Наливка "Рубиновая мечта" - сама ... и вам рекомендую!

Крупные, сочные ягоды клюквы отдают настойке свой терпкий и неповторимый кисло-сладкий вкус с ароматом лугов...
 Это ярко-рубиновое совершенство согреет  сердце как недолгое, но прекрасное лето.
"Рубиновая мечта" - это вкуснейшая наливка.

 Для ее приготовления потребуется время - 5 недель, сила воли 
 -чтобы не выпить все это раньше срока и следующие продукты:

Настойка из черноплодной рябины и яблок

Настойка сладкая, терпкая, чуть кисловатая из-за присутствия яблок. Красивого фиолетово-бордового цвета. Со специфическим ароматом черноплодной рябины.

СОСТАВ
400г черноплодной рябины, 400г яблок, 400г сахара, 2 ст ложки мёда, 1л воды, 700мл водки

Ягоды отделить от веточек и хорошо промыть.
Яблоки взять сочные, кислые или кисло-сладкие.
У яблок вырезать семенные коробочки. Натереть на крупной тёрке или мелко порезать.


Воду с сахаром довести до кипения.
Всыпать ягоды, кипятить 5 минут.
Положить яблочную стружку и кипятить ещё 5 минут.

Остудить, перелить в 3-х литровую банку, влить 700мл водки.
Оставить на 3 недели в тёмном месте при комнатной температуре, перемешивая 2~3 раза в неделю.
Массу отцедить через сито, затем отцеженную жидкость отфильтровать через плотную ткань.
Положить мёд и оставить еще на 1 неделю.
Готовую наливку перелить в бутылки, не задевая осадок.

Лимончелло - итальянская сказка

 Друзья, не могу не поделиться с вами рецептом приготовления замечательного итальянского напитка под названием Лимончелло. Мне его нашептал теплый порыв из Сицилии :) 

На 2 литра Лимончелло понадобится:

10-11 лимонов (или цитронов, как их называют на юге Италии)
1 литр чистого спирта
1 литр родниковой воды (если нет родника, сойдет просто хорошая вода, с минимальным количеством примесей, ведь нам нужен вкус Лимончелло, а не хлорки)
600 граммов сахара

Читать далее...