Шаурма со свининой, баклажанами и помидорами

Четверг, 15 Марта 2012 г. 12:02 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Не стандартный рецепт шаурмы с любимейшими наполнителями. Остановится просто не возможно...
	Ингредиенты: 4 листа лаваша 500 г свинины 1 крупный баклажан 2 помидора 1 маринованный огурец (по желанию) 4-5 зубчиков чеснока 1 пучок зелени Майонез, кетчуп Масло для жарки Соль, молотый черный перец, любимые специи
Баклажан очистить от кожицы. Нарезать вдоль на полоски. Посыпать солью и оставить минут на 15-20 до выделения горечи:

Обжарить до румяной корочки с обеих сторон на масле:

Горячие баклажаны сразу крупно порубить ножом:

К полученной массе добавить рубленную зелень, чеснок, любимые специи, майонез. Перемешать и досолить по вкусу:

Мясо нарезать поперек ломтиками. Быстро обжарить с обеих сторон до румяной корочки на сильном огне. Хорошо посолить, поперчить:

Сразу горячим нарезать небольшими кубиками:

На край лаваша выложить немного баклажанного соуса:

Сверху выложить горкой нарезанное мясо:

Обложить ломтиками маринованного огурца:

И помидорами. Можно полить кетчупом:

Аккуратно свернуть лаваш вместе с начинкой конвертом:

Обжарить под крышкой по минуте с обеих сторон в масле, оставшемся от жарки мяса:

Подавать сразу горячей:

И в разрезе:
http://harch.ru/zakuski/shaurma-so-svininoj-baklazhanami-i-pomidorami