Цитата сообщения Leykoteya Молочный день: сыр и йогурт на столе

Однажды в передаче "Озера на тарелке" прозвучал очень простой рецепт мягкого сыра. Услышано-сделано. Получилось вкусно и полезно. Вот сам рецепт.

Берем два литра молока, добавляем 1 ч. л. соли (необязательно) доводим до закипания (появления пенки) и добавляем 65 мл лимонного сока. Держим немного еще на огне до образования нежного сыра. Когда сыр свернется, убираем и процеживаем, даем стечь сыворотке. Из сыворотки после можно приготовить окрошку или просто выпить очень витаминный напиток, добавив в него мелко порезанную зелень.



Полезный вкусный творог получится, если подержать на огне подольше, можно чуть - чуть добавить сок свеклы или апельсина.
Хорошо добавить мед и готов великолепный здоровый десерт. Из торога можно формировать пирожное квадратное или круглое. Выглядит очень красиво и очень вкусно.


С йогуртом все просто. В чашку с молоком наливаем бутылочку активии, можно по вкусу чуть подсластить и при употреблении добавить фрукты. Стоит в тепле примерно сутки. Для скорейшего сбраживании можно закрыть чашку или банку пищевой пленкой и поставить в нагретую до 50 градусов духовку, но выключенную. Проделать данную операцию несколько раз.



rel=