Ингредиенты:

• Гречка - 1 ст.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Петрушка - по вкусу

Для мясных шариков:

• Куриный фарш - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, черный перец - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Для соуса:

• Сметана - 2 ст. л.
• Протертые помидоры - 200 мл
• Вода - 2 ст.
• Петрушка - по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промываем под проточной водой, сливаем воду и отправляем в блюдо, в котором будете готовить.
2. Лук нарезаем на небольшие кусочки, как на зажарку для супа или борща.
3. Морковь натираем на крупной терке.
4. Лук с морковкой отправляем к гречке, перемешиваем.
5. Куриный фарш солим, перчим и добавляем яйцо, хорошо перемешиваем.
6. Петрушку (3-4 веточки) мелко рубим ножом и 1/3 часть нарезанной петрушки отправляем в фарш, а остальную к гречке с овощами.
7. Из куриного фарша делаем небольшие фрикадельки и выкладываем их на гречку.
8. Для соуса смешиваем сметану, протертые помидоры и воду. Перемешиваем.
9. Соусом заливаем гречку с овощами и мясными шариками. Накрываем крышкой.
10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем температуру снижаем до 160 градусов и готовим еще минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке.
11. Готовое блюдо, по желанию, посыпаем петрушкой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

Ингредиенты:

Рис жасмин — 400 г
Куриное филе — 2 шт. (около 400 г)
Шампиньоны — 500 г
Болгарский перец крупный (лучше красный) — 1 шт.
Чили-перец — 1/2 стручка (или 1/3 ч. л. хлопьев сушеного перца)
Лук репчатый — 1 головка
Кинза — 1 маленький пучок (около 50 г)
Имбирь — 1 ч. л. тертого свежего корня
Сок — 1/2 лимона
Соль
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Отварить рис: в кастрюлю налить 700 мл воды, довести до кипения, всыпать рис и перемешать. Как только закипит, огонь убавить на минимум и готовить под крышкой около 12–14 минут (чтобы впиталась вся вода).
2. Пока варится рис, подготовить остальные ингредиенты: куриное филе нарезать брусочками, шампиньоны — пластинками, перец — соломкой, лук — полукольцами, кинзу крупно порубить.
3. В сковороде-вок или в обычной глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить курицу до готовности, выложить в миску и отставить.
4. В сковороду выложить лук и, переодически перемешивая, жарить его до прозрачности, добавить к луку болгарский и чили перец и продолжать жарить при периодическом перемешивании до мягкости перца, выложить в миску и отставить.
5. В сковороду выложить шампиньоны и обжарить их до готовности.
6. К шампиньонам добавить курицу, лук и перец, кинзу, лимонный сок, тертый имбирь, соль. Хорошенько перемешать.
7. Выложить к овощам и курице рис, перемешать и прогреть вместе 1–2 минуты.

Приятного аппетита!

Плов - 30 рецептов приготовления

Плов

Плов узбекский

Плов