При размножении стеблевыми черенками срезаем черенок с 1-2 листьями и желательно с воздушными корнями. Черенки на фото имеют по одному листу (но могут быть и без листьев) и разной длины воздушные корни.

Даем срезам подсохнуть. Можно присыпать их древесным углем. Черенки садим в отдельные горшки. Длинные корни заворачиваем по форме горшка и пересыпаем грунтом. Точку роста в пазухах листа оставляем не засыпанной. Если черенок имеет два узла (или листа), то один узел заглубляется в грунт, а второй остается над землей или практически около нее. Если лист обрезан, то черенок можно накрыть полиэтиленовым пакетом, но время от времени его нужно проветривать.

Для посадки черенков лучше брать влагоемкий и легкий грунт. Например, грунт на основе торфа с добавлением песка. Сразу монстеру в огромный горшок садить смысла нет, так как не занятая корнями земля может закиснуть. По мере роста растения осуществляют перевалку в более объемную посуду.Это был один из способов размножения монстеры черенками — самый распространенный. Думаю, что Вы легко с ним справитесь.  Удачи!

Read more: http://cvetnoimirsv.ru/jivut-na-okoshke/razmnozhen...eryi-cherenkami/#ixzz3B1qbI2OY

Серия сообщений "Комнатные растения":
Часть 1 - "Газовая атака" - спасаем фуксию!
Часть 2 - Бегонии – в саду и на подоконнике
Часть 3 - Пеларгония любит молоко?
Часть 4 - Фуксия: как правильно выращивать
Часть 5 - Размножение монстеры черенками.
Часть 6 - Орхидеи. Видео

Итальянцы придумали более 300 видов пасты. Длинную и короткую, мелкую и фигурную... Для каждого вида свои правила отваривания и сочетания с соусами.

Длинная паста

Букатини - паста из твердых сортов пшеницы и воды в виде длинных трубочек. Среднее время отваривания - 9 минут. Отлично сочетается с масляными, сырными соусами, с овощами, анчоусами и сардинами.
Вермичелли - в переводе с итальянского - "червячки". Очень тонка паста. Готовится 12 минут. Подавать с легкими соусами с сыром и овощами.
Тальятелле - широкая, не очень плоская лапша, производят из муки, воды, иногда с добавлением яиц. Отваривать нужно от 6 до 9 минут.
Папарделле - плоская, широкая, в виде ленты паста, изготовленная с добавлением яиц. Отваривать до 15 минут.
Зити - тонкая длинная паста в виде трубочек. Отваривать от 5 до 10 минут. Пробовать зити на готовность стоит уже на четвертой минуте, а дальше через каждую минуту, пока паста не станет al dente - твердоватой, но не жесткой.
Mафалде - плоские, широкие ленты с рифленными краями с обеих сторон. Готовятся максимум 11 минут.
Спагетти - длинные, тонкие, из муки и воды. Итальянцы делают спагетти с добавлением к пшеничной муке манной крупы. Проваривать нужно в течение 10 минут до состояния al dente.

Длинная паста

Букатини - паста из твердых сортов пшеницы и воды в виде длинных трубочек. Среднее время отваривания - 9 минут. Отлично сочетается с масляными, сырными соусами, с овощами, анчоусами и сардинами.
Вермичелли - в переводе с итальянского - "червячки". Очень тонка паста. Готовится 12 минут. Подавать с легкими соусами с сыром и овощами.
Тальятелле - широкая, не очень плоская лапша, производят из муки, воды, иногда с добавлением яиц. Отваривать нужно от 6 до 9 минут.
Папарделле - плоская, широкая, в виде ленты паста, изготовленная с добавлением яиц. Отваривать до 15 минут.
Зити - тонкая длинная паста в виде трубочек. Отваривать от 5 до 10 минут. Пробовать зити на готовность стоит уже на четвертой минуте, а дальше через каждую минуту, пока паста не станет al dente - твердоватой, но не жесткой.
Mафалде - плоские, широкие ленты с рифленными краями с обеих сторон. Готовятся максимум 11 минут.
Спагетти - длинные, тонкие, из муки и воды. Итальянцы делают спагетти с добавлением к пшеничной муке манной крупы. Проваривать нужно в течение 10 минут до состояния al dente.

Фигурная паста

Джемелли - тонкие спиральки, используются для салатов, в сочетании с любыми соусами и для кассеролей. Время приготовления - до 12 минут.
Каватаппи - короткая S-образная паста. Рекомендуется подавать со сливочными и мясными соусами, использовать для супов, салатов и запеканок.
Кавателли - паста в виде мелких ракушек. Готовится от 10 до 15 минут. Подходит к насыщенным мясным соусам, ее используют для приготовления салатов.
Фарфалле - паста в виде бабочек. Подходит к сливочным и томатным соусам.
Орчьетте - маленькая паста в форме ушек. Время приготовления - от 10 до 12 минут. Сочетание с соусом: мясной, сливочный, с морепродуктами.
Ротини - короткие спиральки от 2,5 до 5 см. С этой пастой готовят салаты. Время отваривания ротини - 8 минут.
Радиаторе - паста, напоминающая по форме радиатор. Благодаря своей форме хорошо удерживает насыщенные соусы. Хороша в супах, вторых блюдах, салатах.
Руоте - паста в форме колес. Дает эстетическое дополнение к супам, салатам. Руоте лучше всего подавать с соусом "Альфредо" - на основе пармезана, сливочного масла и сливок. Готовится от 9 до 12 минут.
Гноччи - клецки из картофеля, муки, яйца или из манной крупы с яйцом. Есть свежие и сушеные гноччи. Свежие варят в течение 2-4 минут, до тех пор, пока они поднимутся на поверхность воды. А сушеные готовят дольше - от 8 до 12 минут.

который сделан с картофелем, мукой и яйцом, или манная крупа мука и яйцо. Они также могут быть изготовлены с другими ингредиентами, добавить для аромата, такие как шпинат, творог, пармезан, и ямс. Они продаются в виде свежих и сушеных продуктов. Свежий клецки можно найти в различных формах, таких как овалы, снарядов, цилиндры и плоские диски. Сушеные клецки, как правило, форму полой оболочкой, похожей на форму макаронных cavatelli, но с ребристой поверхностью. Свежий клецки обычно содержит картофель и сушеные клецки содержит манная крупа мука и без картошки.
Паста с начинкой

Равиоли - подушечки из двух слоев тонкого теста с начинкой из мяса, овощей, сыра.
Каннелони - цилиндрического типа макароны, обычно подают запеченными с начинкой и с соусом. Начинка может быть из рикотты, шпината, мяса. Соусы - томатный или "Бешамель".
Лазанья - широкие пластины теста, готовят как запеканку, с мясом, грибами, морепродуктами, овощами.
Ангелотти - в форме полумесяца. В качестве начинки идет творог, сыр, шпинат, мясо.
Тортеллини - колечки с овощной или мясной начинкой.

http://vk.com/cook_good

Пошаговое описание:

1

Сначала сделаем картонную форму для помпонов. Совершенно не обязательно тратить время и деньги на поиск и покупку пластиковой формы для помпонов, картонная работает отлично! 

Определим размер помпона. Окончательный размер будет примерно на 10% больше, чем картонная форма. В нашем случае диаметр внешнего круга 5 см и диаметр внутреннего 2,5 см. Помпон получается довольно большим, но замечательно мещается в ладони. 

В соответствии с выбранными размерами, надо вырезать 4 полукруга с вырезанным внутренним полукругом посередине и удлиненными концами. Назовем их припусками. Эти припуски нужно отогнуть от основного полукруга, это будут линии сгиба. Также вырежем 2 полукруга поменьше (с тем же внутренним кругом) и приклеим их на 2 большие заготовки (на фото они справа). Это нужно для того, чтобы создать зазор между картонными деталями, когда мы сложим их вместе, чтобы ножницы легко проходили между ними.

Часть с наклеенной внутренней частью (на картинке справа) и часть без нее составляют пару. Надо сложить их так, чтобы наклеенный полукруг оказался внутри. Каждая пара - это половина целой формы для помпона.

2

Теперь нужно примерно нарисовать тот рисунок, который будет на помпоне. Для этого нарисуйте круг и разделите его пополам линией (пунктирная линия на диаграмме).  Если вы представите себе, что эта линия - картонная форма для помпона, то вы увидите, как вам нужно наматывать пряжу, чтобы получить в точности такой рисунок.

3

Начинать наматывать пряжу нужно с того элемента, что в центре. Он отмечен цифрой 1, это желтая сердцевина цветка.

Если вы поняли принцип, то можете превращать в помпон всё что угодно!

4

 Намотаем другую половину формы для помпонов. В этом случае использована просто белая пряжа, но можно повторить рисунок цветка и с этой стороны.

Важно не наматывать пряжу за линию сгиба.

5

Теперь пришло время отогнуть припуски и соединить две части формы в целый круг. Скрепите припуски вместе с помощью канцелярских "крабиков".

6

Теперь время ножниц! Вставьте их между картонными деталями и разрежьте пряжу.  Когда вы ее разрежете, то увидите, как распускается цветок - это волнующе!

7

Пропустите нитку между картонными деталями и крепко завяжите. Постарайтесь завязать так, чтобы потом "хвостики" нитки стали частью помпона. Теперь можно убрать клипсы и вытащить картонные детали.

8

Готово! У помпона могут торчать нитки, так что ему стоит сделать стрижку, чтобы он стал идеально круглым.

Серия сообщений "поделки":
Часть 1 - Для баловства с детьми
Часть 2 - Что можно сделать из тыквы ГОРЛЯНКИ. Скворечники и другое
...
Часть 8 - Выращиваем сладкие кристаллы вместе с детьми!
Часть 9 - видео: как сделать с детьми КУКЛУ - СТОЛБУШКУ МК!
Часть 10 - Цветы-помпончики
Часть 11 - Фрукты помпоны - мастер классы для рукодельниц
Часть 12 - МК - Помпончики буковки

Серия сообщений "Розарий":
Часть 1 - Здоровые розы без химии
Часть 2 - Как размножить розы
...
Часть 5 - Выращивание плетистых роз.
Часть 6 - Нетрадиционное Размножение Роз Серия 23
Часть 7 - Плетистые розы
Часть 8 - Палю тему! "Тройчатка" для проращивания роз
Часть 9 - Как правильно сажать розы

Серия сообщений "Розарий":
Часть 1 - Здоровые розы без химии
Часть 2 - Как размножить розы
...
Часть 4 - МК - черенкование роз. Проще не бывает!!!
Часть 5 - Выращивание плетистых роз.
Часть 6 - Нетрадиционное Размножение Роз Серия 23
Часть 7 - Плетистые розы
Часть 8 - Палю тему! "Тройчатка" для проращивания роз
Часть 9 - Как правильно сажать розы

Ингредиенты:

Для коржа:

250 г муки (при необходимости добавить еще)
100 г сметаны
150 г холодного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:

200 г сметаны
220 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. муки
4 крупных яблока с кислинкой

Просеиваем муку с разрыхлителем в большую миску, добавляем нарезанное кубиками сливочное масло. Растираем пальцами до состояния жирной крошки. Добавляем сметану и быстро замешиваем пластичное тесто. Слишком долго лучше не месить - в таком случае в готовом виде тесто может получиться жестким.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Для этого взбиваем сметану с сахаром, яйцом и мукой до растворения сахара.

Яблоки чистим от кожуры, вынимаем сердцевинки. Нарезаем на тонкие ломтики, кладем в миску и поливаем соком половины лимона. Перемешиваем. Это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.

Вынимаем тесто из холодильника и выкладываем им смазанную жиром форму (лучше использовать разъемную), чтобы получились бортики.

Кладем яблоки на тесто и заливаем сметанным кремом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение примерно 45-50 минут.

Охлаждаем, нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!