CINNABON (Синнабон), пошаговый рецепт с фото

Пятница, 26 Октября 2012 г. 07:46 + в цитатник

Источник: http://www.vkussovet.ru/recept/cinnabon-sinnabon/

	Ингредиенты: молоко - 200мл. дрожжи - 12гр. (сухие быстродействующие) соль - 1ч.л. яйцо - 2шт. сливочное масло - 200гр. мука - 4 стакана сахар - 1,5 стакана ванильный сахар - 2 пакетика корица - 5 ст.л. сахарная пудра - 1,5 стакана творожный сыр - 150гр. Комментарии к ингредиентам Стакан это 250 мл. Сыр необходимо взять творожный на основе творога, если нет такого сыра то замените лучше нежным творогом смешав его со сметаной и сахарной пудрой. ванильный сахар - пакетик 10гр.
	Шаг 1 Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи.
	Шаг 2 Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены. (и желток и белок, просто взбить миксером в пену, она получится не такой пышной как от белка, но все таки пена)
	Шаг 3 Затем к молоко и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара и 3 ст. ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное что бы оно было не жидкое, а размягченное.
	Шаг 4 В отдельной миске смешиваем муку и соль.
	Шаг 5 Добавляем мучную смесь к молочной и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. но не переусердствуйте. а то при выпечке тесто будет жестким.
	Шаг 6 Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, что бы оно подошло.
	Шаг 7 Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.
	Шаг 8 Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки).
	Шаг 9 И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы. Равномерно распределяя на все тесто.
	Шаг 10 Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.
	Шаг 11 Нарезаем наш рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2-3 см.
	Шаг 12 Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем пирожные.
	Шаг 13 Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 45 минут.
	Шаг 14 Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченной масло и пакетик ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы - все готово. Комментарии к шагу №14 творожный сыр как филадельфия или сливочный сыр как Альмете, Милкана. про сливочное масло: 3 ст. ложки у нас уходит в тесто, 3 ст. ложки на тесто и остается примерно, еще 3 ст .ложки вот именно они идут в глазурь
	Шаг 15 Как только наши пирожные готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью. Комментарии к шагу №15 лучше поливать глазурью когда булочки остынут до комнатной температуры, тогда она не стечет и будет прям как в кафе!
	Шаг 16 Можно дать им немного остыть и кушать. очень вкусное лакомство, сейчас даже более популярное, чем чизкейки и многие тортики:) Приятного Вам аппетита.
	Шаг 17 Единственное, что я поняла, что корицы можно и больше, но кому как:). Это очень калорийное, но жутко вкусное блюдо. Приятного чаепития.