консервируем помидоры

Понедельник, 22 Сентября 2014 г. 11:34 + в цитатник

Цитата сообщения Марриэтта

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Правила консервирования помидоров и вкусный рецепт на зиму

Нашла очень полезную статью на сайте kitchenMag.ru, не сомневаюсь, что она многим из вас, хозяюшки, пригодится. Речь пойдет о вкусных консервированных помидорчиках, о которых, лично я, зимой даже не представляю своего существования)

Начало осени — последний шанс для консервирования помидоров на зиму. На рынке можно найти максимально зрелые томаты. Для того чтобы сохранить помидоры зимой, их пастеризуют, стерилизуют либо многократно заливают — любой из этих способов при правильном соблюдении техники позволяет исключить риск "взрыва" банок и порчи томатов. При консервации используют разные пряности: лавровый лист, хрен, эстрагон, петрушку, чеснок, укроп, душистый и черный перец-горошек, листья смородины и вишни, горький красный перец.

правила консервирования помидоров (624x418, 226Kb)

Полезные свойства консервированных помидоров

По своей питательной ценности томаты занимают одно из первых мест среди овощей. Помидоры содержат витамины (С, B1, B2, РР, К), каротин, а из минеральных веществ — соли железа, фосфора и калия.

Томаты рекомендуют в пищу больным с нарушениями обмена веществ. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Пектиновые вещества плодов снижают уровень холестерина в крови, подавляют рост бактерий.

Маринованные помидоры хорошо хранятся в домашних условиях. В них содержится большое количество ликопина, который служит отличной профилактикой онкологических заболеваний.

Серия сообщений "кулинария,":
Часть 1 - глазированные сырки
Часть 2 - веселая кухня,рецеты
...
Часть 6 - огурчики в капустном листе
Часть 7 - рецепты
Часть 8 - консервируем помидоры
Часть 9 - пирожки-чебуреки
Часть 10 - готовим быстро и сочно горбушу
...
Часть 33 - Нестареющее "Хрущевское" тесто
Часть 34 - пирог из лаваша
Часть 35 - Суточный маринованный перец.

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - глазированные сырки
Часть 2 - красота,маски-скрабы
...
Часть 7 - огурчики в капустном листе
Часть 8 - рецепты
Часть 9 - консервируем помидоры
Часть 10 - пирожки-чебуреки
Часть 11 - готовим быстро и сочно горбушу
...
Часть 45 - Нестареющее "Хрущевское" тесто
Часть 46 - пирог из лаваша
Часть 47 - Суточный маринованный перец.