Без заголовка

Суббота, 05 Апреля 2014 г. 13:53 + в цитатник

Цитата сообщения LediLana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Куриное филе в орехах

Ингредиенты:
куриное филе (белое или более жирное красное) – 1 кг,

1 ст. муки (больше, если потребуется),

3-4 яйца, соль,

4-5 стаканов грецких орехов.

соль по вкусу.

Приготовление
Праздничное скоромное блюдо из курицы. Это блюдо очень порадует как своим вкусом, так и скоростью приготовления.
Секрет этого вкусного блюда из курицы – в необычном ореховом кляре. Куриное филе получается удивительно сочным!
Чтобы пожарить филе в орехах, надобно приготовить 3 емкости для компонентов кляра.
В 1-ю насыпать муку. Во 2-й смешать все яйца с солью – эта смесь должна быть весьма соленой. В 3-ю насыпать молотые орехи (перемолоть их можно в мясорубке или блендере).
Отдельно приготовить отбитые небольшие куски филе.
Сначала отбивную со всех сторон обмакиваем в муке, затем с двух сторон в яйце и в конце – в измельченных орехах.
И все это жарим на подсоленном подсолнечном или оливковом масле на среднем огне до готовности и подрумянивания орехов.
Мясо получается очень сочным и вкусным.