ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ Понадобится: Натуральный темный шоколад (БЕЗ добавок !!! ) - 400г,...
КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ - (0)КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ Понадобится: капуста -300-400 г кефира-200 мл яйцо -1 шт. луковица -1 шт. ...
*Наполеон* - (0)Вот такой *Наполеон* Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в ...
8 блюд, которые заставят любого на вас жениться! - (0)8 блюд, которые заставят любого на вас жениться! Как известно, путь к сердцу м...
Окрошка - (3)Классическая окрошка на квасе с колбасой Понадобится: 1,5 л кваса 200 г вар...
Луковый суп |
Луковый суп. - Секреты приготовления настоящего лукового супа. Советы как приготовить луковый суп. Рецепты лукового супа.
Метки: лук суп |
Мясо по-французски. Без майонеза. |
Метки: мясо |
ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ |
![]() |
Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.
|
Метки: соусы |
СУП-ПЮРЕ ГРИБНОЙ-ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. |
Метки: суп |
Пирог с крошкой |
Дневник |
Метки: пироги |
Мясо по-французски из курицы - красиво, несложно и вкусно! |
Метки: курица |
Булочки «Крем-де-Паризьен» |
для теста:
375 гр.муки — просеять( у меня больше)
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока( у меня растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла — растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл.воды( у меня молоко)
Метки: булочки |
Круассаны слоеные |
Фантастическое тесто. Настоящие слоеные круассаны простым способом.
Наткнулась я в одном из сообществ на интересный рецепт слоеного теста для круассанов и решилась попробовать.
Очень -очень рекомендую - тесто получается нереально вкусным и действительно слоеным.
Метки: круассаны |
яркая ароматная КУРИЦА по-ПРОВАНСКИ в совершенно божественном соусе |
Метки: курица |
Полезный сайт для кулинаров!Кухни народов мира(от А до Я) |
Пасаладьер |
Можно сказать, что это прованская пицца с оригинальным вкусом. Очень простой рецепт с юга Франции.
Вам понадобится:
для теста
150 г воды
2 ст.л. оливкового масла
250 г муки
полчайной ложки соли
1 ч.л. cахара
пакетик сухих дрожжей
для начинки
5 средних луковиц
1 ст.л. меда
1ст.л. Белого бальзамического (или любого другого) уксуса
горсть черных оливок
баночка анчоусов
Приготовление:
1.Замесите тесто, дайте ему подняться. Тонко раскатайте, положите на противень, поставьте в теплое место для расстойки.
2.Приготовьте начинку: почистите лук, и порежьте его тонкими кольцами.
3.Спассеруйте лук на оливковом масле до готовности, в конце добавьте мед, уксус и оливки.
4.Выложите лук на тесто, сверху положите анчоусы (если они очень соленые, можно их предварительно вымочить в холодной воде).
5.Запекайте при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
Метки: пироги |
Французский яблочный тарт |
Вот такой простой яблочный пирожок.
Вам понадобится:
1 порция песочного теста:
1 яйцо
50 г сахара
125 г масла
200 г муки
Начинка
200 мл яблочного пюре (можно использовать даже детское питание)
2 крупных яблока
1 пакетик ванильного сахара
Глассаж:
2-3 ст.л. абрикосового джема
Или
Сок одного апельсина
1 с.л. сахара
1 ст.л. пектина
Приготовление:
Метки: тарт яблоки |
Мясо по-французски |
Метки: свинина |
Готовим Тартифлет. |
Метки: картофель запеканки пироги |
Лотарингский пирог с беконом |
Метки: пироги |
Лотарингский пирог |
Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
Добавить воду.
Добавить муку и соль, замесить тесто.
Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
Грибы нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить 10 минут.
Посолить.
Добавить филе.
Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).
Жарить 10 минут.
Остудить.
Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйца немного взбить.
Добавить сливки, перемешать.
Добавить сыр, перемешать.
Добавить мускатный орех.
Перемешать.
Если необходимо, посолить.
Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.
Выложить начинку.
Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут.
Пирог в разрезе.
Метки: пироги |
Лотарингский пирог |
Метки: пироги |
Лотарингский пирог |
Вкусный, сил нет! Привожу оригинальный рецепт пирога и авторский вариант, как его сделать НАМНОГО быстрее и легче))
Оригинальный рецепт
Для теста:
300 г просеянной муки,
20 г воды,
10 г соли,
150 г сливочного масла,
1 яйцо.
Для начинки:
1-2 ст. ложки сливок или молока,
3 яйца (или 2 яйца и 4 желтка),
150 г копченого сала или ветчины,
60 г сыра,
2 щепотки молотого перца.
Метки: пироги слоеное тесто |
Лоранский пирог с грибами и курицей |
Метки: пироги |
Заварной пирог с беконом и брокколи |
Метки: пироги |