Чем заменить недостающие ингредиенты

Рулеты. Коллекция лучших рецептов

Рецепты рулетов. Рулеты как гарниры, закуски, как основное второе блюдо. Мясные, рыбные, грибные, овощные рулеты. Рецепты сладких рулетов для десерта на основе фруктов и шоколада. Рулеты из различных видов теста.

 

Рецепты мясных рулетов

Рецепты рыбных рулетов

Перловка – польза, вкус, диета

http://stylemania.km.ru/pearl_barley
«Перловка?! Фи» - скажете вы. Но будете не правы! Перловка – это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловая крупа – это очищенные и отшлифованные цельные ячменные зёрна. Своё название она получила из-за схожести по цвету и форме с речным жемчугом. Также её еще называли «мужицким рисом».
Впервые ячмень упоминается в Библии целых 20 раз. В старину перловая каша считалась царским блюдом. Для царского стола крупу замачивали на 12 часов, варили на молоке, томили в печи, заправляли сливками. Затем она вошла в армейское меню. Но солдаты не смогли оценить ее вкус, потому что они ели ее жесткой и не разваренной. За что прозвали ее «шрапнелью». Сейчас перловая крупа считается продуктом традиционно русской кухни

Преимущества и польза перловки

По словам японского исследователя Йошихиэ Хагивара, который посвятил исследованию злаков более 10 лет: «ячмень – наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для его роста, восстановления и здоровья».

Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой.

Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор. Набор витаминов тоже впечатляет. Как и овсянка, перловка богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, Е, РР.

По количеству клетчатки перловка превосходит пшеницу. Белок, содержащийся в перловке, также превосходит пищевую ценность белка пшеницы.

Существует мнение, что употребление перловки может принести заметное облегчение аллергических реакций.

В перловке содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.

Отвар перловки обладает лечебными свойствами, например, смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простудных.
Автор: Стилемания.KM.RU


Для красоты и здоровья. Перловка - королева круп
http://bt-lady.com.ua/?articleID=2823
Если сейчас многие относятся к перловой крупе слегка презрительно, считая ее исключительно пищей для солдат и пеших туристов, то наши предки придерживались иного мнения. Крупу с романтичным именем «перловка» («перлами» на Руси называли «жемчуг») шлифуют из целых зерен ячменя. А если учесть уникальный витаминный состав этого злака, перловка действительно может претендовать на звание жемчужины среди круп.

Здоровое зерно
Тем, кто любит перловку, недостаток витаминов не грозит — в перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ. Есть в ней и витамины группы В (отвечают за слаженную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу), и витамин А (нужен для хорошего зрения и защиты от инфекций), и витамин Е (предотвращает преждевременное старение), и витамин D (делает крепкими кости и зубы). Кроме того, в перловой крупе очень много микроэлементов — в её составе есть и железо, и кальций, и медь, и йод. Но главное богатство перловки — фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для спортсменов», ведь именно фосфор обеспечивает скорость и мощь мышечных сокращений.

Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции, поддерживает жизненный тонус и сохраняет здоровым сердце.

Кроме того, перловка запросто может претендовать на звание «каши красоты». Дело в том, что лизин активно участвует в выработке коллагена, который, как известно, делает кожу гладкой и упругой, а заодно и предотвращает появление морщинок. Не стоит забывать о перловой крупе и тем, кто всерьёз заботится о фигуре. Эта сытная каша содержит большое количество клетчатки, которая выводит из организма токсины и шлаки, а также вещества, препятствующие отложению жира. Именно благодаря этой особенности диетологи рекомендуют перловку тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами.

Кулинарные тонкости
Единственный недостаток полезной крупы лишь в том, что для того чтобы приготовить перловку, придется потратить много времени. Перловая крупа, особенно крупная, требует длительной варки (до полутора часов), правда, варку можно ускорить, если предварительно замочить крупу на три часа. Однако настоящие гурманы считают, что даже этого недостаточно, для того чтобы перловая каша получилась по-настоящему вкусной, и рекомендуют такой способ приготовления: перловку вымачивают в холодной воде, а ещё лучше в простокваше (на стакан крупы 1 л воды) 10–12 часов. После вымачивания варят в молоке (2 л на стакан крупы), предварительно подогретом до 40 градусов. Сразу после закипания доваривают на «водяной бане» в течение 6 часов. Готовая перловая каша заправляется сливками или сливочным маслом. Говорят, что вкус перловки, приготовленной этим способом, способен примирить вас с затратой времени.

И ещё одна особенность перловой крупы — кашу нужно съесть сразу же после приготовления. Как только каша остынет, перловка станет жесткой и невкусной.
Картофельный суп с перловкой

350 г картофеля, 2 столовые ложки перловой крупы, петрушка, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла.

Перловую крупу перебрать, промыть, залить холодной водой на 3 ч, после чего воду слить. Затем крупу залить холодной водой и довести до кипения. Через 10 — 15 минут, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и продолжить варку до его готовности. Петрушку, лук нашинковать и спассеровать на растительном масле. Спассерованные овощи положить в суп, добавить соль, перец, лавровый лист и варить суп до готовности.
Голубцы с перловкой

8 капустных листьев, 200 г вареной перловой крупы, 50 г бекона, 1 крупная луковица, 2 столовые ложки изюма, пучок зеленого лука, укроп, 1 л куриного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла.

Бекон нарезать кубиками. Лук и укроп порубить. Капустные листья класть в кипяток по одному, чтобы не повредить, и сразу же остужать. Обжарить на масле лук и бекон 3 минуты. Добавить перловую крупу, половину укропа, изюм и 2 половника бульона. Томить под крышкой 15 минут. Начинку завернуть в капустные листья, связывая их побегами лука. Уложить рулеты в сотейник, залить бульоном и тушить под крышкой 30 минут, по мере необходимости добавляя бульон. Подать со сметаной.

Плов по-русски

500 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, специи, 500 г перловой крупы, 1 столовая ложка томатной пасты, соль, перец.

Свинину обжарить с овощами в толстостенной посуде (казан, сотейник и т. п.). Посолить, поперчить, добавить специи, томат-пасту. Залить горячей водой из расчёта три части воды на две части крупы и проварить в течение 10–15 минут на медленном огне. Крупу промыть и отварить в течение 5–10 минут в отдельной посуде. Крупу выложить равномерно в получившийся после варки свинины бульон и выпарить бульон до уровня крупы. После чего плотно закрыть плов крышкой и поместить в предварительно разогретую до 200–220 градусов духовку на 45–50 мин.

Мясо, тушеное с перловой крупой

600 г говядины, 200 г копченого шпика, 300 г перловой крупы, 2 луковицы, 1 корень сельдерея, 1 стебель лука-порея, томат-пюре, сметана, зелень.

Крупу промыть, залить водой на несколько часов. Мясо и шпик нарезать кусочками, мелко нарезать лук. Шпик обжарить с мясом и тоже добавить и слегка обжарить лук. К этой смеси добавить перловую крупу вместе с водой, в которой она вымачивалась, тушить на слабом огне под крышкой. Добавить тёртый сельдерей, нарезанный кольцами лук, томат-пюре и сметану. Посолить по вкусу. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.


Интересно
В СТАРИНУ отвар перловой крупы рекомендовали как жаропонижающее детям и взрослым при простудных заболеваниях. 100 г крупы залить литром воды и кипятить на медленном огне 10 — 15 минут, дать несколько остыть и процедить. Принимать на ночь по 3 столовые ложки.




Маска из перловки
Эта маска подходит для жирной кожи, делает её матовой и гладкой. 50 г ячменной муки (смолоть на кофемолке перловую крупу) смешать с 1 ст. ложкой томатного сока и яичным белком. Все компоненты взбить миксером. Добавить 1 каплю эфирного масла ромашки или сандала. Нанести на 15–20 минут, смыть прохладной водой.

Ячменный тоник
1 ст. ложку мелко смолотой перловой крупы залить 200 мл кипятка. Проварить 15 минут и настоять до полного остывания. Затем процедить, перелить в бутылочку, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 4 капли эфирного масла лаванды, тщательно взболтать. Используйте после очистки лица в качестве освежающего тоника.

Компресс для лица
Для чувствительной, склонной к покраснениям кожи подойдёт такой компресс: 2 ст. ложки размолотой в кофемолке перловки заварите горячим молоком и дайте немного настояться. В полученной смеси намочите марлю, наложите на лицо и прижмите руками к коже. Полежите 15–20 минут, затем снимите компресс и умойтесь прохладной водой.

ВСЁ К ПАСХЕ И ПРО ПАСХУ.

Смотрим Далее больше...>>

Столетник.

Серия сообщений "Цветоводство":
Часть 1 - Фиалка: советы начинающим, основанные на собственном опыте
Часть 2 - Столетник.

Приколы

****

Рецепт молодости — радуйтесь каждой мелочи, и не нервничайте из-за каждой сволочи!!!

***

Утренний закон: лучше быть голодной, чем не накрашенной.

***

Кто-нибудь знает, почему шмотки, которые как раз впору, после стирки садятся, а те, которые чуть великоваты, РАСТЯГИВАЮТСЯ!!!

***

Если вдруг я что-то забыла, это девичья память, а если муж — это, конечно же, старческий склероз… И пофиг, что он меня младше на четыре года!)))

***

Женщине гораздо легче сымитировать оргазм, чем «искреннее спасибо» за ненужный подарок…

***

Когда у мужчины внутри есть твердый стержень, сломать его очень сложно, поэтому жене остается одно — пилить.

***

— Кутузов Москву сжег — герой… А когда я котлеты сожгла — так сразу дура и овца косорукая…

***

Женская логика: «Дорогая, ты не права.» «Ах, я не права, значит, я вру. Если я вру, значит, я брешу. Если я брешу, значит, я — собака… Мама, он меня сукой обозвал!»

***

привычкa-стрaшнaя силa, бaбушкa когдa листaeт фотогрaфии нa aйфонe, слюнявит пaлeц

***

Муж говорит, что я потресающая женщина, просто его от меня переодически тресет!

***

Ужас!!! Суббота… 2 часа ночи… Все нормальные люди занимаются сексом… а я продаю рыбу с фермы «В Контакте»…

***

Никогда не сомневайся в своей привлекательности. Запомни: весы врут, люди завидуют, а зеркало вообще, кривое!!!

***

Самые наглые существа — мужчины. откуда вылезли, туда и — лезут!

***

Из серии женской логики: «Хорошо, я не права, но ты же можешь хотя бы попросить у меня прощения!»

Как купить правильный принтер?


Ещё несколько лет назад всё было просто: принтеры были "вещью в себе" и покупатели выбирали их ориентируясь лишь на цену. Сегодня принтеры стали "комбайнами", совмещающими в себе многие функции. Доступность лазерных принтеров (теперь и цветных), особый акцент производителей на МФУ (многофункциональные устройства), встроенные модули Wi-Fi и Bluetooth окончательно сбивают с толку даже опытных пользователей компьютерной техники. Как не растеряться в магазине и какой же принтер всё таки выбрать?

Наши советы по выбору принтеров:

1. Определитесь с форматом документов, которые вы будете печатать. Самый "ходовой" формат – А4 (297х210 мм). Если будете распечатывать документы такого формата, да ещё и одноцветные (типа, чёрно-белые), то идеально подойдёт монохромный лазерный принтер. Если нужно печатать больший формат, то вам поможет только струйный принтер. Если будете распечатывать графику высокого качества, то нужен фото принтер. Если же буде печатать 10х15 см, то лучше купить термо-сублимационный принтер.
Читать далее...

коврик ручной работы

Читать далее...

Новый электросчётчик "наматывает" больше старого


Последние несколько лет энергетические компании заставляют граждан и организации менять старые, установленные ещё при СССР, электросчётчики на новые. Это делается якобы из-за того, что советские счётчики совсем износились и уже физически не могут работать.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...
Александрушек

Комнаты в квартире и ароматерапия

Ароматы порой едва уловимые, а порой слишком плотные, так или иначе влияют на самочувствие, настроение, а, значит, и на жизнь человека. Перешагнув порог дома, еще не успев оглядеться, гости чувствуют запах. От того, приятен он или нет, складывается первое впечатление о семье, людях, которые здесь живут.

Согласитесь, в уютном доме, где живут добрые и искренние люди, пахнет особенно. Зачастую запах становится неотъемлемой частью жилища. Это особенно касается эфирных масел. С их помощью можно не только ароматизировать воздух в помещении, но и повысить тонус, укрепить здоровье человека.

Так как зал, спальня, детская комната несут совершенно разные функции, то и запахи в них должны также отличаться. Для того чтобы насытить воздух в комнате эфирами, как правило, используют специальные свечи, ароматические лампы и аромапалочки.

Напоминаем, что эфирные масла – не просто приятный аромат, но и воздействие на весь организм человека в целом, использовать их нужно, соблюдая рекомендуемую дозировку.

Так для аромалампы растворяют в двух столовых ложках воды пять – максимум восемь капель эфирного масла. При этом помещение, в котором используется лампа должно быть не меньше пятнадцати квадратных метров, иначе количество масла стоит уменьшить.

Ассортимент ароматизированных свечей сейчас просто огромен. Но для того чтобы быть полностью уверенным в ее целебных свойствах, а также безопасности, лучше сделать ее своими руками. Для этого вам понадобится простая круглая свечка в металлическом стаканчике, их еще называют чайными. Зажгите ее и дождитесь, пока воск начнет плавиться. Капните в еще горячий воск три – четыре капельки эфирного масла. Как только воск вновь застынет, такую свечу можно использовать в качестве ароматической.

Рассказав о способах ароматизации, стоит поподробнее остановиться на том, где и какие ароматы наиболее уместны.

Комната отдыха или спальня

Спальная комната – место для крепкого и здорового сна, должна иметь очень тонкий аромат. Он должен успокаивать после напряженного дня, быть ненавязчивым. Для спальни великолепно подойдут эфирные масла садовой розы, горной лаванды или экзотического иланг – иланга. При желании можно использовать смеси ароматов. Например, сочетание запаха лаванды и цитрусовых считается классическим.

Людям возбудимым, страдающим бессонницей можно порекомендовать следующую ароматическую смесь. Смешайте четыре капли валерианы с пятью каплями розы..Сон будет глубоким, а пробуждение бодрым.

Зал, гостиная или комната для приема гостей

Именно в этой комнате люди устраивают веселые и шумные застолья, встречаются с друзьями и родственниками, отмечают юбилеи, дни рождения, встречают Новый Год и празднуют Рождество. Поэтому аромат гостиной комнаты может быть ярким и довольно насыщенным. Ароматерапевты рекомендуют использовать для этой комнаты эфирное масло кедра, цитрусовых или розового дерева.

Новый Год на носу, а живой елки, к сожалению, нет? Не беда! Приготовьте следующую смесь, и новогоднее настроение не обойдет вас стороной. Для приготовления этой аромакомпозиции, вам понадобится масло розмарина, лимон и аромат апельсина.

Кухня или столовая

Кухня – очень сложное место с точки зрения ароматерапии. Это помещение предназначено для приготовления пищи, а значит запахи жаренья, тушения – не редкость. При этом они достаточно сильны, а попытки заглушить эти ароматы дают не очень приятный результат. Поэтому к кухонным ароматам следует подстраиваться и использовать пряности и специи, которые зачастую применяются в приготовлении пищи.

На кухне рекомендуется использовать свежий аромат базилика, пьянящий корицы или кислинку мелиссы. Для устранения в кухне неприятного запаха гари существует «SOS» средство. Возьмите горсточку кофе, лучше молотого, и капните на него эфирного масла апельсина или лимона. Неприятный запах исчезнет в течение нескольких минут. Кстати, при ожогах, которые не редкость на кухне, ранку можно смазать также эфирным маслом. Лучше, если это будет лаванда или эвкалипт.Каяпут – великолепное средство при порезах.

Офис, домашний кабинет или рабочая зона

В этих помещениях очень важно, чтобы все настраивало на деловой лад и при этом не отвлекало. Эфирные масла шалфея и розы помогут сконцентрироваться, что особенно актуально утром или же ближе к вечеру. Запахи имбиря, эвкалипта, шалфея, вербены помогут повысить работоспособность.

Коридор, входная группа, туалетная комната

Для ароматизации прихожей лучше всего использовать чистые ненавязчивые запахи лимона, пихты, корицы. Из них также готовятся смеси. В туалетной комнате уже есть свой запах – это аромат вашего геля для душа, мыла и шампуней. Их нужно лишь оттенить. Используйте ароматы цветков жасмина, эфирное масло кедра, розовое дерево.

Источник

Серия сообщений "Эфирные масла для здоровья и удовольствия!":

ЭФИРНЫЕ МАСЛА

Часть 1 - Эфирные масла для здоровья и удовольствия
Часть 2 - Эфирные масла помогут в борьбе с морщинами
...
Часть 15 - КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ И ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭФИРНЫЕ МАСЛА
Часть 16 - Эфирные масла для похудения
Часть 17 - Комнаты в квартире и ароматерапия