Бабушкины чебуреки

06 апреля 2012, 16:00 | блог Кулинарный блог | Ирина Арефьева

/static.iledebeaute.ru/@/fit/rating.png" target="_blank">http://static.iledebeaute.ru/@/fit/rating.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat;">

/static.iledebeaute.ru/@/fit/rating.png" target="_blank">http://static.iledebeaute.ru/@/fit/rating.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 100% 0px; background-repeat: no-repeat;"> 57 выбрали

Плов по учебнику

Алина Фаркаш

Творческая Домохозяйка

 

Тип блюда: Основное блюдо

Основные ингредиенты: Крупы, Мясо, Овощи

Кухонная техника: Мультиварка HD3036, Мультиварка HD3037, Мультирезка HR1388

Тематика: Кухни мира

Приготовление

Итак: первым делом выставляете в мультиварке программу «Жарка», наливаете на дно растительного масла, нам надо, чтобы оно хорошенечко прогрелось. Режете мясо – идеально, конечно, говядину или баранину. Когда масло начнет кипеть, опускаете туда мясо по одному кусочку и быстро обжариваете. Если положить все сразу, то масло остынет и мясо будет не жариться, а тушиться, но нас интересует поджаристая корочка, поэтому не торопимся. Когда все мясо окажется в мультиварке, оставляем его жариться дальше – крышку не закрываем – и готовим к закладке морковку и лук. В идеале, конечно, морковь нужно не тереть, а резать тонкими полосками, жульеном – я всегда опускала этот этап – но недавно мне прислали на тестирование новую мультирезку Philips с очень правильной насадкой, которая режет морковь идеальными брусочками. Ею я и воспользовалась – фантастически быстро! (И к тому же сам прибор легко разбирать и мыть, что тоже немаловажно)). Итак, кладем нарезанный лук с морковью к жарящемуся мясу, перемешиваем и припускаем все вместе. Когда испарится влага из овощей и они станут аппетитными и поджаристыми, высыпаем столовую ложку специй для плова (я люблю, чтобы там обязательно был барбарис), перемешиваем, сверху выкладываем рис – не мешая с мясом! – втыкаем в него целые зубчики чеснока, заливаем кипятком так, чтобы он покрывал наш рис на два пальца сверху, добавляем еще ложку специй и столовую ложку соли, закрываем крышку и включаем режим «плов». 

Дальше мультиварка сама будет следить за необходимой температурой и временем приготовления – она отключится ровно в тот момент, когда рис впитает всю воду и достигнет идеальной рассыпчатости. Вот, посмотрите, тут он рисинка к рисинке! И очень вкусный!

Варим самый вкусный борщ в мультиварке

Дарья Никулина

Дачница

 

Тип блюда: Суп

Основные ингредиенты: Картофель, Овощи, Птица

Кухонная техника: Мультиварка HD3039, Мясорубка HR2728

Тематика: На каждый день

Приготовление

С порядком закладки продуктов я решила делать все по интуиции. Итак, приступаем к приготовлению супер-борща в мультиварке. 

В этот раз процесс приготовления с техникой  Philips получился еще более быстрым и простым – все потому, что у меня появилась мясорубка HR2728. Благодаря ей мне не пришлось делать одно из моих самых нелюбимых при готовке действий – долго и мучительно натирать на терке морковь и свеклу – с этой задачей она справилась за пару минут (я использовала насадку «крупная терка»). 

Пока я занималась морковью и свеклой, в мультиварке у меня уже жарился лучок затем я добавила к нему тертые овощи.

Положила нарезанный соломкой сладкий перец (обычно я его не добавляю, решила попробовать, так как недавно где-то вычитала, что борщу он придает пикантные нотки).

Обжарила все на режиме жарка-овощи около 10 минут, добавила томатную пасту, затем добавила курицу, потушила все еще около 5 минут, добавив немного воды. 

Далее я положила нарезанный кубиками картофель и нашинкованную соломкой капусту, лавровый лист.

Посолила и поперчила, перемешала и влила горячую воду до максимальной отметки. 

После того как все ингредиенты были добавлены я переключила мультиварку на режим «тушение», время оставила по умолчанию – час, так как решила, что этого времени как раз будет достаточно, закрыла крышку. Оставалось ждать.

Какой при этом гулял аромат – описать трудно, безумно вкусные запахи при приготовлении блюд в мультиварке это еще одна ее особенность, которая мне очень нравится. При готовке на плите ароматы у меня всегда были не настолько яркими и пробуждающими самый что ни на есть волчий аппетит. 

За несколько минут до окончания времени тушения я решила добавить в борщ еще зубчик чеснока, который пропустила через пресс – чеснок я люблю, да и профилактика простудных заболеваний сейчас не повредит. Далее я снова закрыла крышку и дождалась сигнала о готовности. 

Вот такой наваристый и ароматный суп у меня получился. 

Свекольник

Мария Порохня

Мама на все руки

 

Тип блюда:

Основные ингредиенты: Молочная продукция, Овощи, Другое

Кухонная техника: Мультиварка HD3095, Мультирезка HR1388

Тематика: Летние

Приготовление

Хорошенько вымойте все овощи.

Отварите свеклу и морковь прямо в кожуре. Сварила их в мультиварке на соответствующем режиме «Варить», время – 45 минут. Воды понадобилось налить ровно до отметки Max.

За это время свекла проварилась вся целиком. Для свеклы большого размера это достаточно быстро.

Отвара получилось много – примерно полтора литра. Для свекольника вам понадобится половина одного литра. Отправьте отвар остывать – суп этот едят холодным.

Тем временем очистите огурцы от шкурки. Можно уже нарезать овощи. Я использовала для этого мультирезку. На все овощи ушла пару минут. Больше всего для этого типа нарезки подходит насадка 2 мм.

Идеально нарезанные овощи.

Порубите лук и смешайте его с солью.

Потом петрушку и укроп.

Можно собирать суп: к овощам положите всю зелень, залейте их квасом и свекольно-морковным отваром. Туда же положите сахар и лимонную кислоту. Попробуйте и в случае необходимости досолите.

Немного охладите и подавайте на стол со сметаной, поджаренным хлебом, оливковым маслом и всем, чего только душа пожелает.

Фаршированные перцы

Мария Порохня

Мама на все руки

 

Тип блюда: Основное блюдо

Основные ингредиенты: Овощи, Птица, Другое

Кухонная техника: Мультиварка HD3095

Тематика: На каждый день

Приготовление

Первым делом поставьте отвариваться рис. Цель - до полуготовности.

Пока рис варится, подготовьте лук с морковкой. Нарежьте их на маленькие кубики.

Включите мультиварку на режиме "Жарить" на 20 минут. Пару минут прогрейте в ней растительное масло, а затем обжарьте лук. Через три минуты добавьте к луку морковку и тоже обжарьте. 

Еще через три минуты положите в мультиварку фарш и хорошенько перемешайте его с овощами.

Пока фарш обжаривается, вымойте перцы и срежьте у них хвостики - так чтобы их было удобно фаршировать. Не забудьте удалить все семечки.

Наполните перцы начинкой, когда программа жарки закончится.

Оставшийся фарш оставьте в мультиварке и поставьте перцы прямо на него. Вскипятите воду и залейте ею перцы. В воду киньте пару лавровых листиков. Включите мультиварку на 40-50 минут на режим "Тушить".

В середине программы можно заглянуть внутрь.

Шикарно!

В конце программы перцы становятся мягкими. Заметьте, мне понадобилась лишь одна столовая ложка масла. Ни сметаны, ни жирного фарша. Отличное диетическое блюдо. Иделаьно подходит для детского обеда.